維美小猴紫
大家好，我是阿浩。對題主提出的問題：
海南文昌雞好吃嗎？我給出的回答是：文昌雞，在海南文昌當地，是很出名的一道菜，三個方面說明，雞是很美味的，雞的選擇講究，做法精細，而且特別注重雞的營養。
雞的選料講究
文昌雞是散養在海灘上的，不是圈養，海南文昌這個地方，而且經常還有颱風，這種雞也就是在戶外，經常和颱風鍛鍊，使得雞身上的肉更加的緊實。偶爾還能吃一點小魚小蝦，補充一點魚肝油。樹上掉下來的椰子，也可以成為雞的飼料。
雞的做法精細
文昌雞的吃法就是白斬，白斬實際上就是把雞血放乾淨，在滾水中略燙，然後小火慢慢的悶熟，其實往往只有七八成熟，雞肉還比較硬，骨頭裡面滲著血。
注重雞的營養
文昌雞的白斬，最大的好處就是，好東西不是在湯裡面的，而是在雞肉裡面的，雞皮的表面還要刷一層茶油 ，刷得油光發亮，讓人一看就有食慾。
吃雞的時候配有很特別的調料，除了一般的姜蒜，生抽之外，裡面還要加上新鮮的椰子汁，這種味道是文昌之外的地方吃不到的味道。
對海南文昌雞的評價
文昌雞在選料和雞的精緻製作方面，以及營養方面的注重。是在海南文昌之外的地方，吃不到的一種白斬雞。這是一種代表地方特色的美食。所以我給出的評價就是：文昌雞是文昌的一種地方特色的美食，特別注重雞的營養，先有海南的文昌雞，才會有後來真正的白斬雞。
阿浩美食
說到海南島文昌雞，我有發言權了，因為剛去了一趟海南島文昌，而且是陳記飯店，所以吃到正宗的文昌雞，這個雞看上去皮肥，但不膩，吃起來很爽，雞肉有咬勁，越吃越香，不用點汁都好吃，這次吃了三次，都感覺沒有吃夠，的確一流，與我們家鄉的陽山雞味道差不多，有雞香味，非常棒！
如果去海南島不吃文昌雞是件遺憾的事，少了人生樂趣了……一定要去吃，必須到文昌吃。
老頭1483526383274
海南文昌雞
Poached Hainan Wenchang Chicken
海南四大名菜之首，是最富盛名的瓊式美食頭牌。
清代《嶺南雜事詩抄》記載：“文昌縣屬有一種雞，而若牧肉，味最美。”文昌雞雞肉質極美，細嫩柔潤有韌，本味淳美，嘗之有淡淡鮮甜。
Number one in four major Hainan cuisines, and the classic of the Qiong delicacy.
In Lingnan Anecdote and Copied Poems of Qing dynesty, said” There is one type of chicken in Wenchang County, tastes like beef and mutton, but so delicious.” Wenchang chicken is delicate, tenacious, fresh and a little sweet.
李子食遊記
海南文昌雞，非常非常好吃，肥而不膩，，非常棒
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壯鄉阿寶
散養的土雞都好吃。作為一個文昌人，白切雞是一種記憶傳承。地方美食不一定能適應所有人。自我感覺，白切文昌雞，要吃雞閹，肥一點的口感更好
廚男小利哥
文昌雞名氣很大，但正宗的不多，能在文昌譚牛鎮上文昌雞店裡吃上一回那才是正宗，的確雞油很肥，看著下不了口，但下決心醮著專門的佐料咬下去後，會讓你感受到香嫩的文昌雞名不虛傳。
