持恆久遠
首先，我們為什麼要免費呢，是希望吸引人，就是所謂的引流，那麼，我們為什麼要引流呢，是希望聚集人後，在讓他們消費，從而賺錢。那麼問題來了，所謂的引流，就等於，用錢或者好處換取人流量，那麼我們需要多少錢換取一個人流，這個平均數據希望大概計算出來。吸引過來其實並不難，難就難在，吸引過來如和把所花的錢又掙回來，也就是所謂的後手，很多人頭條上看了幾招自以為高明的捆綁消費，充值消費，套餐消費等給顧客，這相當於一邊引顧客一邊趕顧客。那麼如何讓顧客引過來又心甘情願的消費。這個問題成了關鍵。如果顧客大多數都心甘情願的願意消費，又何須引流，所謂引流，只能錦上添花，不能雪中送炭，好好建立根基吧。花架子沒用的，一定要實戰。
實體小龔
我一次開店就是烤魚店，開了四年半賺了一套房。我給你建議吧。我當時是開業三天啤酒免費任意喝。準備好一百件金威啤酒我那時拿貨價是二十四一件。三天做完也就喝掉了五十多件而已。但是效果很大一下就傳開了。也不虧還有賺到。五十件啤酒也才1200三天營業額差不多八千，還是能賺錢的。但不要一直這樣做。一直這樣對市場衝擊不好，導致別人跟風什麼的也不好。後期我是印了很多酒卡，都是半打的，無門檻送半打酒，單臺只能用一張。來吃的都送卡隨便送。也出去發。這樣就能銜接三天過後還有火爆的保障。同樣不會虧的。大部分都是賺錢的哈。個別貪小便宜的也無所謂，生意要有人氣才好。後期自己慢慢維護，自己醒目一點多跟客人聊聊天多發發煙看情況送點酒打點折扣。最根本還是要靠自己的口味服務做人做事來決定的哈。
火淼1號
我就是開夜宵店的，目前營業額兩千多/天，房租3000水電約為兩千，就我跟同學兩個人做，沒請人，但賺不到錢，只能混口飯吃，還不如個打工的強，有很多不可見費在裡面了，並不是預想那麼美好，只有真正做過才知道里面的門門道道，沒做過分那些只會在紙上談兵，包括做了很多年的餐飲師傅一樣，只會在理念中幻想暴力。我做這行的基本都有自己的一個社交圈，也對比過好多同行老闆，跟我情況都差不了多少……
海的故事
額！給點兒個人建議哈！
我學這玩意兒有段時間！兩斤左右的草魚成本在40左右，（包括配菜什麼的，地方消費水平不一樣，供參考！）賣是六十八一份！最賺錢的是酒水，百威10，雪花8，所以不管什麼東西酒水不能打折！烤魚可以用來打折，也要講究方法！比如下次來烤魚半價！之前認識一個烤魚店老闆把雪花啤酒用來免費喝，結果沒多久就關門了！我之前吃過一個剛剛開業的火鍋店，消費三百以上吃多少送多少！第二次才能使用，比如這次消費300，送一張300的代幣券，下次來就可以直接使用，第二次吃了多了補差價，不夠三百不補，一般來說都會超😂😂這都是套路！活動的時間要掌握好！這東西就要看你實際菜品情況了，別看他們基本都是五折了！賺不了多少，但是不會虧的嗷😜😜餐飲行業沒有百分之五六十左右的毛利潤你是做不下去的😏😏如果房租水電不要錢，當我沒說😁😁😁
丶家兵
我學過幾年廚師，可以說是專科畢業的。在酒店也工作過，後來自己開過一段時間的飯店。所以對你的這個問題，我來發表一下自己的看法。
烤魚店附帶燒烤及酒水，烤魚免費吃，其它收費！能不能掙到錢
我覺得如果你有這個想法，想要創業的願望是好的。就你提出的這個問題，你基本就是不懂經營的“菜鳥”，基本別說掙錢，幾個月不把“老本”賠光就是好事！我來告訴你為什麼:
- 你的飯店定位是烤魚店，卻免費吃烤魚。其它的東西收費。你的主營業務一點不明確，而且免費的東西在消費者眼裡，都是不好的東西。雖然貪便宜的心理有，但是主營業務不明顯的餐飲店，你看到有幾家長久的?
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- 現在一般餐飲店剛開業的時候，因為新裝修，打折力度大等原因。會招來很多的顧客。但是優惠力度一過，新鮮勁沒有了的時候，飯店的經營基本就走向了“死衚衕”。這就是為什麼飯店的倒閉率那麼高的原因？你的主推烤魚免費，其它的東西滿大街都是，沒有自己的特色。基本經營不會超過三個月的，顧客吃膩了你的魚以後，就不會再來了!
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- 我知道烤魚的成本一般比較低，因為淡水魚普遍比較便宜。既然烤魚免費吃，你肯定不會是什麼高檔的魚。消費者其實對魚的價格也是很瞭解的，所以基本你的店不會再有人光顧。不可能掙到錢！
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那麼開烤魚店，烤魚免費吃，燒烤和酒水收費如何掙到錢
- 首先開業的時候可以推出，每桌限量一份的招牌烤魚免費。但要搭配套餐出售，如多少錢的其它燒烤類，酒水類的特價套餐。這樣把顧客吸引來，然後可以推出預存頂值活動（存500送500）這些，或者每桌滿額贈送下次消費的低值卷。把顧客牢牢的抓住。
- 開業的時候不要把烤魚做為免費推出，而是搭配其它的免費燒烤，因為烤魚是你的主營。烤串這些是副業，只有主業烤魚的生意好了，才能逐漸帶動其它的，才有可能掙到錢。
我覺得就你提出的這個問題，基本還不具備開店的條件。應該出去在學習學習，然後在準備開店的事宜。如果盲目的幹，基本上會“血本無歸”。餐飲不是你想象的那麼簡單，腦子一熱就幹，幹了就掙錢的！這是個非常辛苦的行業，一般人恐怕真幹不了！
73神牛
烤魚店烤魚免費賣串？怎麼個免費法吃多少免多少還是一桌免費一條？考慮好當地的物價和當地人的習慣，說實話烤魚上面撒的炸黃豆和花生米我都能喝不少啤酒，做好解釋，別有語言漏洞，祝生意大吉
paigow
不划算你會虧本一條烤魚要一百多呢，如果你送你得說消費滿三百送烤魚一條以此類摧。
河南有個大馬
我可以只吃烤魚然後點一瓶鮮橙多加一瓶啤酒嗎？會不會過分？老闆回答我一下，要是不過分我天天來！
且聽風吟62980808
感謝大家用心的回應，98%的朋友認為鉅虧，那就說明很多人都會來的，因為他們覺得都有便宜佔，可要佔便宜是有門檻的，是有條件的（比如4人以上同行，轉盤抽獎：魚一條佔轉盤比30%，啤酒100瓶佔轉盤比70%，或同行50%的人分別一人一人下魚池自己抓魚，限時每人1分鐘，抓到免費，抓不到就送100瓶啤酒，喝不完寄存）免費的也不是無限的，而是有限的，既然免費肯定就要做主打產品，如果是次要產品的話那沒有吸引力，主打產品肯定也是用心做好的產品，色香味俱全的，品質保證的！現在市場上的活動都是輔助產品，已經不新鮮沒有吸引力了，輔助產品烤串酒水飲料是流動性產品，推到桌子邊推銷顧客自選
持恆久遠
虧啊…大哥…一份烤魚加上配菜都要7-90一份…烤串都沒烤魚貴！而且…就算是送的烤魚…幾兩魚…你覺得過來消費的人會需要這幾兩的魚嗎？還不如直接點大的魚…送烤魚這方案不推薦！你覺得搞活動比如生蠔啊…小的生蠔9·9一打也可以的…烤魚就不推薦送😁
