今天，我们来聊一个轻松的生活话题。

如今这个社会，10个人有9个人说自己是吃货，9个中有6个会做饭，6个人里呢也许只有3个下厨的习惯。

既然都热爱没事，那为何不自己做呢？我想人气最高的两个答案一定是“懒”和“没时间”。

除了生活中的杂事和上班，好不容易休息，一想到下厨这么麻烦，还是外卖吧。

好不容易做了顿饭，很是满足地躺在沙发，看着乱七八糟的厨房，根本不行动弹。

看不下去了收拾了一次，还是觉得下次点外卖比较好~

一名日本知名料理教室主理人，高木惠美，没成为“料理女神”。

作为《厉害了，我的厨房！》作者，在书中与我们分享了许多厨房工作的小窍门，希望通过合理的流程管理、时间安排，让下厨不再成为一件让人望而却步的事情，让每个热爱生活的人真正体会下厨的乐趣。

同多数人一样，面临家庭事业双重压力的高木小姐，也曾在厨房耗费了大量的时间和精力。所以她从实践中刻苦专研摸索，只为打造一个“无需思考的厨房”。这本书就是她的所有心得体会。

小编快速地读完了这本书，大概是从冰箱的使用规则到食材的保存方法再到器物的收纳技巧，从菜单的制定原则到餐具的洗涤顺序再到厨余的处理窍门，日常生活中一点小小的改变，就能带来意想不到的满足感。

小编也整理了些许心得，还有很多不足的地方，大家可以自行去读这本书，很有意思~

其实，无论你做什么菜，无非也是以下五道工序：

洗、削、切

预先调味

加热

调味

保存

在《厉害了，我的厨房！》里，高木小姐说，稀里糊涂地做菜，是一种最没有效率的做法，对整体情况的把控是非常重要的。

当然我们也会有很多小妙招;

厨房大作战之——巧用工具

好的工具能大大提高工作效率。高木小姐在书里建议，使用剪刀、切菜板、切片机等，不过小编想说，咱们中国市场上早就有了更简单功能又多又全的——擦菜板

做饭的朋友都知道，切丝切片真的是一件非常浪费时间又繁琐的事情。而用擦菜板搞定切片切丝，比菜刀好用多啦！

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蒜蓉的独特香味确实让人食指大动，好吃的蒜蓉，不论做什么菜都只要加上一点，就能增加菜品的味道。

通过用蒜蓉做出来的美味举不胜数，比如蒜蓉海鲜类的蒜蓉扇贝，或者蒜蓉生蚝，又或者蒜蓉小龙虾......这些都是常吃又必不可少的小调味，蒜蓉怎么做才能在煮的时候味道完全散发出来，好吃到忍不住吞咽口水呢？

蒜蓉酱想要做得好吃，除了要选用的是新鲜的大蒜以外，很重要的一点就是蒜泥。好吃到让人食欲大开的蒜蓉，味道很香且看起来并不油腻，不论是干配着米饭，就能香味满屋。

但是，若是用刀切也好，或者用刀剁也罢，蒜末容易溅的到处都是不说，且没办法捣碎成泥，效果并不是非常理想。

所以，这款捣蒜器是真的压蒜神器了，市场上传统压蒜器很费劲，还压孔难清洗，女孩子用几次就丢一边了；而这款非常省力，轻轻一按就成泥，重要的是，双面空间很大，清洗超级容易又方便呢~

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厨房大作战之——收纳

这本书的重头戏当然是厨房收纳。在她看来，厨房工具放在他们应该放的地方，烹饪时才能动作流畅顺利地进行，才是正确的收纳王道。

收纳规则一：把烹饪工具按用水还是用火分成两类，分开摆放。

用水区域我们通常会进行洗、削、切的动作

而用火区域则是加热、调味的动作。必然导致两区域使用的工具各不相同。

收纳规则二：不在看得见的地方摆放物品。

这里主要指调味盒、筷筒、油桶等物品。因为炒菜时无法避免油水四溅，那么附近的物品身上就会溅满油渍，还不愿意清洗。如果四周空空如也，那么水槽和厨房墙壁一擦就干净如新，方便快捷。

那么瓶瓶罐罐怎么放呢？

可以放在旁边的橱柜抽屉里，每个瓶瓶罐罐贴上标签就行。

如果装修得早的，没有设计多余的抽屉，那可以准备以下这个旋转调料盒，不占地方，却很方便。

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并不是厨房小，就注定脏乱差

高木小姐有专门给整理小户型厨房的4个小Tips：

不要在水槽中摆放任何物品；

不要在操作台面上放置沥水篮；

燃气灶周围要保持空无一物；

腾出一个临时存放场所。

实在没地方的，地上总有空间吧，加购一个置物架，把所有锅碗瓢盆放在一个架子上，完美~

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连地上都没空间的，小编来拯救你，这款可以放在洗衣机、马桶、橱柜等小家具上方的置物架，简直拯救了你们，相信大家也见过，之前在抖音也超火的~

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厨房大作战之——清洁

1，厨房地垫

不少人会在厨房里面放一块地垫，因为在洗碗和做饭的时候仍然难以避免水花、油渍等飞溅在橱柜前的地面上。一旦踩到，既容易滑倒，又容易踩得地上全是脏脚印。

在厨房，一定要备上一块吸水吸油还防滑的地垫，小仙女也不用担心滑到啦

厨房地垫长条防油脚垫卫浴防滑吸水地毯门垫

对！就是它~

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2，防溅水龙头

在我们洗菜、刷碗的时候，水龙头如果开得太大，就容易往外溅水，可是，开得太小又怕洗不干净，有一些矛盾，为了让水龙头不会外溅，我们可以使用一款非常好用的防溅水龙头。

它的安装非常的省事，只需要安装在原有的水龙头上即可，出水更加的有力，而且还不用担心会外溅，节水效果也非常的好。

水龙头延长器家用防溅花洒头嘴延伸器

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3，冰箱收纳盒

很多时候，我们的厨房看起来非常的整洁，可是打开冰箱，里面却乱七八糟，做饭找食材，需要翻来翻去找半天，而且每次打开冰箱，还有一股异味。

不妨在冰箱里使用上这款冰箱收纳盒，可以分类收纳冰箱里的物品，而且分类收纳，不会造成串味的现象，且带有滑轮，便于移动。透明的材质，便于观看。

2个装冰箱保鲜盒厨房食收纳盒（带手柄）

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我相信，一个能在厨房里有条不紊，愿意在食物上花时间的人，对生活本身一定也有着执着的热爱。

因此，无论在厨房里，还是在工作中，真正高品质的生活状态，都应该是你能在永恒的柴米油盐里，在有限的资源条件中，告别杂乱、告别琐碎、告别慢吞吞。

爱和生活，都藏在一饭一蔬之间，只要用心，最平凡的食物也能传达最温暖的爱意。文章写到这，小编就很想立马走进厨房，为脑海里浮现的人，亲手准备一顿简单的午餐。

那么，你呢？