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山东美食还是相当多的。
首先就是博山豆腐箱了。这个长得就是我们平时见到的豆腐块的样子，但是它可是有故事的哦，这个故事可以从几百年前说起了，我就不多说了，因为故事还是很长的。这个豆腐箱有几种口味，有三鲜，海鲜，三素这几种，这道菜在颜色上就赢了，颜色鲜艳，看着就想吃，味道也是很好的，软软的。我室友妈妈还专门做给我吃，这味道真的是绝了，太好吃了。
第二就是九转大肠，鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
还有爆炒腰花，这是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
这就是最出名的鲁菜。
中華老當家
你好，作为一个美食领域的原创作者，很高兴来回答你的问题。我大学室友是山东的，暑假去她家乡玩过一次，品尝了一下美食，还是很不错的。
第一个就是博山豆腐箱了。这个长得就是我们平时见到的豆腐块的样子，但是它可是有故事的哦，这个故事可以从几百年前说起了，我就不多说了，因为故事还是很长的。这个豆腐箱有几种口味，有三鲜，海鲜，三素这几种，这道菜在颜色上就赢了，颜色鲜艳，看着就想吃，味道也是很好的，软软的。我室友妈妈还专门做给我吃，这味道真的是绝了，太好吃了。
第二，就是山东的小吃之一油旋。长得有点像饼，味道很酥脆，颜色也很好看，是那种金黄色，形状是圆形的，里面还会有一个鸡蛋，是不是很有创意呢？这个鸡的肉很鲜嫩，并且色泽金黄，对身体也是很有好处的。
第三，就是我们都知道的煎饼了。这可是山东的标签呢，也叫杂粮煎饼，是用杂粮做的，吃在嘴里很脆，里面加上一些菜就更加美味了。我们平常早饭也会吃这个呢！
以上是我推荐的几种山东美食，希望我的回答可以帮助到你。
食实再在
尽管祖籍是山东，但是我对山东美食的记忆，只有两个，一个是老家的海鲜另一个就是山东名菜九转大肠。
我的父亲是从山东考学出来的，当时日照还是县城，父亲以全县第二名的成绩考上了青岛建校，毕业后分到甘肃兰州西固郊区的小山沟，我从小到大也只回过三次老家，第一次四岁，奶奶去世，和父亲回去奔丧，那时穷，大家都穷，不管到哪里都一样，给我唯一的印象就是，过年吃的元宵，是实心的，没有馅，好难吃。后来小学毕业又回了一次老家，爷爷和二大爷，还有三爷爷等一众亲戚，给我准备了好多海鲜，蛤蜊，皮皮虾，螃蟹，对虾，简直是吃美了，尤其是蛤蜊，山东人喜欢吃原味，先用海水养一天，吐干净沙子，然后清水下锅，开锅后蛤蜊开口就捞出来，直接就这么吃，一大盆，全家人一口一个，吃得好不过瘾，包括海蟹、八爪鱼、乌贼等等。
至于九转大肠，从菜谱上看。是鲁菜的一道著名菜品，好像是先炸后炖，总之没吃过，但是印象最深厚。当年大学时勤工俭学，学调酒，捎带着看了很多餐饮方面的书籍，才知道，八大菜系好多都是源于鲁菜，深深地对老家有了一种自豪感，可惜，长这么大，却没吃过一顿正宗的鲁菜！我是金志南，朋友给咱普及一下鲁菜的知识，好不好啊？
金志南
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
很高兴回答您的问题！
中国八大菜系之一、影响力最大、历史最悠久的鲁菜就诞生在山东省。下面我介绍几种山东美食，分别是九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆！
1、九转大肠
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
3、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
4、葱烧海参
鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜5、油爆双脆
5、油爆双脆
属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
以上是山东美食菜的分享，希望大家喜欢！在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
江湖美食小强哥
中国八大菜系之一、影响力最大、历史最悠久的鲁菜就诞生在山东省。下面我介绍几种山东美食，分别是九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆！
1、九转大肠
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
3、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
4、葱烧海参
鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜5、油爆双脆
5、油爆双脆
属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
山东是一个粮食大省，富足的粮食产量也催生了很多山东特色美食，并且山东是沿海省份，海洋赋予山东的各种资源，也催生了很多海洋特色美食。俗话说靠山吃山，靠海吃海。基本上山东的美食以大的片区范围划分为两个区域，一个是东部沿海区域，一个是西部内陆区域，各个城市都有各自代表的美食。
首先是济宁的甏肉干饭。甏肉干饭的名字以盛饭的器具命名，建国前小贩沿街叫卖饭菜，用扁担挑着，为保持饭菜的热气，一边是炭火，一边是主食，炭火之上放的器具就是甏，甏的热传导以及保温效果比较好，可以想象下目前广泛使用的砂锅。
然后是烟台的鲅鱼水饺，顾名思义就是用鲅鱼做的饺子。饺子在山东甚至在全国都是普遍的美食，逢年过节饺子也是必不可少的食物。但是用鲅鱼做的水饺属烟台的最正宗，皮薄馅大，鲜嫩爽弹，鲅鱼水饺嫌除了新鲜鲅鱼以外，韭菜、五花肉都是最佳配料，放点牛奶也可以提鲜。
另外是临沂的糁汤，糁汤在临沂大街小巷都有分布，甚至在济南也经常看到，一般以牛肉糁汤最为知名，因为糁汤里放了有十几种佐料，所以鲜香醇厚、回味无穷。基本临沂人的早餐店里必不可少都会有糁汤的存在。
除了上面这些，济南的特色美食也很多，油旋、甜沫、把子肉等美食都比较具有特色，尤其是油旋和甜沫配在一起吃也是很不错的，油旋外酥里嫩，葱香金黄可以当做主食。甜沫又俗称“五香甜沫”是一款粥类美食，两者搭配特别适合。
山东作为孔子的故里，有很多的美食，下面这些是比较有特色的。
1.莱芜烧饼
莱芜烧饼是椭圆形的，撒上细细的芝麻，非常的薄，而且非常的香脆。烧饼中间有很大的空心部分，咬下去真的是满口溢香。虽然说烧饼在制作的时候没有用到什么特别的材料，但是烤制的方式比较特别，最好是趁热吃，绝对是外酥里嫩。
2.周村烧饼
周村烧饼的历史可谓是源远流长，因为是周村这个地方产的，所以因此闻名，他也是山东省的一个著名特产。周村烧饼的制作工艺是传下来的，也还有非常高的营养价值。周村烧饼有甜也有咸的，吃起来非常的香脆，嚼在嘴里满口留香。
3.潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东潍坊的一道传统的名吃。皮酥柔嫩，而且香而不腻，在潍坊本地人眼里，是一道难以动摇的名吃，绝对值得一尝。
4.枣庄菜煎饼
菜煎饼俗称中国热狗，老少皆宜。在新摊好的煎饼上摊上鸡蛋，还有各种新鲜的蔬菜，把他们进行加热，熟透后包裹起来。香气扑鼻，可以让人立马胃口大开。
5.清油盘丝饼
清油盘丝饼是济南非常传统的一种汉族风味小吃，是用花生油来煎烙的。他经常也被叫做是清油饼，盘丝饼，相传是从老北京那里传过来的。这种小吃外焦里嫩，香脆爽口，每一个丝都非常的均匀，是一种非常好的点心。
6.签子馒头
签字馒头是山东一种非常特色的主食。是馒头，但是跟普通的馒头不是一个形状。相比于普通的馒头来说更加好看，而且好拿，所以孩子们都非常喜欢吃。签子馒头也已经至今有500多年的历史，色香味俱佳。
7.红烧兔头
红烧兔头是山东临沂的一个著名的传统小吃，属于一道非常传统的鲁菜。兔头在选择时都是用3到4个月的兔子，而且用了十多种蒙山的纯天然中药，经过十余种工序烧制而成。红烧兔头的口味有些麻辣，而且偏咸，肉味非常独特。而且还有滋补美颜，健脑明目的功效。
8.魏集驴肉
俗话说得好，天上龙肉，地上驴肉。滨州市惠民县的驴肉也有非常悠久的历史。在清朝同治皇帝年间，他也是被钦点的御膳房专用膳食。
9.沂蒙光棍鸡
沂蒙光棍鸡是沂蒙山区一个非常著名的传统小吃。因为炒鸡的都是男士，而且是炒的大公鸡，所以后来被人们称为光棍鸡。光棍鸡的色泽红亮，药香浓郁，是一道非常好吃的炒鸡。
10.济宁甏肉干饭
这道菜是济宁的一道特色的传统名吃，现在他也是济宁首屈一指的小吃。当时是用陶器炖出来的肉和大米饭放在一块吃的。后来经过了发展，成为了今天的甏肉干饭。干饭中的肉都是选用非常鲜嫩薄膘的五花肉，而且一定是用甏进行烹饪的，加上秘制的调料配方，五花肉肥而不腻，鲜香可口，真的是堪称一绝。
红栗春
你好，很高兴为你解答。
山东的美食众多，以下为你介绍几个比较有特色的。
莱芜烧饼
莱芜烧饼是椭圆形的，撒上细细的芝麻，非常的薄，而且非常的香脆。烧饼中间有很大的空心部分，咬下去真的是满口溢香。虽然说烧饼在制作的时候没有用到什么特别的材料，但是烤制的方式比较特别，最好是趁热吃，绝对是外酥里嫩。
周村烧饼
周村烧饼的历史可谓是源远流长，因为是周村这个地方产的，所以因此闻名，他也是山东省的一个著名特产。周村烧饼的制作工艺是传下来的，也还有非常高的营养价值。周村烧饼有甜也有咸的，吃起来非常的香脆，嚼在嘴里满口留香。
潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东潍坊的一道传统的名吃。皮酥柔嫩，而且香而不腻，在潍坊本地人眼里，是一道难以动摇的名吃，绝对值得一尝。
枣庄菜煎饼
菜煎饼俗称中国热狗，老少皆宜。在新摊好的煎饼上摊上鸡蛋，还有各种新鲜的蔬菜，把他们进行加热，熟透后包裹起来。香气扑鼻，可以让人立马胃口大开。
清油盘丝饼
清油盘丝饼是济南非常传统的一种汉族风味小吃，是用花生油来煎烙的。他经常也被叫做是清油饼，盘丝饼，相传是从老北京那里传过来的。这种小吃外焦里嫩，香脆爽口，每一个丝都非常的均匀，是一种非常好的点心。
签子馒头
签字馒头是山东一种非常特色的主食。是馒头，但是跟普通的馒头不是一个形状。相比于普通的馒头来说更加好看，而且好拿，所以孩子们都非常喜欢吃。签子馒头也已经至今有500多年的历史，色香味俱佳。
红烧兔头
红烧兔头是山东临沂的一个著名的传统小吃，属于一道非常传统的鲁菜。兔头在选择时都是用3到4个月的兔子，而且用了十多种蒙山的纯天然中药，经过十余种工序烧制而成。红烧兔头的口味有些麻辣，而且偏咸，肉味非常独特。而且还有滋补美颜，健脑明目的功效。
魏集驴肉
俗话说得好，天上龙肉，地上驴肉。滨州市惠民县的驴肉也有非常悠久的历史。在清朝同治皇帝年间，他也是被钦点的御膳房专用膳食。
沂蒙光棍鸡
沂蒙光棍鸡是沂蒙山区一个非常著名的传统小吃。因为炒鸡的都是男士，而且是炒的大公鸡，所以后来被人们称为光棍鸡。光棍鸡的色泽红亮，药香浓郁，是一道非常好吃的炒鸡。
济宁甏肉干饭
这道菜是济宁的一道特色的传统名吃，现在他也是济宁首屈一指的小吃。当时是用陶器炖出来的肉和大米饭放在一块吃的。后来经过了发展，成为了今天的甏肉干饭。干饭中的肉都是选用非常鲜嫩薄膘的五花肉，而且一定是用甏进行烹饪的，加上秘制的调料配方，五花肉肥而不腻，鲜香可口，真的是堪称一绝。
希望我的回答对你有帮助，谢谢
爱美食的小朵朵
山东作为一个人口大省，地域比较广阔，美食也是非常多的，接下来我就针对这些问题来说一说自己的一些看法。
首先，我们先来了解几种山东的特色小吃与美食。比如临沂的煎饼，泰安的煎饼卷大葱，流钟的锅子饼，还有丽颖的水煎包等等。虽然说不上每一个地方都有他的特色美食，但是，绝大多数地方还都是有的，所以大家要想到山东吃小吃的话可以走遍山东的各个县区各个乡镇你总会发现山东的特色美食是非常多的，而且很多都是非常美味的。
其次，真的要想最快速度找到山东特色美食的话，可以去山东的景点旅游，因为去景点的话一般都会吃到当地的一些特色小吃。当地的特色美食也是景点的一大招牌，所以对于山东绝大多数景区来讲，都是有多算美食小店的，所以大家可以多去关注一下。总而言之，大家可以多去搜索一下山东的特色美食，要想吃的话还需要大家亲哥去山东走一圈，这样大家才能够吃到最美味的特色小吃。
关于这一问题的解释，一天到晚这里的希望大家在这里都有所收获，也希望大家能够以此为结尾。
神厨小鬼
太多了，山东地形比较全，纬度也合适，物资是十分丰富的，从海鲜到各类果蔬，由于四季分明，成熟期较长，所以味道和营养也都不错，这也就极大促进了鲁菜的发展，而鲁菜作为曾经的八大菜系之首（后来是粤菜，再后来应该是川菜），特别是作为宫廷菜，鲁菜也发展出了很多分支，例如东北菜和京菜等，这些菜系中美食众多，共同构成了鲁菜的庞大美食食谱；单论山东美食的话，也是数不胜数，例如沿海地区胶东大包、鲅鱼水饺、各类海鲜等，内陆地区的九转大肠、豆腐箱、鱼肚参汤、硬炸肉、德州扒鸡等等，我作为淄博人，自当首推博山菜啦（谁不说俺家乡好呢😊），建议题主亲自去一趟，亲自品味一些山东的美食，一定让你流连忘返，大饱口福！
周-游列国
山东现在最多的就是兰州牛肉面，兰州思泊湖牛肉面，如果想去吃的话，我给你们发地址
吃货浪迹
山东美食多大数不过来，像德州扒鸡，周村烧饼，潍坊肉火烧，山东煎饼，沂蒙光棍鸡，青阳炒鸡，九转大肠，莱州梭子蟹，葱烧海参，清蒸鲍鱼，烟台焖子，蓬莱小面，海鲜饺子，福山大包子等等，水果有烟台苹果，莱阳梨，烟台大樱桃等等，欢迎来山东品尝。
