很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對於一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：
座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且舒適，餐具要精緻且有範，燈光要考究且 滿滿，音樂要舒緩且高雅……
說到這裡，您腦海裡應該已經有了一個咖啡館或西餐廳的模樣了吧，對，這就是外行做餐飲的慣性思維，為什麼這麼說呢，因為當初我也是這麼過來的。
做餐飲幾年下來，也開了好幾家店，今天就說一說自己在裝修這塊總結的一些經驗吧。
1.快餐店的裝修不宜太舒適，尤其是當你的店面開在繁華地段時
我見過很多開在 商圈的店鋪，產品很簡單，客單價15元左右，店裡佈置的很舒適，溫馨又典雅，沙發坐著很舒服，音樂也很動聽，可是我就覺得這種店通常是活不過半年。事實也印證了我的想法，一年多的時間裡，我見過了好幾十家這樣的店的倒閉。道理很簡單，裝修太豪華舒服，勢必會影響翻檯率，但是客單價又上不去的話，怎麼賺錢呢？
2.好的裝修不是華麗，而是簡單且有風格
好的裝修不是華麗元素的堆積，一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一樣，熟不知肯德基自己現在也在改變裝修風格。好的裝修我覺得就應該是簡單且有風格的。我曾見過一家小店，水泥牆水泥地，放幾個木質的書架，擺幾張木頭桌子，牆上畫幾幅牆繪，很簡單簡陋，但是給人的感覺卻非常舒服。
3.不能過於追求裝修檔次，要懂得入鄉隨俗
裝修有時候要注意入鄉隨俗，比如你在商場裡那就必須做的上檔次，如果你開在了城中村，你再裝成商場裡的那種風格，勢必會給人一種可能很貴的錯覺，看到的人難免都會敬而遠之。所以店面裝修必須和你的顧客群體契合，面對低消費群體，你的裝修必須在他們的認知範圍內尋求創新，如果你把一家包子鋪做成了西餐廳，那麼恐怕就沒有人敢進去消費了吧。
4.裝修風格要能提現你的品類特點
就如同上邊說的，包子鋪做成西餐廳的樣式，產品就一定好賣嗎？為什麼快餐店都會選擇紅色黃色這樣的顏色？西餐廳為什麼都會選擇黑色或者更深一些的顏色？飲品店為什麼都會做成小清新的格調？這裡邊肯定是有學問的，所以裝修必須考慮自己產品的品類特點，不能盲目求新。
5.翻檯率永遠是要優先考慮的
小餐飲的經營訣竅就是薄利多銷，想多賣有兩個途徑，要麼店面面積大點多坐一點人，要麼翻檯率提升，相比而言面積擴大勢必成本會攀升，那麼翻檯率就成了成功的法門了。提升翻檯率的核心就是減少顧客停留時間，方法也有很多，這就需要結合自身情況來考慮了。
6.該省的地方一定要省，不該省的地方一定不能省
餐飲裝修中有很多地方是可以省的，例如地板磚不一定非得用成肯德基用的那種，在租金成本非常高的情況下，衛生間也是可以考慮省去的，畢竟這隻屬於加分項，並非必選項。但是有一些地方是完全不能省的，比如說水電，必須保證質量，要不然後邊天天出問題，就會影響你正常的營業。通風這塊也要做好，不能讓人一進來就感覺很悶很憋屈，這樣也會嚴重影響用戶的體驗。
7.永遠不要想著你的裝修 後能賣錢
很多人在裝的時候總想著無所謂，反正以後就算我不幹了我還能轉讓，再收個裝修費回來。每個人都打著這樣的如意算盤，但是真等到那個時候，能不能轉出去還是未知數。我曾經花了十幾萬裝修一家店， 後轉了兩萬塊錢。畢竟現在的經濟形勢不好，出租的商鋪已經越來越多了，還有誰願意去接一家轉讓的店，除非你的位置非常好。
8.裝修是加分項，不是必選項
外行做餐飲，很大一部分精力都用在了裝修上，因為這 能直觀的反應他開一家店的理想，總以為自己裝修的精緻就能吸引人，搞到 後錢都投在這塊了，卻不一定會見成效。裝修對於一家店來說只是加分項，核心永遠是你的產品。很多幾十年的老店就擺個路邊攤照樣天天有人排隊吃，必須的想一想這是為什麼？
9.謹防裝修公司的那些坑
次做餐飲的人往往都會選擇把裝修交給裝修公司來做，其實裝修裡的坑很多，簡單來說，你想更大化的省錢，他們想更大化的賺錢， 後妥協到中間的勢必就是偷工減料，質量難以保證。如果有可能，自己搞裝修其實是 靠譜的，畢竟咱就開一家小店，資金預算有限，揮霍不起。
10.賺錢 首要，文藝需謹慎
給顧客提供個充電接口，提供個放包的櫃子，提供衛生間裡的手紙和洗手液，提供 快的免費wifi，提供免費的關懷，提供免費書籍雜誌……所有這些都是可以想得到的，可是當你真正這麼做的時候你會發現，我咋不賺錢呢。所以當你裝修一家店的時候，你時刻要有一個賺錢的概念做鋪墊，然後再思考你所有的文藝與創新。
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