俗话说：“民以食为天”，作为一个有着悠久厚重饮食文化传统的国家，我们国人不仅注重如何吃饱，更追求如何吃好。
在当下流行的吃货们的世界里，吃不仅是一种文化，一种文明，也是一种积极的生活态度。
在灵台这座小县城，早晨，伴随着上班的脚步，见面互相寒暄几句“吃了没？”傍晚或者是周末去附近的农家乐和朋友聚餐，品几种传统美食，吃几样农家小菜，这是灵台最幸福的小资生活。
你了解灵台的美食吗？一起来看看吧。
灵台脆皮油糕——外酥内嫩，甜香爽口，为小吃佳品。
在灵台饮食文化中，“吃”不只是吃饭那么简单，小吃从来都是广大劳动人民智慧的结晶，是与优秀的传统民俗文化密不可分的。灵台县饮食文化源远流长，品种繁多，凉皮，炸油饼，麻花，烧饼，小笼包及各种杂粮稀饭应有尽有。蒸鸡肉，酸汤面等堪称灵台一绝。每一道美食都与日常生活有关，有滋味、有回味。
搅团——灵台的面食花样众多，口味各不相同。而搅团就是其中最独具特色的饭食之一无论在燥热的盛夏，还是寒气逼人的隆冬，一碗或凉或热的搅团，便可令人唇齿盈香，回味无穷。
豆腐脑——色白软嫩，鲜香可口。吃的时候，舀起一块白嫩的豆腐脑，淋上蒜汁或辣椒油，就着刚出锅的油条这么一吃，满嘴喷香。
凉粉--凉调出来的凉粉其白如玉，盛在碗里还会晃动几下，浇上葱姜蒜末、醋、辣椒油，夏天吃一碗，果腹又消暑。
血条汤--红白喜事，生日满月，逢年过节，招待客人的头一顿上等饭是血条汤。煎汤时加臊子、葱花、豆腐、木耳、黄花、辣子等，形成血条红，豆腐白，辣而不呛，油而不腻的特点，是灵台一绝。
羊肉泡馍--一碗汤，一张馍，一点辣酱，最好再有两三颗糖蒜，这就是一顿丰富的美食。
蒸鸡肉--每逢乡镇过会，来吃蒸鸡肉的人络绎不绝，软嫩的肉加上面粉的香味，让人回味无穷。
酸汤面--每逢大小喜事，家中来客，酸汤面是必不可少的面，在北方以面食为主，不管你吃多少，来一碗酸汤面总感觉心里是踏实的。
凉皮、肉夹馍--肉夹馍、凉皮、粉丝汤是灵台人的标准吃法，再加一瓶冰峰，让你感受生活的美好。
在灵台这片自然与人文景观并茂的土地上，众多特色小吃让你恋恋不舍。历史的深邃让灵台酝酿、创造、积淀、传承了富有地方特色的饮食基因，时光和大地又让灵台有了自己的美食核心价值。舌尖上的灵台，从来不会让你失望。
作为一个土生土长的灵台人，对于灵台的美食自然是再熟悉不过了，如果你有机会来灵台，一定要尝尝这些美食哦。
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