有句话讲：“百货中百客”，意思是不同的产品会有不同的客户去喜欢它。有时候往往你认为的好东西，不一定是别人所需要的。山东省乳山市的宋红荣，就在这上面吃过亏。
牛人档案
姓名：宋红荣
养殖品类：蛋鸭
养殖规模：3000只
养殖地址：山东乳山市南夼村
养殖秘籍：结合市场，在销售时懂得变通，把鸭蛋价值最大化。
看准养鸭商机
宋红荣，乳山市南夼村人。祖祖辈辈都以渔业为生，无聊的时候养上几只鸭子，平时喂点捕上来的小鱼小虾。时间久了，偶尔就会有城里人来收村里的鸭蛋，宋红荣嗅出一丝商机。
宋红荣凑了十几万块钱，2009年鸭场建成，第一批鸭子进了3000只。宋红荣是个外行，那段时间她每天都住在鸭场，生怕出现什么闪失。第二年，鸭子终于迎来产蛋高峰，宋红荣乐开了花。
3000只鸭子，几个月时间就下了好几万枚鸭蛋，眼瞅着该赚钱了，宋红荣却犯了愁。定价2元一枚的鸭蛋，除了端午节前卖出一批，剩下的几乎无人问津。
鸭蛋在家里越堆越多，到了夏天就反出一股臭味，宋红荣只能处理掉。
鸭蛋天天吃，使劲吃，可光靠自己家根本消化不完，后来宋红荣索性把新鲜的鸭蛋，免费送给十里八村的亲戚朋友街坊。
宋红荣知道，她必须要找到一个突破口。
鸭蛋保鲜期短，但咸鸭蛋的保鲜期长，宋红荣想尝试一下。在消费者的意识中，好的咸鸭蛋得流油。那怎么才能让咸鸭蛋流油呢？
为了腌制出油的咸鸭蛋，宋红荣硬是和泥巴打上了交道。她把每颗鸭蛋都裹上泥，来防止外界盐分进入或者内部盐分析出，这样腌制出的蛋咸淡均匀。
经过两年摸索，宋红荣调配出适合的水、盐、泥比例，做出的咸鸭蛋个个流油，很受消费者欢迎。
没想到当初这个被迫的举动，反倒让宋红荣打开市场，而之前白送出去的鸭蛋也有了回头客。2012年，宋红荣的鸭蛋不愁销了。
宋红荣看中了山东著名旅游景区乳山银滩的人气，她带着咸鸭蛋来到银滩最热闹的海边，让游客免费品尝。
宋红荣腌制的咸鸭蛋口感好，还流油，大受游客欢迎。靠着游客的口碑相传，她趁热打铁在银滩最热闹的一条商业街，撑起了一个摊位卖鸭蛋。那段时间，买宋红荣家的鸭蛋人挤人，最多的时候还得排号。
找准了市场，把海鸭蛋打造成旅游产品，在银滩，宋红荣重新撕开了一条口子。接下来，她一口气在银滩附近开了好几个销售门店，依托着乳山的旅游资源，海鸭蛋的销售日益火爆，宋红荣还成立了鸭蛋加工厂。
2015年，宋红荣还清了家里的所有外债，把海鸭蛋一年卖出300万元销售额。
鸭蛋分级，打开市场
宋红荣还想趁热打铁让海鸭蛋的销量上一个新台阶，可到了2016年，乳山市出现了大大小小十几家做海鸭蛋的企业，竞争对手多了，宋红荣的生意受到很大冲击。
当时，宋红荣的咸鸭蛋定价5元一枚，是乳山市面上最贵的。她坚持走高端路线，做最好的海鸭蛋，希望得到消费者认可。可两年过去了，销售额依然原地踏步，宋红荣也找不到解决问题的办法。
有一天，女儿的一句话，让宋红荣有了一个新思路。
宋红荣回家后反复琢磨，她发现自己卖鸭蛋一直都是自己认为好的东西，就觉得顾客也需要，从来都没有站在对方的角度去思考问题。宋红荣找到原因，她要把产品思维往顾客思维上去转变。
给鸭蛋分级，让自己的产品尽可能适应不同的消费人群，提高市场占有率。宋红荣想出了这个办法，可要根据什么标准来给鸭蛋分级呢？
鸭子的饲料占比是关键。当饲料中新鲜鱼虾的占比达到40%至50%时，鸭子产的蛋就是一级蛋；而二级蛋和三级蛋，给鸭子喂的都是干鱼虾，在饲料中占比分别为30%和10%，剩下则是喂食混合玉米和豆粕。
鸭蛋卖了7年，宋红荣才想明白一件事，那就是生意=人性+需求。顾客需要什么，你就去供应什么，这样才能有市场。
宋红荣把鸭蛋分了级，没曾想，分级后的海鸭蛋，销量猛增。不但没有影响之前的口碑，反倒得到更多消费者认可。
分级之后的海鸭蛋订单不断，甚至开始不够卖了。这其中有一个重要的原因，就是腌制咸鸭蛋需要一定的周期。咸鸭蛋在夏天要腌制一个月，到了冬天最长要4个月，虽然已经错峰腌制，保证每个月都有咸鸭蛋出货，可在夏天的旅游旺季，还是会偶尔出现断货的现象。
眼看着订单来了，自己手里却没货，全家人都很发愁，但宋红荣一点儿不着急。她专门订购了几个大坛子，把鲜鸭蛋用调制好的泥浆裹好之后放到坛子里，不用等一个月，而是直接出售。
一个坛子里放20枚鸭蛋，定价150元，宋红荣专门选择在旅游景点附近的门店销售。这种让消费者把鸭蛋带回家里腌制的办法，不仅为宋红荣节约了时间成本，解决了旅游旺季的燃眉之急，还能提高用户的体验感，一举两得。
套餐销售，卖价更高
在银滩，宋红荣把海鸭蛋打造成了旅游特产，销量可观。
乳山有三宝，生姜，茶叶和牡蛎，宋红荣想把自己的海鸭蛋打造成这里的第四宝。但要做到这一点，必须从乳山的前三宝入手。
乳山市后山于家村，是乳山出名的茶村，全村500多户几乎都从事茶叶行业。宋红荣就专门到这里来收购那些在茶叶加工过程中产生的碎茶沫，这样既能降低成本，又丝毫不影响茶香咸鸭蛋的品质。村里以前卖不出去的碎茶沫，如今都被宋红荣收购了，茶农们也多了一份收入。
但这只是宋红荣“借力”的第一步。接下来，她又从养殖户那里收购了碎小的牡蛎。把牡蛎连壳带肉粉碎之后喂鸭子，既营养又补钙。在产品包装上，宋红荣也突出了自己的鸭子是吃本地牡蛎长大的，既宣传了家乡特产，同时也让消费者加深了对海鸭蛋的印象。
蹭乳山茶叶的流量，借乳山牡蛎的东风，宋红荣一招接一招，海鸭蛋火了，可宋红荣还是存在着一个忧虑。
鸭蛋从中医上讲，性属微凉。人们现在追求养生，讲究健康饮食。宋红荣就开始琢磨，什么东西能和鸭蛋中和一下呢？这时候，乳山三宝当中的生姜，给了宋红荣最初的灵感。她要推出一个套餐产品，把鲜鸭蛋和乳山生姜一起捆绑出售。
2019年，宋红荣的海鸭蛋又开始通过互联网销售，她把线上产品全部换成小包装，更符合网购消费者的消费习惯和购物心理。今年，宋红荣的线上线下的总销售额预计突破2000万元。
能够及时转变思维，通过市场终端寻找转变方向，是每一位养殖户值得学习的地方。
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