教你几种家用的挂糊方式，无论炸啥都好吃

导读：教你几种家用的挂糊方式，无论炸啥都好吃

进入冬天之后，农村家庭相对就比较清闲一些了，所以说有一些家庭就喜欢自己在家做一些美食，而且随着冬天的脚步越来越近，人们总是感觉春节离我们就不远了，对于北方朋友来说，在春节的时候就喜欢炸一些东西，那么在平时我们炸东西的时候总是少不了调面糊这一步，有一些人总是表示自己调出来的面糊，总是调试的怎么也炸不好，当然我们平时在做油炸食物的时候，调面糊是非常关键的，调出来的面糊，黏稠度恰好的话炸出来的东西就会比较酥脆，而且不干硬，今天小编就给大家推荐几种糊的调法。

在日常生活当中油炸食物还是比较多的，比如说炸酥肉，炸藕和炸带鱼等等都是深受大众欢迎的，那么他们都是有一个共同的特点，就是挂糊这一步。其实这一步是非常关键的，他直接影响到美食的成败。

我们可以用红薯淀粉加上鸡蛋，然后再加上适量的食用油，这样调成比较黏稠一些的面糊，这种面糊适合用来炸酥肉或者是炸里脊，因为红薯淀粉经过高温之后会出现一些细小的气泡，所以就给人一种非常酥脆的感觉。

当然我们也可以使用面粉来进行调面糊，但是面粉质地比较硬一些，所以说如果只用面粉的话，是很难达到酥脆的口感的，所以还要搭配上其他的调料，比如说淀粉鸡蛋啤酒，这样在炸茄盒或者是炸蘑菇的时候，可以用面粉加鸡蛋以及啤酒调制出来的脆皮糊。

如果大家对于美食的要求比较高的话，那么还可以使用脆炸粉，再加上适量的食用油和水调成脆皮糊，这种方法更适合用来炸茄盒。

大家在平时的时候都是如何调面糊的呢，你还有更多更好的小技巧吗？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。