潮汕人的祭祖禮俗

是潮汕人民為紀念祖先，承先啟後而舉行的又隆重又莊嚴又肅穆的民俗活動。

祭祖大凡是在每年農曆的春分或秋分舉行，故常有“春秋二祭”之說，也有在三月三或九月九舉行，還有在冬節舉行的。祭品主要有全豬全羊，“五牲、三饌”。參祭人員要受年齡的限制，“年上十五、衣冠齊整、方頒胙肉”。祭祖活動是在祖祠裡進行的，祖祠裡分為祠亭和天井二部份，世祖靈位擺於祠亭之中間，靈位前放方桌多臺，為擺放“五牲、三饌”，飯茶粿品紙禮之專用。

祭拜前一晚，要在天井處擺設香案，祭告天地，並進行宰牲，即宰殺一頭豬和一隻羊。 翌日凌晨寅時，開始鳴鑼告眾，此時，參祭者聞響絡繹而至，祖祠裡紅燭高燒，燈火輝煌，鼓樂齊鳴。接著通令執事者各施其事，後引啟龕出主，擺設神位，前引領宗子盥首淨巾，畢步入神位前，由引燃香送宗子，宗子鞠躬上香，參祭者按輩序年齡依次排列整齊。

祭祖開始，首先是薦饌，行初獻禮，宗子祭酒，參祭者三叩首。接著是一齊跪下聽祭文，祭文由禮生誦讀。全文如下：“某年某月某日歲次壬申，主祭孫XX等，敢昭告於顯世祖考XX府君，顯XX世祖妣，X氏X名（迄今幾多世祖即念多少）時惟XX（指時令，如仲春等）祈祭之期，追遠報本，禮不敢忘，謹以剛鬣柔毛，潔牲清酌，粢盛庶品，只薦祠事，尚餉。”眾祭者三叩首，後由一長者（或禮生）代各代祖宗宣讀詁詞：“先祖命工祝承致多福無疆，賚爾孝孫曰：賚爾孝孫，俾熾昌，受祿於天，宜勤於學，宜稼德，眉壽永年，子子孫孫，勿替引之。”誦罷眾再拜，最後是薦飯奉茶，獻蓍獻財，撤饌化財。祭祖結束之後，把祭品中的獨、羊肉，按參祭人數每人均得一份，叫頒胙肉。

祭祖期間，有些還請來戲班，連演數天，自明代至今，年年如此，故演繹成為潮汕一大民俗。