請不要這樣子挽留我，我就是要去揭陽了

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揭陽，別稱“榕城”，廣東省省轄市，潮汕三市之一地級市，地處廣東省東部，榕江從市區穿梭而過，東鄰汕頭市、潮州市，西接汕尾市，南瀕南海，北靠梅州市。

揭陽素有“海濱鄒魯”、“國畫之鄉”、“小戲之鄉”、“龍舟之鄉”、“華僑之鄉”之美稱，是潮汕文化的發祥地，粵東古邑，廣東省歷史文化名城，全國著名僑鄉，有華僑320多萬人，遍居世界各地，還有歸僑、僑眷180萬人。

揭陽是粵東古邑，廣東省歷史文化名城，也是廣東省最古老的縣份之一，見諸史載已有2200餘年，其歷史悠久，境內榕江流域地區曾是古粵東、閩南的區域中心和潮汕文化的發祥地。

揭陽市現轄榕城區、揭東區、惠來縣、揭西縣，代管普寧市，並在市區設立藍城區管理委員會（揭東區管轄）、空港經濟區管理委員會（榕城區管轄）、普寧華僑管理區（即普僑區，普寧市管轄）和大南山華僑管理區（惠來縣管轄），賦予部分縣級管理職能。揭陽市基層設置61個鎮、2個鄉、23個街道辦事處。

揭陽音樂噴泉是目前中國國內最高、最長的江上音樂噴泉。揭陽陽美玉都是中國最大最集中的翡翠玉器加工基地，有“亞洲玉都”和“中國五金基地市”之稱。

所以，請不要這樣子挽留我，我就是要去揭陽了！

我要去看那氣勢磅礴的黃滿寨瀑布。

我要去看那濃厚文化蘊含的揭陽學宮。

我要去爬那風景秀麗的黃岐山。

我要去看那美妙絕倫的亞洲第一的音樂噴泉。

我要去看那宏偉壯觀的揭陽樓。

......

這裡有賽龍舟

揭陽賽龍舟活動，已有300多年的歷史。揭陽素稱水鄉，溪澗交錯環繞，榕江南北二河、練江、龍江水深流長，河面寬闊，波平浪靜，是划龍舟的好地方。賽龍舟活動，歷代不衰。

揭陽龍舟，規格較為統一，在潮汕各市縣中，最長最大：舟長32米、寬1.5米，共設槳25對，舵一支。揭陽龍舟，造型美、氣魄大，龍頸修長，龍首高昂，威武俊秀。每年端午節前，龍舟落水時要舉行儀式，然後進行訓練，稱“試槳”。

龍舟賽有四種形式：表演賽，友誼賽，勝負賽，錦標賽。清末曾任福建巡撫的丁日昌，晚年定居揭陽時，曾發起主持、邀請潮陽、普寧、揭陽等地龍舟隊在榕江南河進行比賽，結果，揭陽棉樹紅色舟奪魁，丁日昌授予“欽差大臣丁賞”紅絨錦旗一面。1980年“龍舟賽”被國家體委定為“民間傳統體育項目”，揭陽龍舟賽更為活躍。

這裡有英歌舞

英歌舞是一種融舞蹈、南拳套路、戲曲演技於一爐的民間廣場舞蹈，表演氣勢豪壯，氣氛濃烈。相傳英歌舞始於明代，取材於《水滸》中梁山泊好漢元宵節大鬧大名府的故事。舞蹈隊分前棚後棚，前棚一般由36個人組成，大型的由108人組成，每人手執一對彩色木棒，配合鑼鼓點和吆喝，揮動雙棒交錯翻轉叩擊，邊走邊舞，一步一呼，隊列變化或“長蛇挺進”，或“雙龍出海”，“四虎並驅”，或“二龍相鬥”，翻騰穿插18套式。後棚人數多少不等，但最多不超過72人，扮成各式雜耍藝人配合前棚演出。

揭陽英歌舞已有300多年曆史，流行於普寧、揭東等地，以普寧的英歌舞最為聞名，被譽為“英歌舞之鄉”。1956年，普寧英歌代表隊到北京參加“中國首屆民間藝術表演大會”，1991年6月普寧燎原鎮泥溝英歌隊應邀參加深圳荔枝節表演，9月又應邀到廣州為第一屆世界女子足球賽抽籤儀式的文藝晚會演出。

這裡有潮劇

潮劇，是潮汕地方劇種，用潮汕方言演唱，明嘉靖年間，揭陽潮劇已有本地特有劇目《荔鏡記》、《蘇六娘》等。

潮劇流佈於廣東東部、福建南部以及臺灣、泰國、新加坡、馬來西亞、柬埔寨、越南等國潮人聚居地區。唱腔是曲牌聯綴體和板式變化體兩種體制的融合，保留著一唱眾和、二三人以同唱一曲和曲尾幫唱的形式。樂調分輕三六、重三六、活五和反線，伴奏音樂吸收民間大鑼鼓樂、廟堂音樂、民間小調等；樂器有嗩吶、笛、二絃、胡弦、揚琴等，鑼鼓有大鑼、小鑼、蘇鑼等。角色早期生、旦、醜、外、貼、末、淨等七角，至當代發展為十種醜、七種旦、五種生、三種淨，其中以醜、旦表演最有特色。

晚清，揭陽不少潮劇班，行當齊全，陣容嚴整，演藝高超，蜚聲潮汕，其中知名的有揭西縣棉湖橋園的“老玉堂春”、揭東縣曲溪寨內的“老玉春香”、漁湖江夏的“老源正”等。

新中國成立後，潮劇藝術及演出活動發展神速，揭陽潮劇團《丁日昌》等劇目曾上京參加匯演並獲獎，市境內許多潮劇團也先後多次到香港，新加坡、泰國等地演出，既加強了僑胞思鄉凝聚力，又促進了海內外文化交流。

這裡有紙影戲

紙影戲，俗稱皮猴戲，是用皮革或紙板平面雕刻成各種人物形狀，透過燈光在棚窗紙幕上投影演出的一種戲劇形式。至清未，改影現為形現，將原皮革或紙版平面雕形改為木偶立體造型，木偶背部和兩手各穿一根鐵線，以供操縱表演。低影改為木偶，但潮人習慣仍稱為紙影戲。

紙影戲也屬地方劇種，有正音戲、潮音戲、晚清以後，揭陽紙影戲十分盛行和普及，紙影戲班多達幾百家。

紙影戲表演時，臺內僅有五、七個人，包攬了生、旦、淨、醜各行角色的表演唱唸和鼓樂，故潮俗有“手打鼓、腳打鑼、口唱歌、頭殼撞深波”之謠諺。

這裡有潮汕工夫茶

潮汕工夫茶，歷史悠久，最具地方特色，發端於明代中晚期。

潮汕工夫茶，重在品味鑑賞，有一套講究茶具、茶葉、用水、衝法、品味的茶經：選茶，潮人最喜烏龍茶等。選水，以山泉為上，江水為中，井水為下。炭火，潮人最喜用“絞只條”炭，此炭無煙，具有炭香氣味，以此炭燒水，火勢均勻。茶具則有茶壺、茶杯、茶鍋、茶洗、茶碟等12件。

泡茶之前，選用開水把茶壺、茶杯燙過，稱為“熱罐、熱杯”，裝茶葉時，講究小粒在底部，大粒在頂部。還有“高衝”、“低斟”、“關公巡城”、“韓信點兵”等講究。任日本口福會會長的日籍華人陳東達教授在《飲茶縱橫談》一書中說：“日本的煎茶法來源於潮汕工夫茶。”

但我最想的還是去吃揭陽的美食。。。

白塔鎮

在這座小鎮裡，有很多外出打工、創業的人，平時會比較少人。但一到節假日或寒暑假才會回來。一回來就會到市場，尋找那懷念已久的美食。

阿健牛肉店

早餐除了喝粥或吃腸粉，在這裡還有一碗牛肉粿可選擇。村裡的人都喜歡來這裡吃他家的牛肉粿，新鮮、料足，在這裡吃個早餐還能遇到熟悉的親朋好友，聊上幾句。

一進店，就能看到一邊是老闆在切著鮮牛肉，一邊是老闆娘在燙肉、燙粿，夫妻倆合作默契。湯是牛骨熬製的，開放式的廚房，能清楚地看到超大的牛骨。

除了湯好外，牛肉的分量很足，牛肉和粿條的比例幾乎1:1了，20元一碗即填飽了肚子，有滿足了食慾！另外在潮汕地區，與廣州不同的地方在於粿條是很細的，這樣吃起來很爽滑，配上牛骨湯吃一口便回味無窮。

人均：20元/碗

營業時間：早上

在白塔鎮這裡，市場裡的小吃都是大家的對這座小鎮的回憶之一。這裡的小吃店都沒有招牌，當地人都直接用小吃的名字稱呼。

鏟子粿

鏟子粿，在這用潮汕話叫“鼎樂粿”。兩夫婦在老電影院門前賣了四十多年，從5分一個鏟子粿賣到現在一塊錢一個。每天大概能賣五六百個，一到節日或寒暑假，能賣到將近一千個。

美食是需要等待的，小分隊等了將近二十分鐘才買到它。當地人會買回去當下午茶，恰逢清明假期，在外回來的人專程過來買幾十個準備帶回去。

有黃豆韭菜餡和番薯餡選擇。外脆餡香，咬上一口，味蕾瞬間被征服，立馬覺得這二十分鐘等得值！真的特別好吃，吃貨小分隊一人吃了四個。

地址：白塔市場老電影院前面

人均：1元/個

營業時間：早上8點賣到下午的材料完，就收工

草粿

一聲“草粿”叫了幾十年，老闆每天都會先固定在這裡賣，然後再騎車到處吆喝賣，從一開始的單車到了現在的電動車，吆喝聲變成了播音聲，但草粿仍然是那杯草粿，味道從未變過。

以前物價便宜，5毛錢就有一大盆，現在物價漲了很多，2塊錢一杯，仍然有很多人買。草粿加的是細砂糖，老闆調的甜度剛剛好，如果喜歡吃甜一些的可以加多一點，看著老闆加糖的過程就很滿足。

地址：鏟子粿往前走50米

人均：2元/杯

營業時間：下午

麥粿

麥粿，顧名思義是小麥粉製作成的麵粉小食類，不過當地人喜歡稱之為粿。煎制過程要快，把握好火候，才不會讓麥粿燒焦。

在老闆和老闆娘的齊心合力與熟練的手法下，香噴噴的麥粿就出爐了。有咸和甜味道之分，鹹的是以韭菜作為配料，甜的是以綠豆作為餡料，各有各的美味。

地址：鏟子粿往後走15米

人均：2元/塊

營業時間：下午

薯粉豆乾

一說薯粉豆乾，就會說“要去四腳亭那家”。老婆婆在這賣了27年，每天分兩批做，早上8點出來賣完就收檔，到下午再出來賣。

可以堂食，也可以帶回去自己炸，方便了很多在外的人買回去吃。之前是一框框的帶，現在是一袋袋的帶。

薯粉豆乾炸完後呈金黃色，看起來很有食慾，吃起來外脆內嫩，配上婆婆自制的鹽水，內有蒜頭、蔥，有解膩和降火的功能。而且1塊錢就有四小塊，物美價廉，幾塊錢就能滿足。

地址：白塔市場四腳亭旁（帳篷處）

人均：1-5元

營業時間：不定

賽穩冰室

在這吃冰，10塊錢就能一次吃到菠蘿、板栗、蓮子、芋頭、蓮角、蓮藕、雪球等食材，這一盤叫“什錦冰”，食材豐富，需要煮的食材都是煮熟後，再放到雪櫃裡凍著的。

原本是有雪球和冰球兩種的，但恰巧冰球賣完了。於是就有兩顆雪球，味道跟現在的雪糕不一樣，就是小時候記憶的雪糕味道，很好chi！夏天來這裡吃上一盤，能解饞又去除炎熱。

地址：揭東區S335

人均：10元/盤

營業時間：白天

榕城

榕城的進賢門是揭陽古八景之一，稱"譙樓曉角"，也是揭邑名城的歷史文物之一。以前很多人來這裡逛街，但現在逐漸少了，不過這裡的老店依然堅守在這裡。當地人想美食了也會回到這裡尋找。

阿喜乾麵

這家店是揭陽老字號的乾麵館，有鹹、甜兩種口味，面是手工製作的，搭配豬腸、叉燒、自制的臘腸等配料。

小分隊點了一碗甜乾麵，十五塊錢一大碗，肉類豐富，淋上自制的腐乳汁，攪拌過後，吃上一口，濃郁的腐乳味和淡淡的叉燒味充斥味蕾，再喝上一碗例湯——肉丸湯，午餐豐富的解決了。

地址：進賢步行街電腦城27-29號

人均：15元/碗

營業時間：11:00-18:00

糖蔥薄餅

糖蔥薄餅是一種潮汕特有的特色美食，也是當手禮的一種。

可以買一罐回家自己包，也可以單獨一條賣。撕出來的糖就像蔥絲一樣，再撒上芝麻，拿麵皮包成一條條，便可在手上抓著吃。這樣的吃法，獨特味道又香。

地址：進賢門步行街麥當勞旁邊

人均：3元/條

營業時間：下午

後坡巷口鹹蛋黃

一家人在這裡經營了將近二十年了，中午有經營一些中餐，但很多顧客都是衝著他們家的反沙鹹鴨蛋來的，小分隊也不例外。名氣大到，老闆娘也成了招牌。

工序跟反沙芋頭一樣，它家的反沙鹹蛋黃，外表金黃，糖漿、蔥花均勻包裹著鹹蛋黃，酥脆香口。

輕輕咬上一口，就能讓躲藏在金黃外表內的蛋黃露面，蛋黃很新鮮，又香，是喜歡吃蛋黃朋友的最愛。

地址：進賢門後坡巷口

人均：2元/個

營業時間：09：00-21:00

玉湖捆粿

去不了玉湖，但還是能吃到玉湖捆粿。捆粿有多種餡料，有菜脯、韭菜、豆乾、玉米等多種餡料。小分隊點了豆乾和韭菜的，蔬菜和肉末的比例非常好，一口能吃到滿滿的餡料。

地址：詳細地址不太確定 打上面電話吧

人均：看人吃多的就貴!

營業時間：早上

新興粽球

這家粽球的經營年齡已經將近60年，老闆說由父輩傳下來的，很多華僑都會慕名而來，原本在新興北路開，現在搬到了進賢門購物廣場的對面小巷子裡。5塊錢就有這麼大個！

果然名不虛傳！雙烹粽球有鹹鴨蛋、香菇、花生、豬肉為餡料，再淋上自制的甜漿（白糖和黑糖熬製的），鹹甜結合無比美味。料香，糯米蘸著甜漿，增添了味道，也征服了味蕾。

地址：進賢門購物廣場的對面小巷子

人均：5元/個

營業時間：08:00-17:00

錫場

初來到錫場這裡，感覺給人一種安逸的感覺，自己家門口就能開店，守著店就是幾十年，小鎮的生活便是如此吧。

綠豆餅

這裡的綠豆餅是煎的，與烘烤的不同，一問才知道原來老闆娘是福建人，十幾年前來錫場這裡做生意，便在這裡紮根，祖傳的綠豆餅做法，竟沒想到成了當地人最喜歡吃的小吃之一。

一次性煎幾十個，老闆娘多年積累的經驗，把火候掌握得很好，每個綠豆餅煎得呈色都差不多，站在旁邊香味直撲鼻。

滿盤的金黃色，直勾起食客的食慾，咬上一口便讓人慾罷不能！香！

地址：錫場鎮老戲院前面

人均：1元/個

營業時間：06：00-18:00

文昌甜食店

這家店主營鴨母捻和膠羅錢，從招牌看能看出它的歷史，開了N年了，離綠豆餅很近，小分隊來店裡都看見，很多顧客都是買了綠豆餅，再來買鴨母捻糖水配來吃，或買回家吃。在店堂食的顧客也會點一份鴨母捻和膠羅錢。

兩樣甜食就這麼搭配在一起。鴨母捻有綠豆和芋頭餡，都是店裡手工製作，加上幾顆鵪鶉蛋，煮成一碗甜度剛好能和膠羅錢搭配的糖水。

膠羅錢，跟糯米餈口感差不多，只不過加上花生和芝麻，味道更加香，而已沒有內陷的膠羅錢更加軟糯。

地址：錫場錫西市場內

人均：9元/份

營業時間：07:00-19：00

錫場除了這兩家，還有一家名氣大的輝弟鵝肉店，但小分隊錯了了飯點，嘗不到它家的特色欖飯和鵝肉。不過店鋪真的很大，想必美食很美味吧。

腸粉

宵夜一定不能錯過！小分隊選擇了腸粉作為宵夜和行程的結束，美味的腸粉彷彿能消除了一天的疲勞。

揭陽的美食太多太多了，

多到一篇文章根本裝不下，

豬腸漲糯米、春捲、蠔烙、菜頭粿......

棉湖的姜薯湯、小米、粉粿......

梅雲的粿汁、新亨的手工面、玉湖炒啦飯......

身為揭陽人的你，看完這篇文章，

嘴饞了嗎？

請不要這樣子挽留我啊，我就是要去揭陽！