“亭城”滁州,不仅是一座历史文化名城,也是一座名副其实的美食之城。古老的文明孕育了丰富的饮食文化,千年亭城,百味悠长。
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为促进滁州特色餐饮文化,培育推出滁州美食文化品牌,滁州市文化和旅游局经研究决定举办“味游滁州”2019首届滁州抖音美食大赛,促进尽快开发具有浓郁地方特色的滁州美食,打造独具特色和风格的饮食文化,为打造滁州美食的地方特色品牌奠定基础。
本次大赛于昨天在滁州国际酒店成功举办。本次大赛以各县市区名点、名小吃和名菜三类分别组织评比,每个参赛县市区指定一名代表,在三类美食评选的过程中,分别用五分钟时间对作品进行说明。在上午场进行评比了名点和名小吃,下午场进行评比名菜。
评分方式:本次活动采取专业评委评分,大众评审团评分和抖音投票评分相结合的方式,专业评委评分占70%,大众评审团评分和抖音投票评分各占15%,不去最高分和最低分,最终得分上述评分之和,统计总分后由主持人现场公布得分情况。
评分标准:评分标准按色泽,香气,味道,造型,质感,营养,洁度,创意,文化等九个部分评分,满分为100分。
50道名菜,22道名点,26道名小吃,来自滁州各县区的参赛大厨拿出自己的看家本领,让大家体会了一把吴敬梓笔下的“滁味”!经过一天的激烈PK,现场食客“刁钻味蕾”的重重考验,“味游滁州”2019首届滁州抖音美食大赛结果正式出炉!
滁州名点百年传承,味道独特。获得“味游滁州”2019首届滁州抖音美食大赛“滁州十大名点”的是:
古法石子馍
南谯甘露饼
蓝莓羹
生煎锅贴
池河雪片糕
炉桥大救驾
醉翁御枣
醉翁亭酥糖、琅琊烘糕、琅琊交切
滁州名小吃,吃的是滁州的记忆,是美食的情怀。获得“滁州十大名小吃”的是:
古河狮子头
马厂羊肉面
马厂酥笏牌
炉桥鸡丝面
老明光臭豆腐
金丝锅贴
鸭舌
五一小笼包
秘制木瓜酥
豆网锅贴卷
滁州名菜,道道精品,口口留香。获得“滁州十大名菜”的是:
沙河酥滁鲫
碧云湖浓汤鱼头
管坝牛肉
清蒸梅白鱼
女山湖大闸蟹
咸骨卤鸡
林桥大锅鱼
雷官板鸭
红烧甲鱼
铁拐圆子
此外,本届“味游滁州”2019首届滁州抖音美食大赛,涌现出了许多优秀的大厨团队和“网红”美食,本次大赛也已将为他们分别颁发“最佳组织奖”,“优秀组织奖”以及“抖音最佳人气奖”。
获得“最佳组织奖”的是:
琅琊区文旅局
全椒县文旅局
南谯区文旅局
获得“优秀组织奖”的是:
凤阳县文旅局
定远县文旅局
明光市文旅局
来安县文旅局
天长市文旅局
获得“抖音最佳人气奖”的是:
来安县文旅局
来源|滁州市文化和旅游局
主办|滁州市文化和旅游局
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