重慶

辣子雞、泉水雞、花椒雞、尖椒雞、口水雞、麻辣雞、芋兒雞、燒雞公

四川

椒麻雞、怪味雞、棒棒雞、罐罐雞、缽缽雞

廣東

太爺雞、越秀雞、花雕雞、板栗燜仔雞、客家鹽局雞、湛江雞、

廣西

桂林黃燜雞、梧州紙包雞、啤酒雞、泉水雞、柳州手撕雞。

山東

沂蒙光棍雞、德州扒雞、竹竿雞、萊蕪炒雞、、哈蜜雞、濰坊芥茉雞。

雲南

汽鍋雞、柴把雞 。

貴州

乾鍋陽郎雞。

新疆

大盤雞、麻椒雞、乾煸小公雞。

江蘇

叫化雞 。

海南

文昌雞。

河北

御土荷葉雞。

浙江

紹興醉雞。

上海

三黃雞，白斬雞。

甘肅

百歲雞。

湖南

東安子雞。

寧夏

香酥雞。

安徽

茶葉燻雞、肥西老母雞、懷遠五岔燒全雞、符離集燒雞。

福建

扛糟雞。

湖北

安陸翰林雞。

江西

泰和烏骨雞、 崇仁麻雞。

遼寧

溝幫燒雞。

河南

白土崗辣子雞、醋燜柴雞、糖炒柴雞。

吉林

人參汽鍋雞。