潮州市地处祖国南疆，位于韩江中下游，是海峡西岸经济区城市之一，是广东省东部沿海的港口城市。潮州市是国家历史文化名城，对外开放旅游城市，粤、闽、赣边韩江流域的商品集散地，是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心。
一、潮州老香橼
母亲听说我要随作协去潮州采风，特地嘱咐我要买回香橼。几年前母亲胆囊因结石而摘除，影响消化故而常备香橼。
香橼具有利膈止呕、和中化痰、疏肝理气的功效。以下症状都可以使用此药物进行治疗，比如出现腹部胀满、脾胃功能消化不良、呕吐、嗳气、痰多、咳嗽等。此外。香橼还具有理气、疏肝等功效，所以对脾胃消化不良以及肝郁气滞均有良好的调理作用。
香橼是潮州“四宝”之一，据导游介绍，香橼与唐宋八大家之首韩愈有一定的渊源。唐元和十四年（西元819年），时任刑部侍郎的韩愈，因为谏迎佛骨，激怒了宪宗皇帝，被贬到潮州任刺史。韩愈任潮州刺史其实只有8个月，但是，他并没有因为被贬而消沉，而是以一种强烈的责任感和爱民之心，在潮州兴办教育，兴修水利，传播中原地区先进发达的农业文明，选拔潮州的优秀人才加以任用。
香橼虽然是一种不起眼的药食品，却是韩公爱民如子的见证物。相传韩愈任潮州刺史期间体恤民间疾苦，教会百姓制作香橼技术，用于治疗疾病，百姓称赞不已。如今香橼成了潮州特产享誉海内外。
二、广济桥
广济桥位于潮州韩江之上，始建于宋代年间，是连接广东与福建的重要通道。它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥，是世界上最早的启闭式桥梁。它集梁桥、拱桥、浮桥于一体，体现古人建筑智慧，可见中国人在世界建桥史上具有高超的设计建造技艺。
广济桥分为东西中三段，东段叫湘子桥，西段叫广济桥，中段用十八梭船连接，这种设计兼顾行人通行与航船通行，可启可闭是世界建桥史上第一座启闭式桥梁。
湘子桥与广济桥桥墩上建亭台，供行人乘凉避雨及买卖之用。
广济桥从宋代始建至今历史上经过多次重修。最近一次为2003年，广济桥被国家评为全国重点保护文物之后，潮州市政府多方筹集资金，按明代风貌进行修复，供旅游及学术研究之用。广济桥的重修体现了潮人勇于担当的气魄也印证了国家政通人和，繁荣昌盛。
三、潮州古城
走过广济桥便可看见一座巍峨城楼。此楼名曰“广济楼”。它是建在城墙上的四层檐式城楼，气势恢宏。穿过广济门便是潮州古城。
潮州古城保留民国时期骑楼的建筑风格，多为两层建筑，沿街店铺林立，售卖各种潮汕特产，生意兴隆。更有歪果仁租店售卖土耳其冰淇淋，长着浓密胡子的外国小伙子现场制作冰淇淋，吸引不少少男少女的围观。
古城内的牌坊街最为有名，牌坊林立，每座牌坊都刻有古代进士名宦之名，它们是潮人的荣誉与象征，激励着一代代潮人奋发有为。李嘉诚，庄育智、吴佑寿、饶宗颐……个个声名显赫，皆为潮人领袖人物。
古城街道上完好地保存一口明代时期的义井及饮马的水槽。这口义井及水槽供古时来此商贸行人及拉货马匹饮用，可见当时的潮州商贸繁荣。
一日之行，走马观花未能深入了解潮州，唯对韩公在潮州的影响深为震撼，敬仰之心难于言表。韩公不幸被贬潮州，虽然在任八个月却对潮州贡献极大，潮人感恩戴德，建祠纪念连潮山潮水皆姓韩，曰韩山曰韩江，韩公至伟潮人幸甚。
有时，缩小为一条长长的街道
初春路过中山路，路边植物会有细碎的黄色绒芯飘散下来，在乍暖还寒时候，是别样的浪漫；初夏走过潮枫路，玉兰花开得正盛，空气中飘浮着沁人的清香，也有小孩捡起路边的玉兰树叶，拿回家中制作叶脉书签。
老城区的街道大都不宽，栽种的多是小叶榕，足以遮天蔽日，唯有树叶缝隙透着点点日光，学生时代都是踩着单车穿过从这样的街道回家，而今回想起那些时光，记忆会筛选会美化，记不得课业的繁重，脑海中闪现的竟是类似《蓝色大门》的场景，清新的气息扑面而来。
穿过 老街道
小时候的记忆已经模糊了
故乡，又常常是被压扁的
化作一片一片碎片
在记忆深处闪烁着温暖的光
譬如，是一泡热气蒸腾的工夫茶
潮州人爱喝茶，午休或是晚饭过后，招呼大家“来食茶”，三五亲友围坐茶几边，煮上一壶开水冲泡凤凰单丛，一声声“请、请”，一小杯接一小杯地啜饮，谈天说地，其乐融融，那便是一天之中的闲适好时光。
幼时并不爱喝茶，大抵孩童都钟情于甜蜜之物，而茶初入口苦涩，自然难赢孩童好感，后来，融入传统，喝茶成为一种生活习惯，为了疲惫之时解渴解乏，再后来，方才明白喝茶的内涵——小小茶杯拉近人与人的距离，氤氲茶香中弥漫着温情。而今，每日开工前先泡上一壶茶，换得一整日的神清气爽；偷得浮生半日闲，便呼朋唤友来宿舍喝茶聊天。岁月悠长，以茶为伴，小日子自有一份安宁恬然。
譬如，是印象中那些温婉贤惠的潮州女人
有时被问及是何处人氏，答潮州，对方的反应常在意料之中：潮州姑娘好啊，贤惠顾家。这个时候往往不知如何接话，觉着自己糙汉子般的内心，哪里跟贤惠顾家沾得上边，但细想这话到底是有道理的，那些女性长辈们，虽各具个性，但哪一个不是持家有道、厨艺精湛？大概都是沿袭着传统，以一份温柔的专注和恬淡的心性经营着自己的小小天地罢。
譬如，是那琳琅满目的潮州小吃
太平路老字号胡荣泉的腐乳饼和鸭母捻、西湖边的牛肉粿条、夜市排档的蚝烙……深夜饥肠辘辘此类图片高能慎点，容易闹得整夜心心念念辗转难眠；自然也少不了那最简单的，自家煮的滚烫白粥，佐以好几样特色配菜，顿时令人胃口大开，一大碗粥下肚，就如武侠小说里被高人输入真气一般舒畅。记忆与味蕾相勾连，如今每每想家，便迫切地要寻找每一处能尝到家乡风味的食肆，如果味道正宗，则如获至宝，欣喜若狂，味蕾得到满足，思乡情绪亦有所缓解。
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