小雷媽咪
吃蝦皮能夠補鈣？
“蝦皮補鈣法”是很多家長朋友喜歡給孩子選擇的補鈣途徑，蝦皮當中含鈣量的確不少，每百克食物中含有鈣質991毫克，這個數量是豆腐中鈣質的6倍，牛奶的9.5倍，看這個對比關係貌似感覺“蝦皮就是一種補鈣神器啊”，其實來說存在不靠譜細節。
一方面，我們每次食用蝦皮的量很少，歸結到“鈣含量”上實則也不會有多少；另一方面，蝦皮當中所含的鈣質本身難以吸收，我們的牙齒和胃部很難將蝦皮這種食物充分磨碎，蝦皮中所含的鈣質主要是“複合物型鈣質”，很難溶解出“遊離型鈣質”，因此很難被人體吸收；最後，蝦皮中含鹽量較高（100克蝦皮中含有鈉離子5058毫克），攝入過多弊大於利，只會增加高鹽危害問題的發生風險。
值得注意的是，除了這些以外，蝦皮中本身還存在亞硝酸鹽含量高，甚至還含有甲醛等食品安全問題，用其補鈣並不是明智之選。
所以，吃蝦皮補鈣不合理，給孩子吃（很多）更不合理：
蝦皮中含鹽量較高，如果總是以補鈣的目的給孩子吃，那對於孩子的味覺和血管損傷是很大的，實則得不償失。
想吃蝦皮可以，但要注意這些：
務必限量，當做配菜加入食物可以。
烹調蝦皮的過程中請勿再加鹽，別給自己的身體增加負擔。
能吃鮮蝦的情況下，不建議食用蝦皮。
科學補鈣，蝦皮不是靠譜選擇。
如何靠譜補鈣，請您這樣做：
首先，建議大家首選食物進行補鈣，選擇牛奶及奶製品是最優質的補鈣選擇，每日應該攝入奶類或奶類食品300克。
其次，豆類豆類食品和綠葉蔬菜同樣是不該的食物選擇。
最後，適當進行戶外活動，科學補充維生素D，缺乏比較嚴重的情況下建議可以選擇低劑量鈣片。
蝦皮補鈣不靠譜，請您各位科學選擇；無論是對於孩子還是成年人，科學補鈣才是王道。
王思露營養師
蝦皮的鈣含量高，是大家都知道的，蝦皮有很多種吃法，我說說我自己的做法。
小時候吃蝦皮很簡單，是夾在玉米餅子裡，菜飯都有了，那時候能吃飽就知足常樂了，根本不敢有什麼奢望。
後來又有了一種吃的方法，是把雞蛋打到碗裡，把蝦皮洗洗放到雞蛋裡一起攪拌，放點蔥花，不用放鹽，然後倒在鍋裡煎著吃，煎兩個蝦皮雞蛋，我能吃一碗飯。😄
蝦皮還可以包餃子，韭菜，雞蛋，蝦皮是簡易的三鮮餡餃子。
蝦皮還可以燉豆腐，燉出來的豆腐有魚的味道。
蝦皮還可以用水洗了，炒小白菜，炒油麥菜，做蝦皮，菠菜，雞蛋湯，做大白菜，粉絲，蝦皮湯。
蝦皮還可以包餛飩時放在湯裡，味道很鮮。
好多孩子都缺鈣，藥補不如食補，蝦皮裡鈣的含量最高，還有紫菜，吃法多種多樣，要讓孩子從小養成不偏食的習慣，營養均衡，多去外面玩，多曬太陽也是補鈣的方式。
孩子的健康是一生的財富，我喜歡看孩子在陽光下奔跑的樣子，看著他們的笑臉，我覺得自己的心，也年輕了好多。
艾玉芳
蝦皮素有“鈣庫”之美譽，含有豐富的鈣質，而且營養價值也很高，口味也非常鮮美，確實適合給孩子吃。
我家小萌寶在1週歲之內添加輔食的時候，我會將淡蝦皮做成蝦皮粉，放在輔食粥裡，既調味又能補鈣。
等長大些了，我經常將蝦皮與其他輔食材料一起做成美味的湯類輔食，小萌寶也特別喜愛“小蝦米”的味道。
建議給孩子吃的蝦皮，要挑選淡蝦皮更適合，分享幾款製作簡單又美味的蝦皮做法給大家，媽媽們多學幾種蝦皮的做法，可以換著花樣給孩子做。
蝦皮雞蛋羹
1、先將蝦皮用開水浸泡、清洗一下，注意有些蝦皮的蝦頭會特別硬，可以直接摘掉蝦頭；
2、將雞蛋打散成雞蛋液，加入浸泡後的蝦皮，繼續攪拌均勻；
3、雞蛋液中加入適量的溫水，再加少量的鹽調味，攪拌均勻；
4、放入蒸鍋蒸8分鐘即可。
蝦皮冬瓜湯
1、先將冬瓜清洗乾淨後，去皮，切成塊狀備用；
2、將蝦皮浸泡、清洗乾淨備用；
3、熱鍋加少許油，放入冬瓜爆炒一下，再加入適量的清水；
4、在冬瓜湯內加入蝦皮，出鍋前加少量鹽調味即可。
媽媽餵養經：
蝦皮除了可以和冬瓜一起製作成湯類輔食外，還可以與其他各種新鮮的食材一起烹飪。
1、蝦皮炒蘿蔔絲；
2、蝦皮豆腐湯；
3、蝦皮炒青菜；
4、紫菜蝦皮湯；
5、西虹市雞蛋蝦皮湯；
6、胡蘿蔔蝦皮雞蛋餅；
總之，蝦皮的做法可以根據搭配的食材不同而變出很多花樣，媽媽們記得將蝦皮先用開水浸泡開，對孩子的腸胃更有益。
希望我的回答對你有所幫助。
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【菠菜蝦皮炒蛋】
蝦皮、雞蛋和菠菜這個組合在南方可能不多見，其實蝦皮這個小東西真的可是百搭的好食物呢。蝦皮的吃法其實也蠻多的，小寶寶的話，可以將蝦皮洗乾淨，放入鍋裡不加油炒到乾乾的，然後用料理機打成粉，就是蝦皮粉，給小寶寶做的飯菜里加一些，即容易消化， 又能給飯菜提鮮。這裡介紹一個很簡單的適合稍大一些孩子的菜餚菠菜蝦皮炒蛋。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極豐富，有“鈣庫”之稱，很適合缺鈣的寶用作食補。菠菜不僅富含葉酸，還含有大量胡蘿蔔素、核黃素、維生素C、鈣等營養物質，可以為孩子補充很多身體所需的營養素。
材料：
菠菜500克、雞蛋2個、蝦皮1小碗
調料：
料酒1小匙、清水1小匙、鹽1小匙、蔥2根、姜1片
做法：
1、 準備材料。
2、 菠菜洗淨後，放入開水中焯燙30秒鐘，撈出後放入清水中浸泡，等菠菜冷卻後撈起瀝乾水分。
3、輕輕擠出菠菜裡的水，切成150px左右長，雞蛋加入料酒和清水打散攪成蛋液，再將蝦皮洗淨
備用。
4、炒鍋倒油燒至8成熱時，倒入雞蛋翻炒成塊。
5、將雞蛋盛出，鍋裡再倒一點油，放入蔥炒香。
6、再放入蝦皮翻炒1分鐘。
7、再加入菠菜翻炒1分鐘左右。
8、加少許鹽調味，倒入炒好的雞蛋再翻炒幾下即可。
薄灰小叮嚀：
媽媽們平時做飯時一定要記得先將菠菜焯燙一下去掉草酸，以防止對鈣的吸收哦。
薄灰
蝦皮是一種鈣質豐富的海產品，特別適合需要補鈣的寶寶吃。
蝦皮的做法有很多，我就介紹幾種我常給寶寶做的：
把蝦皮磨粉，當調料
我家寶寶對蝦皮興趣不大，也怕腥味重。而蝦皮含鈣量特別高，我就想到把蝦皮磨成粉，在給寶寶做菜，做湯或做粥時，灑點代替雞精，不僅味道鮮美，也解決了他不愛吃的問題。
剁碎當餃子餡
寶寶看到整條的小蝦皮不吃，只能費點功夫把它剁碎，包在餃子餡裡，這樣寶寶不太吃得出來，而且餃子餡味道也變得鮮美。
蝦皮紫菜湯
蝦皮和紫菜是絕配，補鈣又補鐵。可以經常做給寶寶喝。不喜歡蝦皮的寶寶，就把蝦皮切碎搭配。
蝦皮微波爐加熱
喜歡吃蝦皮的寶寶，可以直接微波爐加熱後，灑點醬油，配稀飯就很美味。每天配一點，寶寶不愁缺鈣。
蝦皮是一種天然的補鈣產品，寶媽們可以變著花樣給寶寶每天適量吃一些，以保證身體鈣的需要。
遇見凌薇
蝦皮是補鈣的，還含有蛋白質、多種維生素、多種礦物質等對人體有益的營養成分。味道鹹鮮鹹鮮的，做法也是有很多種，我平時比較喜歡做菠菜蝦皮餅、蝦皮蒸蘿蔔絲、蝦皮紫菜湯，做法都不算難，很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【蝦皮蒸蘿蔔絲】
蘿蔔削皮切成細絲，撒上一些食鹽，用手揉幾下，醃製十多分鐘
在醃製蘿蔔絲的時候我們來炒蝦皮，鍋中倒入一點點油，將鍋燒熱後放入洗淨的蝦皮，小火煸炒，將小炒得顏色有些變黃後盛出
這時蘿蔔絲也醃製的差不多了，用水沖洗乾淨後，用手擠幹水分放入盤中，然後再將炒好的蝦皮放到蘿蔔絲上
蒸鍋中倒水，將鍋燒開後，將盤子放入蒸鍋中，蒸十分鐘左右即可
【菠菜蝦皮餅】
菠菜摘好，鍋中倒上一些水，將水燒開後放入菠菜，將其焯燙至熟透後撈出，放涼後切成碎末
蝦皮放入水中浸泡一會，碗中打入幾顆雞蛋，放上一點麵粉和蝦皮以及菠菜末，攪拌均勻備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，用勺子倒上一些蛋糊，將其攤成小餅狀，用小火煎，將餅煎熟後即可出鍋擺盤
【蝦皮紫菜湯】
蔥切蔥花，蝦皮放到水中浸泡一會，紫菜撕成小塊備用
鍋中倒水，將水燒開後放入蝦皮和紫菜，煮五六分鐘後，撒上蔥花，放入少許鹽調味，再淋上一點香油即可
簡單好喝的蝦皮紫菜湯就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
做媽媽的冬天要經常給孩子做這碗湯，預防感冒，助消化增加食慾
蝦皮是一種小蝦，這種蝦的蝦肉很少，曬乾後肉更不明顯，給人一種只有一層蝦皮的感覺，蝦皮味道鮮美還有補鈣的作用，還能增鮮提味
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑， 不用先生開藥方。冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內易生痰熱。此時進食蘿蔔，具有消積除清熱化痰，脹的作用。
既然吃這個湯的好處這麼多，你也學會它，做給家人吃
【蘿蔔蝦皮粉絲湯】
材料：白蘿蔔1/2個、蝦皮10克、粉絲1把、香菜1棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、白胡椒粉適量
做法：
1.食材備齊，將蘿蔔去皮洗淨
2.將蘿蔔切成絲
3.將蝦皮投洗乾淨，姜切末，香菜切小段
4.鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮煮5分鐘
5.下入蘿蔔絲和粉絲，燒開，撇去浮沫，煮至蘿蔔絲變軟，關火
6.加入鹽調味，在加入適量白胡椒粉攪拌均勻，盛出，撒上香菜即可
小貼士：煮蘿蔔絲時不用蓋鍋蓋，這樣能散發出蘿蔔的氣味，吃時蘿蔔的氣味就沒有那麼濃了，白胡椒粉具有祛腥、解油膩、助消 化的作用，能增進食慾，加入的量按個人口味放
喜歡這個做法請關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食的做法
冬至雪夜
蝦皮確實含鈣很高，但靠蝦皮補鈣不太靠譜，也不推薦給孩子吃太多的蝦皮。我也不給我家寶寶吃蝦皮來補鈣。
從乾重食物含鈣上來說，蝦皮名列前茅，含鈣達991毫克/100克，僅次於芝麻醬，1170毫克/100克，奶酪也不過799毫克/100克。蝦皮不光含鈣，還含有蛋白質等營養素。
但從消化吸收率上來說，蝦皮質地硬，不容易嚼碎，鈣的吸收會打折扣。同時，蝦皮很鹹，一次吃不了多少，就算是無鹽蝦皮，一次也不會吃太多，況且無鹽蝦皮也不是說一點鹽都沒有，只是沒有一般的蝦皮那麼鹹了。
蝦皮受潮，在常溫下時間長了，會產生難聞的氨味，這提示蝦皮已經開始腐敗變質，可能會產生對人體有害的物質，這個蝦皮需要扔掉，而不是用水洗洗接著吃。蝦皮還會含有亞硝酸鹽或亞硝胺等致癌物，尤其是亞硝胺，是直接致癌物。
所以，並不推薦給寶寶吃太多蝦皮來補鈣。給寶寶補鈣的良好食物之一就是奶類，保持奶量充足，例如6個月以內母乳或配方奶餵養，6~12月齡及時添加輔食，同時保持每天600-800毫升不等的奶量，1~2歲也需要每天保持400-600毫升奶量，並注意綠葉蔬菜、豆腐、芝麻醬、蝦仁等富含鈣的食物攝入。同時維生素D獲得也要充足，有利於促進鈣的吸收。
兒童營養師劉長偉
要談論，哪些食物含鈣多，蝦皮確實首屈一指。確實蝦皮兒當中含鈣量確實十分豐富，我們在給小孩子或者是老人大人，補鈣的時候都會優先考慮到蝦皮。那麼有一個問題就值得我們關注，說到小孩子補鈣，吃蝦皮，蝦皮當中，鈉含量十分高，小孩子適合吃嗎？進補任何食物都會考慮到吸收的問題，蝦皮兒在人體當中吸收率高嗎？
帶著這兩個問題，我來為大家一起分析一下。
很明顯，小孩不能攝入太多，含鈉高的食物，蝦皮兒，確實是他那特別多，所以，針對於通過吃蝦皮補鈣十分不可取的，尤其是小孩子，他們的腎臟功能沒有那麼強大。
另外一方面，通過進食蝦皮補鈣，吸收率是非常低的，那麼小孩到底吃什麼補鈣呢？如果是，特別嚴重，可以通過，藥物來補充，如果是滴的，不是那麼嚴重，可以多食用一些，牛奶，酸奶豆製品，綠葉蔬菜，通過這些食物來進補，會優於蝦皮很多，吸收率也高很多。
國家註冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
營養海賊團
蝦皮板栗瘦肉粥
食材：板栗、瘦肉、蝦皮、大米
做法：
1 蝦皮洗淨，溫水裡浸泡半小時以上，中途多次換水，去除雜質和多餘鹽分。最後撈出瀝乾水分。
2 大米洗淨，砂鍋內一次加足水，水開後放入大米熬粥。
3 豬瘦肉切小塊，冷水入鍋焯去血沫，最後切成碎末。
4 板栗去掉外殼和內膜，板栗仁切小粒。
5 粥快粘稠時加入板栗和瘦肉，出鍋前四五分鐘加入蝦皮拌勻即可。
粥的軟爛度和食材顆粒大小要根據自家寶寶的實際情況做調整，小月齡寶寶吃，每樣食材顆粒儘量弄碎些。
除此外，還可用香菇、青菜等食材替代板栗。
蝦皮黑芝麻蛋卷
食材：蝦皮、熟黑芝麻、雞蛋、麵粉
做法：
1 蝦皮洗淨溫水裡浸泡半小時，中途要多次換水。最後撈出瀝乾水分備用。
2 雞蛋敲入碗內打散，加入適量麵粉拌成稠稀的麵糊。
3 蝦皮和黑芝麻倒入麵糊裡拌勻。
4 起鍋開小火，鍋底刷點油，倒入適量麵糊，攤成餅狀，一面凝固後翻面，煎至兩面金黃即可。
5 麵餅出鍋，輕輕捲起即可。
冬瓜蝦皮湯
食材：冬瓜、蝦皮、蔥花
做法：
1 蝦皮溫水裡先浸泡半個小時，中途多次換水，去除鹽分。最後撈出瀝乾水分，切碎。
2 冬瓜去皮去瓤清理乾淨後切小塊，備用。
3 鍋裡放點油，放入冬瓜稍微翻炒下，加適量水，煮開煮爛，出鍋前5、6分鐘放入蝦皮，最後出鍋灑上蔥花。
冬瓜湯、蘿蔔湯、紫菜湯都可以放上一點蝦皮。提味的同時又增加了營養。
看了我推薦的食譜後，大家肯定都發現了第一個步驟都是浸泡蝦皮的步驟。沒錯，用蝦皮做吃的食物，第一步都要先浸泡蝦皮，蝦皮含有較多的鹽分，浸泡換水能去除些，同時也能去除雜質。特別是給寶寶吃蝦皮，必要時候蝦皮還可入沸水鍋焯水下在用。
以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。
我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論裡分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊……
