八月的梨子，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈，大街小巷又飄起了炒栗子的香味。栗子素有“乾果之王”美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
栗子不只可以買炒好的吃，自己在家也能做出營養美味的栗子，這份食譜請你收好了！
最暖胃：板栗燉雞
食材：土雞半隻，板栗500g，紅棗6顆，老薑一塊，料酒、鹽。
1、雞切成塊，鍋內燒開水，放入雞塊煮5分鐘，取出血水。再用流動水將雞塊沖洗乾淨。
2、將洗淨的雞塊放入鍋中，倒入適量料酒，大火燒開，再小火慢燉一小時，再放入板栗慢燉一小時。
3、最後加入紅棗，煮5分鐘，加入食鹽、蔥花調味。
最簡單：蒸栗子
最簡單快捷的做法，無任何添加，衛生健康，不會做飯的人也能輕鬆品嚐栗子的傳統原味。
1、新鮮板栗洗乾淨
2、板栗放在案板上，用刀或剪刀在每個栗子背後切一刀，為它們開口。
3、放入蒸鍋中，大火燒開轉小火蒸15分鐘，再悶10分鐘。就可以吃到又粉又甜的原味栗子了。
最美味：板栗排骨
板栗直接吃很香，如果配上葷菜，例如排骨、五花肉等等，更是絕美。
食材：排骨500g，板栗300g，香料：薑片、蔥頭、八角、乾紅辣椒、花椒、香葉。生抽、老抽、醬油。
1、排骨洗淨，鍋中放水加入兩片姜和料酒把水煮開後下排骨兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用。
2、幹辣椒、薑片、蔥頭、香葉、八角、花椒準備好。
3、生板栗去核去皮洗淨備用。
4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦。
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味。
6、將炒香的排骨和香料撈起，熱油裡放適量糖，小火炒至糖融化成焦糖色
7、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色
8、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻
9、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘
10、加入板栗再煮20分鐘。
11、最後還剩點汁的時候可以再適量加入醬油調味。
最有趣：板栗餅
食材：板栗100g，麵粉150g
1、新鮮板栗剝開洗淨。
2、放進料理機里加水打泥。
3、準備麵粉揉麵團，加溫水、糖和液態豬油，揉好麵糰後讓它發一會。
4、把麵糰分成小塊，加入栗子泥再壓扁
5、壓扁後的板栗餅面上刷油，撒芝麻
6、烤箱加溫20分鐘，又香又脆的板栗餅就做好了。
最省事：板栗燜飯
食材：板栗十幾顆、醬油、米飯、雞蛋2個、香菇、胡蘿蔔、蔥花、鹽
1、板栗剝皮後切塊，胡蘿蔔切丁、香菇切丁、蔥切蔥花
2、板栗小塊和米放入電飯鍋蒸飯。
3、雞蛋、香菇、胡蘿蔔分別加油炒熟，加適量醬油
4、最後加入煮好的板栗飯一起翻炒，起鍋前加入蔥花。
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