芊芊学莉
一个专门发美食制作方法的小甘，偶尔还会来点养生知识，喜欢就一定不要吝惜你的转发、点赞与收藏哦！我看有好多人阅读了，但是没有赞，异常的伤心，于是我又更新了一个菜谱
初秋是南瓜大量上市的季节，
这时候的南瓜，瓜肉金黄，口感细腻绵软，似巧克力般酥软香滑。
面面的南瓜可以和玉米、红薯等一起蒸熟了当主食吃，
一口南瓜一口炖肉简直不要太美好。
水嫩的南瓜则是糖水的最佳伴侣，在饭后当做甜点吃，
那时就是一天中的最甜蜜的时刻了。
01 酒酿南瓜圆子
清甜的南瓜和淡淡的酒香搭配起来，
香甜营养，浓稠可口，健康营养。
初秋的清晨，喝上这么一碗香醇滋补的酒酿南瓜圆子，
一天都充满活力。
主料
姜汁红糖8g、玉米淀粉2g、姜片3片 红枣2颗 、酒酿2勺 枸杞10粒
南瓜250g 糯米粉500g
制作步骤
1. 将南瓜去皮切小块并隔水蒸熟
2.将蒸熟的南瓜用硅胶铲搅拌均匀至南瓜泥状即可！
3. 分次将南瓜泥加入糯米粉中， 揉成面团，静置10分钟！
4. 再将面团搓成细长条状，再切出小面团！
5. 之后用手掌心将每个小面团搓圆即可！
6. 锅中加入纯净水，红枣片，姜片，两勺酒酿，中小火烧开。
7. 水烧开后下南瓜小圆子，加入甜园润家姜汁红糖！
8. 南瓜小圆子煮熟后加入枸杞并 倒入淀粉勾芡搅拌均匀即可。
金黄色的南瓜圆子颜色均一，撒上红枣、枸杞粒仙气十足，香甜可口的圆子汤散发混合的浓郁酒香，舀上一勺，放入口中软乎有嚼劲。啊呜一口，整个秋天都有好心情了。
02 粉蒸肉
清香软糯的南瓜、油而不腻的五花肉，香味浓郁的糯米粉……
南瓜入口即化
米粉与猪肉在口中缠绵
香气在唇齿间回荡
用料
1、蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒适量，八角2个，辣椒角少许，盐1勺。
2、其他：带皮五花肉500克，甜面酱1勺，白砂糖1勺，姜粉少许，葱花儿少许，料酒（黄酒）少许，南瓜半个。
做法
1.准备好各种材料。带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。
2.将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。
小贴士：趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。
3.辣椒角剪碎，倒入铁锅中，一起小火翻炒。辣椒角少放几个有微微的辣味比较下饭。
4.不停小火翻炒，等米都变成微微泛黄，香料的味道飘出来了，关火倒出晾凉。加盐，倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。
5.接下来开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分，整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。也可以不纠结形状，直接随便放在盘里。
6.放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，就可以吃了。
小贴示：做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。
张爱玲曾说广东女人像糖醋排骨，
上海女人像粉蒸肉。
吃完这道粉蒸肉，
你也会像江南女子一样，柔和秀丽 ，甜糯软绵却不腻
甘汁园
一、南瓜饼（搭配糯米粉）
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
二、南瓜粉蒸肉（搭配五花肉）
1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
* 注意事项 *1、蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。 2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
三、小米南瓜粥（搭配小米）
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
烹饪技巧
1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。
四、金沙南瓜（搭配咸蛋黄）
1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。（一定要煮熟）
2.锅里倒少许油，咸蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
3.咸蛋黄炒到冒小泡泡就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。
枷影陈莎
1、山药
南瓜和山药一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹，具有补气安神，增强人体免疫力。
是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳选择，不但可以增强体质，还能增强人体的抗暑热能力。
2、面粉
把老南瓜和面粉做成疙瘩汤，特别的好吃，具有健脾养胃、瘦身美容的功效。
夏天胃口不好的时候，做些南瓜疙瘩汤，能让人吃得浑身舒服。
3、绿豆
南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。
4、莲子南瓜
南瓜和莲子一起煮粥，能清热解毒，对高血压、高血脂、糖尿病、肥胖病和各种心血管疾病以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。
5、南瓜米饭
1.将南瓜洗净，切盖备用，南瓜瓤全部掏干净，放入泡好的大米、枸杞、豌豆，盖上切下的南瓜盖。
2.把南瓜放进一个较深的碟或者碗里，放到蒸锅里蒸熟，具体蒸制所需要的时间，要根据食材的易熟程度来定。
6、蒜炒南瓜
在挑选南瓜时，颜色也很重要。切开南瓜以后，颜色越偏向橙红橙黄，胡萝卜素含量越高，营养价值越高。
南瓜富含胡萝卜素，是一种人们很容易忽视的营养素，比较容易缺乏。
尤其是上班族和过度用眼的人群。另外南瓜富含可溶性膳食纤维果胶，有一定的饱腹感，促进肠胃蠕动。
南瓜洗净去瓤后切成片，热锅凉油炒香大蒜放南瓜，用筷子戳南瓜。
不太好戳透的时候放香葱和红菜椒片，翻炒均匀，即可加盐和鸡精出锅。
张瑶的生活
南瓜和此食材搭配是绝配，做一做5分钟出锅，鲜香无比又超好看
主料
糯米粉 ：500
辅料
白芝麻 ：适量
白砂糖 ：适量
腰果 ：适量
具体步骤
第一步
1.取新鲜南瓜
第二步
2.切块蒸熟
第三步
3.蒸好的南瓜与糯米粉，白砂糖搅拌在一起，不用加水哦
第四步
4.揉成面团，擀成圆饼，粘取芝麻压上腰果
第五步
5.适量油小火煎出即可
第六步
6.吸油纸控油
一食之间
南瓜和什么食物是绝配，怎么搭好吃？我来回答。
大家好！我是八戒小厨。我的回答是:
南瓜与绿豆搭配，绝对是最好的搭档。我们这里有用老南瓜和绿豆一起烧汤的习惯。非常的甜，冷热都可口。`
南瓜绿豆汤颜色分明，汤汁甘甜，营养丰富，老少皆宜。
南瓜绿豆汤还有清热解，祛署气等功效。其具体做法如下:
一，[准备食材]
①，老南瓜，
②，绿豆，
③，清水
二，[加工食材]
①，南瓜洗净切去籽，切成大的三角块，
②，绿豆挑选l好，洗净备用
三，[煮制成汤]
①，锅洗净放入南瓜块，绿豆，加入两倍的水大火烧开，小火煮至绿豆开花起沙即可。
这个吃法用地锅烧柴来煮吃起最香。
A八戒小厨
绿豆清热解暑，利水消肿，南瓜健脾和胃，益气生津，这个绿豆南瓜汤简直就是消暑解渴的最佳选择，口感甘甜又软糯，清凉解暑又祛湿，既好喝又健康！
| 南瓜绿豆汤 |
<strong>
By 味谷的厨房
用料
主料：南瓜400克、绿豆100克
辅料：冰糖适量
做法
1.准备好材料。
2.绿豆用清水浸泡30分钟。
3.绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。（30分钟）
4.南瓜去皮切块。
5.然后加入南瓜煮到软烂为止。
6.按个人喜好加盐或者冰糖。
烹饪技巧
南瓜用老南瓜口感更好。
加少许的盐，南瓜会更甜。
美食杰官方
南瓜是我们经常吃的食物，南瓜里面的营养真的是多种多样，可以说是“营养全能王”，它可以帮助人体快速地补充必须的营养素。并且南瓜的做法也不少，味道也很好，所以受到很多人的喜爱。\r虽然南瓜的口感甜甜的但它可是降糖的好帮手，加入南瓜做出来南瓜粥口感清爽又带点甜味，似乎是早餐点里必卖的一种美食了，家里面更是是不是会蒸南瓜或者是做成南瓜饼，小孩子可喜欢吃了！那么家里对于南瓜的做法是这样的呢？你知道吗？南瓜和它才是绝配！宁可不吃肉也要吃它！下面我来分享这道美食的做法吧，希望大家会喜欢！\r蛋黄焗南瓜需要的食材：咸鸭蛋3个、南瓜300克、盐1.5茶匙、淀粉90克还有糖1茶匙。做法：先把南瓜清洗干净，把它的皮去掉皮，同时把瓜馕也去掉，用刀切成指头那么宽，差不多是1厘米左右宽，4厘米左右长的南瓜条，尽量把它们切均匀一点。把南瓜切成片状，取1茶匙的盐放到切好的南瓜厘米，拌匀一下，差不多20分钟之后，就可以看到里面有水渗出来了。加盐就是为了使南瓜里面的水出来。把咸鸭蛋吗的蛋黄取出来，用汤匙把蛋黄压成碎末。使用淀粉把南瓜片拌匀。为了使等下炸的时候更好炸，我们可以先将沾淀粉的南瓜片按顺序排列好。把淀粉沾上去，放油到锅里面，差不多5成热之后，分批次把南瓜放到锅里面炸，等炸至外表变成金黄，而且南瓜变硬了就可以捞出来了。把锅洗干净或者是另外再拿出一个锅，倒一点点油进去，把蛋黄碎倒进去。开小火，等蛋黄炒出来泡沫时就可以把剩下的盐还有糖放进去，用铲子慢慢地推匀。你要是怕不够熟，可以开小火多烧一会儿。就这样，一盘好看又好吃的蛋黄焗南瓜就出炉啦！建议大家可以撒一些葱花上去，会更好看哦！\r小提示1、这道菜里面的盐不要放太多哦，其实蛋黄里面本来就带有一些咸味的，可以先尝一尝味道再放盐。采购技巧2、注意哦，南瓜不要炒得太碎了，不然吃起来看起来会没那么好看哦！怎么挑选食材1、你要是不知道咸蛋里面的咸蛋清怎么食用，可以去超市买专门单独咸鸭蛋黄。\r2、选用直径在15到20厘米的小型南瓜来做，这种南瓜，这种南瓜可以一次多买一些，就存放到阳台，放上几个月都不会坏呢。
宸宸与笑笑
南瓜搭配燕麦片，做成南瓜燕麦粥，既美味又营养，适合糖尿病人食用。
南瓜和糯米粉做成糕点，又甜又糯，适合老人孩子食用。
南瓜做菜，葱姜爆锅，下入南瓜炒透，加酱油适量，下入宽面条，煮透放点盐即可成美味。
用户52670441244梦语
南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？
南瓜别名番瓜、饭瓜。对女性肌肤有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。对于减肥瘦身人士来说，南瓜又是极好的理想食物。
现在有些青春期的孩子体重一增加，就嚷嚷着要节食减肥。其实南瓜汤，就是一道营养全面而且又能减肥瘦身的菜肴。
南瓜中富含的类胡萝卜素和锌等元素，对孩子的视觉，以及促进骨骼的发育都具有重要的生理功能。做个南瓜汤给孩子喝是再好不过的了，营养也不会缺失。
魔芋南瓜汤
【主要材料】：南瓜500克，西红杮一个，魔芋一块
【调 味 料】：食用盐、味精或鸡精
【制作方法】：
1、将南瓜洗净，去皮，去籽，切成块。
2、将南瓜用碗装了，上蒸锅开始蒸。（碗里不要加水）
3、魔芋切条待用。
4、西红杮切片。
5、南瓜蒸熟后，用勺研成泥。（也可用搅拌机打成泥）
6、锅内倒入适量清水煮开。（想让南瓜汤稀点，就多放些水；需稠点，就少放）
7、把南瓜泥倒进去，搅匀。
8、把魔芋条倒入锅内先煮2分钟，把西红杮片倒进去。
9、撒入适量的盐，少量的味精或鸡精，搅拌均匀，即可盛出食用。
小贴士：
- 南瓜蒸熟后比较容易打成泥。
- 魔芋可煮久一些，使其更加入味。
- 魔芋也可以换成别的食材，如金针菇等。
- 不喜欢吃味精或鸡精的，可以不放。
南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？
南瓜的吃法有很多，还是按个人口味来搭配吧。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
绿豆清热解暑，利水消肿，南瓜健脾和胃，益气生津，这个绿豆南瓜汤简直就是消暑解渴的最佳选择，口感甘甜又软糯，清凉解暑又祛湿，既好喝又健康！
| 南瓜绿豆汤 |
By 味谷的厨房
用料
主料：南瓜400克、绿豆100克
辅料：冰糖适量
做法
1.准备好材料。
2.绿豆用清水浸泡30分钟。
3.绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。（30分钟）
4.南瓜去皮切块。
5.然后加入南瓜煮到软烂为止。
6.按个人喜好加盐或者冰糖。
烹饪技巧
南瓜用老南瓜口感更好。
加少许的盐，南瓜会更甜。
