趣聞視圖
樓主您好，對於您的問題筆者分享一下自己的想法，希望對樓主的問題有所幫助。
其實與其說臨汾很多人吃刀削麵時愛吃蒜，不如說大江南北的好多食客都習慣吃麵食的時候配上或生或熟的大蒜。老話說的好：吃麵不就蒜，香味少一半嘛。
對於吃麵就蒜的問題，歸根結底也是食客個人口味的選擇，因為麵條的寡淡口味，在吃麵的時候食客多喜歡淋上一些澆頭或者配上一些醬汁讓麵條的口味更佳豐富立體，就像陝西的油潑辣子或者武漢的熱乾麵。
即使是清湯麵，為了提升味覺也會在湯底和佐料上下一番功夫，而蒜恰恰就是配料的選擇之一，就和香蔥、香菜一樣，屬於喜歡吃的不能沒有，不喜歡吃的沾之即吐。北京一帶也有炸醬麵一定要就這一辯兒蒜吃的說法。
總而言之，吃麵就蒜其實就與蒜蓉配粉絲、香菜拌牛肉一樣，屬於一種比較常見且廣受大家歡迎的搭配。
最後，友情提示一句，吃完蒜記得刷牙清新口氣=。=|||筆者曾經在帝都坐出租的時候不幸被司機師傅誤傷過，那一車的味道，醇厚通透，悠遠飄香啊~
吃飯喝茶侃生活
大蒜配麵食，這是一種飲食習慣。一旦養成習慣，就成了吃麵食的標配了。
在家吃麵食，我會提前剝好蒜裝在碟子裡放到桌上，家人圍坐吃麵條時，每人都會伸手拿起一瓣蒜，吃一口麵條，就一口蒜，所有的味道都搭配的那麼合理，那麼有滋有味。有句俗話說:“吃麵不配蒜，等於吃一半。”這吃一半的含義不是沒吃飽，而是沒盡興。當然，山西人吃麵還有兩個搭配，那就是醋和油潑辣椒，都是提味的，越吃越香。
大蒜有消食開胃、殺菌、降低血糖、降血壓、減肥、抗癌等作用，吃麵食加大蒜是一個合理搭配，也是一種飲食智慧。
臨汾的麵食花樣很多，不僅是刀削麵，還有牛肉丸子面、牛肉拉麵、澆湯麵、貓耳朵、剪刀面、撥面、餄烙面等等，經營這些麵食的店都免費提供大蒜。但是，由於大蒜漲價，有的店就取消了免費蒜，有的取而代之的是大蔥段或者洋蔥片，那能是一個味嗎？有一次，我去吃拉麵，因為店裡不提供蒜，我吃得總感覺胃裡缺點東西，晚上回家，吃飯時特意嚼了幾瓣大蒜，算是補償。
一種習慣，一種依賴。中午我做的撥魚，照樣來幾瓣蒜，好吃得很。
Ai升騰的海水13579031
北方一般以麵食為主，南方則以米飯為主，這樣的差異是因為地理環境的不同，農作物的種植和生產有關係。北方家庭的中午吃上一碗刀削麵搭配大蒜是再好不過，俗話說：”吃麵不吃蒜，香味少一半“，其實這也是根據個人的飲食習慣而定。
大蒜![]()
在日常生活當中，大蒜常被用做炒菜的輔料，增加菜品香味。大蒜也具有殺菌消毒等功效，常被拿來藥用。中國的大蒜之鄉位於濟寧市金鄉縣，每年都有很多的大蒜從這裡產出。
2012年12月1日遼寧科學出版社出版了一本關於大蒜的營養價值及藥用價值的書籍名為《巧用大蒜》，有想要了解的小夥伴可以去看一下。
為什麼很多人吃麵愛吃蒜？
-
大蒜能消菌殺毒，降低癌症發病率，常吃大蒜對人有益無害。
吃麵的時候搭配幾瓣蒜，就跟南方人吃米飯搭配鹹菜一樣，容易開胃下飯。
- 麵條配蒜是老祖宗留下來的傳統，下一代人潛移默化的被這味道吸引。
我也是一個地地道道的北方人，對於大蒜也有莫名的情懷，今天中午吃麵的時候總是習慣的吃幾瓣蒜。
我的回答完畢，謝謝。
小廚兔妞兒
臨汾新出的大盤蝦，大蝦面口味價格真的很貼近生活，
大盤蝦撈麵:大蝦+菜花+炸豆腐+炸土豆+蔥頭+丸子+生菜+面不限量。48元58元68元。
大蝦面:大蝦+雞蛋+面+丸子10元一碗。
地址:南外環賈材新村門樓南路西億鑫億意大蝦
億鑫億意
因為夠味啊！
蒜的辣配上面條的筋道，簡直是人間美味啊！刀削麵一般都要炒一下未免有些油膩而大蒜的辣剛好化解了油膩又增添了滋味所以人們吃刀削麵的時候愛吃蒜。
大蒜有消菌，清腸，降低血壓的作用，多吃大蒜有益身體健康哦！
老家美食
應該是每個地方的人吃麵都喜歡要一瓣蒜。
吃貨浪跡
吃麵不吃蒜，香味少一半
三土聊閒天兒
如果吃刀削麵的時候，你再免費上幾個菜山西人就不愛吃蒜了。
手機用戶75466975137
這個命題好，有吃麵就大蔥的、吃新鮮辣椒的、吃蒜薹的......。好好宣傳一下臨汾的刀撥面，外地人吃了印象深刻。
