近期豬肉價格瘋狂上漲，這讓很多朋友當前是措手不及。可能在6月7月的時候豬肉價格還是10元多一點，上升幅度不明顯，但是一步入8月和9月，豬肉價格的連續上漲則是超出了所有人的預期，很多地區已經突破了三十大關，甚至還有更高的地方。
今年豬肉的供給不足了，而豬肉又是作為我們日常生活的主要肉類，所以造成了豬肉價格的持續上漲。本輪豬肉的上漲一方面是因為豬瘟病毒持續擴散，造成大量的豬死亡造成的，另一方面是因為自2015年以來的環保政策關停了不少養豬的小作坊，導致供給不足。當然，中美之間的貿易糾紛也提高了外來豬肉的價格，因此豬肉近期持續漲價。
從宏觀經濟層面來看，本輪國內的豬肉是因為豬週期與豬瘟疊加導致的。在養殖業，我們常說民生產品“價高傷民，價賤傷農”，這個意思是吃的東西價格高了就會導致民眾的生活壓力增大，進而影響到其生活質量，吃的東西價格低了也不行，低價格意味著農民或者養殖戶將大額虧損，這直接影響到了他們的養殖積極性。因此在金融市場逐步發展之後，也就形成了期貨這一預測價格，保障生產的工具。
每輪豬週期都是如此走勢：肉價高——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。這樣的走勢若是在肉價高的時候疊加豬瘟這一烈性病毒，無疑是加劇了豬價的上漲。同樣明顯的是，豬瘟還將導致養殖戶不願意養殖，因為豬瘟傳染到豬的身上，豬就死了，這無疑付出的心血和勞動力都是白費了。
從國際層面來說，目前幾乎絕大多數國家都在鬧豬瘟，僅美國有所避免。因而前不久有分析文章指出，美國通過研製豬瘟病毒來推高全世界的通脹水平，進而幫助其實現貿易戰。依照目前國際上的水平，豬肉短時間也難以找到新的供給方，不少原先的豬肉出口國隨著豬瘟病毒的流行，自身也是缺乏豬肉的。
總的來說，豬肉供需關係有一個比例，即供應減少1%，價格上漲7%。目前非洲豬瘟疫苗已經取得很大的進展，冷凍肉也已經開始供應。在行政力量的干預之下，豬肉的價格上漲空間可能不會太大，這是因為豬肉存在著大量的替代品，比如牛肉、羊肉、雞肉等。
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