三代人傳承矮仔臘腸,這個"廣東老字號"有何傳奇

三代人傳承矮仔臘腸,這個

祥叔就是呂祥,是享有"廣東老字號"稱號東莞高埗"矮仔祥"臘味品牌的第二代傳承人。

他相貌堂堂,玉樹臨風,按今天的話講,那是不折不扣的一個"高富帥"。不過,他性格慈和,少言寡語,不事張揚,街坊鄰居還真不知道他有什麼過人之處。俗話說得好,"真人不露相,露相不真人",只要知道呂祥訓子的故事,就一定會為他的遠見卓識所折服。

呂輝是呂祥的長子,從小身體健碩、聰慧過人。但是,他生不逢時,16歲初中畢業時,年輕學生紛紛加入各種派別組織。血氣方剛的呂輝也躍躍欲試,準備跟隨幾個同學參加"戰鬥隊"。

一天,祥叔把兒子呂輝叫到身邊,笑眯眯地對呂輝說:"輝仔,聽說今晚上,你們要去造反?"

革命激情正在胸中激盪的呂輝以為父親支持他去參加造反,拍著胸脯說:"爸,是的。"

祥叔還是笑眯眯地望著兒子,半天不說話,拍拍兒子的頭。只見他突然臉一沉,眼睛裡一道威嚴的光,像一道閃電,掃向呂輝,呂輝從來沒有見過父親如此恐怖,慌忙站起身來。

"坐下!"祥叔低聲喝道。

呂輝驚恐地望著父親,緩緩坐下。

祥叔望著兒子說:"輝仔,你知道什麼叫'造反'嗎?"

"不知道。"呂輝說。

祥叔平靜了一下情緒,嚴肅地說:"造反,就是把白的說成黑的。"

呂輝趕緊附和:"對對對!"

祥叔微笑了:"對你個頭!我問你,男人能說成女人嗎?"

"不能。"

"豬肉能說成狗肉嗎?"

"不能。"

三代人傳承矮仔臘腸,這個

"臘腸能說成紅蘿蔔嗎?"

"不能。"

"白的能說成黑的嗎?"

"不能。"

"這反還能造嗎?"

"不能。"

祥叔拍拍呂輝的頭說:"記住,任何時候,我們都不能走歪門邪道!明天,跟我去上班做臘腸。"

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第二天,呂輝揹著揹包,跟隨父親去食品站上班了。

三年過去,憑著一身熟練的臘味製作手藝,呂輝很快成為食品站業務骨幹,手下還有了一大批徒弟。呂輝也成了遠近聞名的"豬肉輝"。二十來歲的呂輝,在單位深受領導器重,在外面又深得街坊鄰里的讚美,可謂春風得意,前程似錦。

有一天,祥叔又把呂輝叫到他身邊,又笑眯眯地望著他說:"輝仔,聽說你要當領導了?"

呂輝因為工作出色,站裡領導準備提拔他擔任部門負責人,站領導剛找他談了話。

呂輝興奮地說:"是的,您怎麼這麼快就知道了?"

祥叔笑眯眯地望著兒子,半天不說話。

呂輝被父親這麼一望,有點莫名的慌張。

過了一會,祥叔說:"輝仔,這個領導我們不當了,你去入伍當兵吧。"

呂輝一聽,馬上反駁。

"不行,我長大了,我的事情我做主。"

祥叔還是笑眯眯地望著兒子,像欣賞一件得意的作品。"輝仔,你不著急回答我,不著急喲。我問你幾個問題,你看看能不能答得上來。"

呂輝性格比較急,這一點不像父親呂祥。

"你爺爺的臘味鋪,我們還要不要開?"

呂輝說:"當然要開,我現在做的不正是臘味嗎?一旦政策允許,我們就把爺爺的臘味鋪開起來。"

祥叔又問:"那你想不想把爺爺的臘味鋪做大?"

呂輝說:"當然要做大,能做多大就做多大。"

祥叔再問:"怎麼才能做大,就憑你現在這樣子,連普通話都不會講,就可以做大?"

呂輝說:"把臘味鋪做大,和能不能講普通話有多大關係?"

祥叔說:"可能關係不大。但是,一個心裡只裝著一間臘味鋪的人,臘味鋪一定做不大,還可能越做越做小,直到做沒了。"

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呂輝似懂非懂,低頭想了想說:"怎麼做才可以做大呢?"

祥叔說:"去當兵吧,你會找到答案的。"

呂輝二話沒說,背上揹包當兵去了。

五年的軍旅生涯,不僅讓呂輝鍛煉出一幅好身板,大開了眼界,最關鍵的是,他心裡有了國家的概念,有了天下的概念。

呂輝回到家裡,祥叔很高興,問他:"輝仔,這五年,你找到了答案了嗎?"

呂輝向父親敬了一個軍禮說:"找到了,只要心裡裝著國家,裝著使命,不要說把臘味鋪做大,更大的事業都可以。

改革開放的春風吹來,呂輝創辦了呂氏家族的臘味企業,把三代人重開"祥記臘味鋪"的夢想變成現實,並且企業越做越大。

有一天晚飯後,祥叔把兒子呂輝拉過一邊喝茶。

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呂輝說:"爸,好多事等著我處理,沒時間陪你喝茶,您自己慢慢喝。"

祥叔拉住呂輝:"輝仔,不急啦,喝完這杯茶再說。"

呂輝只好坐了下來。

"你知道你為什麼這麼忙嗎?"祥叔笑眯眯望著兒子。

"企業大了,肯定就忙了。"呂輝回答道。

"不對。"祥叔還是笑眯眯望著呂輝。

呂輝不解地望著老爸。

祥叔遞過一杯茶給兒子:"你忙,是因為你太能幹了,什麼都比你手下的人強。"

"他們比我強,我這老闆怎麼當啊?"

"他們比你強,你這個老闆才更好當。"

呂輝迷茫地望著老爸。

"我問你,劉備出謀劃策比得過諸葛亮嗎?攻城拔寨比得過關公張飛嗎?"

"那肯定比不過啦。"呂輝說。

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"那為什麼劉備能當他們的老闆?"祥叔緊追不放。

呂輝睜大眼睛,突然明白了什麼。

"爸,您的意思我懂了。只有充分信任下屬,給他們充分展示能力的平臺,企業才能越做越好,我才能從事情堆裡解放出來,才能有更多精力和時間用在宏觀決策上。"

望著恍然大悟的兒子,祥叔開心地笑了。

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