柚通柚美產品琳琅滿目
走進大埔柚通柚美農產品超市，一個琳琅滿目的柚子深加工品王國彷彿出現在眼前，從柚皮糖、柚子茶到柚子精油、香皂，應有盡有。負責人傅曼瓊自豪地說：“我們目前研發柚子產品種類有60餘種，過去一年銷售收入達到5000萬元。”
目前，全市像通美實業一樣規模以上的柚果精深加工企業有9家，年加工柚果量達到5萬噸以上，興產業、建基地、育龍頭、深加工……近年來，我市以12個省級現代農業產業園和1個國家級（梅縣區）現代農業產業園為依託，推動一產“接二連三”，開發柚果產品遠銷海內外，梅州金柚的“獨特內涵”正逐漸被人所重視。
全果利用
附加值高達30倍
“柚子35%是肉，55%是皮和瓤，籽和“白衣”則佔15%。而我做柚子茶用到的僅僅是肉和部分表面的皮。”開始創業那段時間，傅曼瓊整夜睡不著覺，滿腦子都是柚子。她想：有什麼辦法可以既解決殘渣，又最大化地發揮柚子作用？
殘渣問題沒得到解決，傅曼瓊決定將廠房暫時關閉，多次前往華南理工大學找專家學習請教，確定新的發展方向。傅曼瓊說：“我將專事食品研發的親弟弟‘拖’到大埔，同時組建了一支10多人的研究隊伍，負責產品類型的研究，致力於將柚子的各個部分物盡其用。”
柚通柚美柚子自動削皮機
柚通柚美工人正在前處理車間給柚子削皮
經過不斷研發與市場推廣，柚通柚美品牌的優品鮮果、金柚月餅、蜂蜜柚子茶、柚子果醬、柚子果皮休閒零食、柚子精油、柚子花、食材幹品等20多個系列產品獲得市場青睞。
如今，柚通柚美品牌已成為互聯網暢銷產品。2018年其線上線下銷售額近五千萬元。“當前，通美實業通過不斷創新與研發，把1噸鮮果4000元的價值，衍生為13萬元，達到約30倍的附加價值。”
柚通柚美工人正在處理果囊
柚通柚美工人正在給柚子脫苦
2015年，通美實業還與中國農業科學院柑桔研究所等單位合作，開設金柚聯合實驗室，逐漸發展成集柚子種植、供應、研發、加工、線上線下銷售為一體的綜合性企業。企業申請註冊創造發明專利3項，獲得柚子深加工實用型專利共5個。
柚通柚美產品成品包裝
農產品精深加工後，市場銷路更為廣闊，研發更多迎合市場和消費者的新品種，同時，促進當地順興、萬川千紅等一批蜜柚標準化生產基地不斷升級，也倒逼種植業調優種優，環環相扣，層層互利。“我們與種植戶簽訂訂單協議，保底收購柚果，並通過組建蜜柚種植管理技術指導專業技術團隊，建立健全的蜜柚產後環節社會化服務體系，在保障農戶收入的同時，提升柚果的品質。”傅曼瓊介紹道。
提取柚苷
小柚果也有大用處
離開通美實業，驅車一個多小時來到位於梅縣區鬆口鎮木子李金柚深加工基地，在這裡，我市首條柚苷提取深加工生產線成功試產。走進車間，令記者嘖嘖稱奇的是，生產線上深加工原材料竟然不是成熟“大金柚”，而是一顆顆疏花疏果被淘汰的小柚果。
木子李金柚深加工基地柚苷提取深加工
“生理落果、採前落果和疏除的幼果中具備高價值的柚苷等功能活性成分，採用逆流提取等先進技術從中提取出來，便能用做食品、藥品、高級日化用品等的原料，變廢為寶，獲得較高的經濟效益。”廣東李金柚農業科技有限公司總經理李永生介紹。
據瞭解，每畝柚園約有10%的幼果，該柚苷提取深加工生產線項目總投資5000萬元，正式投產後年產量可達500噸，整個項目產值預計約3億元。
在基地，記者見到了正在指導加工細節的中國農業科學院柑桔研究所研究員吳厚玖，他信心滿滿說：“梅縣金柚幼果柚苷含量高，加上當地原材料豐富，為研究成果落地提供了良好條件。目前柚苷售價在每噸50萬元左右，近幾年全球柚苷需求量平均以30%至50%的速度增長，市場潛力巨大。”
那麼，是不是所有的梅州柚企業都能發展精深加工？吳厚玖表示，切忌盲目發展。
他認為，企業要走精深加工的路子，需滿足五個條件：一是必須具備質量、價格、數量都合適的原材料；二是具備相應的產品技術；三是具備資金和實力，以具備生物製藥、食品加工經驗為優；四是要將精深加工作為支柱產業來發展；五是精深加工要具備規模，要往全果資源化利用方向發展。
7月，全省第一批15個省級現代農業產業園建設名單正式發佈，梅州共有3家產業園入選，梅縣區金柚產業園、大埔縣蜜柚產業園榜上有名。每個產業園可獲得5000萬元省級財政補助資金，目前建設資金已經到位。記者獲悉，補助資金主要用於柚果標準園建設、柚果產品及加工產業鏈、科技研發與信息支撐、區域品牌提升、貸款貼息等方面。
作為未來七年梅州市柚產業發展的行動指南，根據《梅州柚產業發展規劃（2019-2025年）》提出，接下來，我市要創新和完善財政資金管理使用機制，財政資金要重點用於精深加工項目工程和科技推廣與培訓等方面。應加大對柚果生產基礎設施方面的投入，解決好採後商品化處理生產線、鮮果生產加工、精深加工等問題。
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