韶關乳源以曾經盛產石鐘乳，洞中有源泉流出而得名。但少有人知的是，在這樣一個少數民族聚居縣中，當地村落一直存在稻田養魚的傳統。如今，在發展綠色漁業、鄉村振興的大背景下，
稻漁綜合種養逐漸成為當地的特色產業形態之一。曾經一條常見的田間鯉魚，游出了一條寬闊的致富路，成為當地的“致富魚”。稻田養魚面積近萬畝
提到乳源，一定撇不開它名字的由來。乳源瑤族自治縣位於廣東省北部、韶關市區西部，是廣東省三個少數民族自治縣之一。南宋乾道三年（公元1167年）置乳源縣，因縣北豐崗嶺溶洞盛產石鐘乳，洞中有源泉流出而得名。
全縣總面積2299平方公里，轄9個鎮，115個村（居）委會，1071個自然村。截至2018年底，全縣戶籍人口22.66萬人，其中鄉村人口15.36萬，瑤族人口2.44萬。乳源是老撾、泰國、越南等東南亞國家和美國、法國等歐美過山瑤的祖居地之一，被譽為“世界過山瑤之鄉”。
豐收
歷史悠久的乳源，自然資源豐富，旅遊資源得天獨厚，民族風情獨特濃郁，基礎設施日臻完善。立足青山綠水優勢，乳源大力發展生態特色農業，生態縣之名由來已久。如今稻漁綜合種養等生態漁業也逐漸嶄露頭角，將成為該縣一項重要的經濟收入之一。
乳源的稻田養魚歷史不短。有歷史記載，在西京古道穿行而過的大橋鎮，農民為了豐富食物組成並保障食物來源，習慣在稻田裡投放鯉魚（當地稱之為“石鯉”），這個傳統延續至今已有數百年。採用這種傳統的養殖方式，魚苗投放到稻田養殖，每畝產量少的2~3斤，多的也就7~8斤。
內陸高寒山區由於經濟欠發達，大部分青壯年都外出務工，農田丟荒現象較為普遍。2014年之前，在大橋的中衝、核桃山等村，農田閒置率高達40%。2014年開始，在縣委、縣政府及漁業部門的高度重視下，和中國水產科學研究研院珠江水產研究所的技術支撐下，乳源縣大力推廣稻漁綜合種養模式。在中衝富民蔬菜專業合作社的帶領下，越來越多的農戶加入到標準化稻田養魚的行列中來， 現在，中衝村周邊農田耕種率由三年前的60%提高到97%。據統計，全縣目前稻田面積達18萬畝，其中大橋鎮3.5萬畝；全縣稻田養魚面積近萬畝，大橋鎮就佔8000畝。
合作社帶動，建立示範基地
“稻漁綜合種養不增地可增糧，不增水可增魚，符合農業供給側結構性改革和綠色生態可持續發展的總體要求。”乳源縣委縣政府把該項工作作為戰略性產業進行打造，並將其納入精準扶貧的政策支持範圍。這些年來，當地稻漁綜合種養逐漸擴大規模，也有了一定影響力。
據介紹，2014年開始，在乳源縣農業部門及中國水產科學研究院珠江水產研究所支持下，大橋鎮中衝村系統地開展標準化禾花魚養殖研究與推廣示範，逐步摸索稻漁綜合種養的效益點。功夫不負有心人。2018年1月，國家級稻漁綜合種養示範區花落中衝村。它還是廣東省目前唯一的國家級稻漁綜合種養示範區。當前，該示範區稻田養魚面積達1560畝，其中核心區達505畝，逐漸成為輻射周邊的中心養殖區。
乳源縣還在乳桂公路沿線的一六鎮、遊溪鎮和桂頭鎮一帶選取適宜稻田開展雙造稻田養魚試驗示範，鼓勵沿線農民利用自有稻田發展禾花魚雙造養殖，形成現代生態農業科技示範、田園觀光和農耕體驗為特色的觀光農業產業帶，這些嘗試也為縣域生態旅遊創造了新的經濟增長點。
2017年和2018年，乳源縣連續舉辦了兩屆禾花魚美食文化節。活動吸引了眾多遊客前來，古道禾花魚、稻米、花生、木耳、蕃薯等土特產倍受遊客喜愛。僅2017年9月2日當天，文化節活動為中衝村、核桃山村及周邊村莊創收近百萬元，禾花魚節的直播視頻網上點擊數已超過6萬次，社會關注度非常高。
產業振興冀多方力量加入
促進鄉村經濟發展，實現鄉村產業振興，稻田養魚是一個系統工程。乳源縣畜牧獸醫水產事務中心主任李金照表示，乳源縣禾花魚要向縱深發展，就要牢固樹立一個地方品牌，打造一支人才隊伍，形成一套技術模式。上級部門應當設立一個稻漁綜合種養髮展專項，選育適宜用於稻漁綜合種養的高產水稻品種和水產養殖品種，研究探討稻漁共生效益最佳模式。
目前，珠江水產研究所發揮產學研優勢，繼續加強與示範區的協作，不斷加大科研投入，對“石鯉”進行提純復壯，目前已選育到第六代，生長速度比原來快4倍。除在禾花魚品種選育和改良下功夫，還在標準化生產方面取得了一定突破。由珠江水產研究所、乳源縣畜牧獸醫水產事務中心、一峰生態農業有限公司和中衝富民合社共同制定的《稻田養魚技術規範》正在申報地方標準，有望於近期通過併發布。
對整個乳源縣而言，大橋石鯉已經成為頗具特色的農產品，但是如何利用這些優勢產品，發展鄉村經濟，這也是農業品牌戰略和鄉村振興戰略的重要內容。據瞭解，當前為了促進農業發展轉型升級，乳源縣正積極推進“大橋石鯉”農產品地理標誌登記保護工作，以充分發揮特色農產品優勢，促進農業品牌建設，提升農產品市場競爭力，推動鄉村振興戰略產業落地生根。
稻漁綜合種養目前已經在全國各地推進，且部分地區已經取得不少成績。那麼作為一個生態種養的產品，除了加深產品的內涵，還應擴展產品的外延。目前當地還通過舉辦禾花魚節，加強品牌的對外宣傳，讓乳源禾花魚這條頗具地方特點、產業特色的魚兒順利進入市場，遊向更多人的餐桌。
記者：廖靜 通訊員：陳石娟
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