在福建，有一个媲美湖南凤凰，低调绝美的古城— —长汀。
新西兰著名作家、社会活动家路易艾黎游历中国，来到长汀，说了这么一句话：中国有两个最美丽的小城，一个是湖南的凤凰，一个是福建的长汀。
汀州，这座明代的南国山城，欧尼光是提到就得努力噙住口水，因为这个“客家菜之乡”除了美，还好吃！光是一道河田飞鸡，就足以掳获大江南北各路老饕的芳心。
河田鸡，可是客家宴席上的绝对硬菜，关系着主人家的脸面。趁着热气白斩，只用些许茶油、姜葱蒜汁做为蘸料，即刻香弥四壁。
不是长汀人，却偏偏肖想着天天吃上“世界5大名鸡”之一的河田鸡，欧尼可太难了。在福州各路客家菜里寻寻觅觅，最后还是这家专做原盅河田鸡汤的「汀洲里」最合我的心意。
一人一盅河田鸡，无喧嚣之乱耳，无争抢之劳形。在新开的万象里4楼小店，抿一口清甜入髓的椰青炖河田鸡，心里一阵窃喜.....
嘛，人生不就是这样？也不是谁都能喝到对的鸡汤。39元，纯椰汁，不加水。一个人也能吃椰子鸡！还是山林放养150天，牛磺酸含量高于普通鸡37.8倍的升级版！
一份炖河田鸡汤，随意加点泡面线，亦或搭配一份湾湾卤肉饭......人均不到50，就能滋补为了社会主义建设而脱发的自己，这下欧尼算是找到长期食堂了！
泰国椰青炖河田鸡
“日踱三万步，飞行山林间”，在山林里散养150天的纯种河田鸡，皮黄肉嫩，用泰国椰青做炖罐，入蒸车高火慢炖3个钟头。
出炉蒸气扑面，用可食用纸做封，保留了椰青水和河田鸡的鲜甜原汤，不让水蒸汽有空可钻。勺一勺鸡汤，肉眼就能看到的清澈金黄。
浓浓的椰奶香伴随着清甜的汤汁，一丝丝渗入干涸的舌苔，鸡肉被炖到介于软烂与鲜嫩之间，竟尝得出椰子的清香。
喝椰子鸡终于不用呼朋引伴点一大锅，39元一个人也能喝！太适合欧尼这种小食量单身狗了。
姬松茸鲍鱼炖河田鸡
如果是日理万机的都市精英，亦或学习压力山大的祖国花朵……这份滋补的姬松茸鲍鱼炖河田鸡就是你的best choice咯。
鸡蛋那么大的鲍鱼端坐在盅罐里，前后由河田鸡竞相围绕，往下一捞，还有身姿窈窕的姬松茸。11种氨基酸多种微量元素，37.8倍牛磺酸，补你没商量。
脆弹的鲍鱼搭载“闽西八大鲜”之一的河田鸡，农夫山泉加持，海的浪味，山的鲜美......58元你就能收获妈妈平日里下馆子时吝惜的夸奖。
醉酒河田鸡煲
醉酒河田鸡也是长汀一道名菜，汀洲里八年醇酿冬酒搭配澄黄透亮的和田鸡，嫩豆腐做底。陶炉这么一上，小火慢煨，汤汁咕咕作响，就是下筷的时候了。
福建省级非遗客家米酒酿造师— —林剑波，为汀洲里酿造的米酒做为汤底，一份醉酒河田鸡还能吃出非遗历史沉淀的味道。
河田鸡煲相对鸡汤来说，汤汁更少，于是乎肉质自然也更为紧实Q弹，用牙齿拆肉卸骨，一丝丝客家米酒的香气裹挟在鸡肉纤维里，酒不醉人人自醉。
（温馨提示：喝酒不开车，开车不喝酒喔！）
胡椒粒猪肚炖河田鸡
秋风瑟瑟的时候，来一盅胡椒猪肚河田鸡，保你从胃开始暖遍全身哦！胡椒与猪肚碰撞出一种熟悉又难以描述的鲜醇荤香。
连带河田鸡都别有一番胡椒风味，还能加3元追点一份泡面线，胡椒粒猪肚河田鸡泡面线get！30+元一顿正餐就能完美解决。
香草小肠汤
客家做法的小肠汤欧尼也觉得超有必要推荐给你们！因为汀洲里家的小肠汤还会打结结，一个个浑圆憨实的可爱模样，好想吃！
加两滴茶油，诱出香味。咬一口咬破小肠的脆膜，汤汁四溅，小肠的肥美油脂瓦解了欧尼的斗志，只想做个爱吃小肥肠的废人。汤底里还有客家香草和黄豆，清热解毒自是不在话下。
三色蒸芋饺
紫薯、南瓜、芋头三种口味的芋饺也是福州市区难得一尝的客家风味，从蒸炉里现取，还冒着热气就上桌。
用筷子戳一下就能看到肉眼可见的Q弹，咬一口肥嘟嘟的芋饺，杂菇和猪肉的咸香和着软糯的外皮，一起嚼出山野奇香，味道比起类似小吃“金包银”又别有一番野趣。
台湾卤肉饭
这份台湾卤肉饭欧尼一定要给到篇幅，没什么特别的原因，就是好吃。
不晓得是不是那一泼葱油作祟，还是东北五常香米饭太诱人，简简单单一份11元的卤肉饭，在喝了四盅汤之后，依旧被扒得颗粒不剩。
冰糖双雪炖木瓜
最后来一份甜品作为收尾，一家原盅河田鸡汤专营店，也有这样精致的仪式感，真是让欧尼万万没想到。
汤汁微微浓稠，冰爽十足，木瓜雪耳其乐融融，在饭后来一盅，清淡爽口，太幸福了吧！
汀洲里自家品牌的非遗客家米酒；鸡汤所用到的泉水全部都是农夫山泉；而最核心的河田鸡，也是来自战略伙伴— —长汀河田飞鸡农业科技发展有限公司。
或许你不知道这家公司，但你一定知道网易CEO丁磊、美团CEO王兴，而这个公司就是这俩位大佬共同投资成立的。毕竟网易优选，不会有错的嘛！
福州做得好的客家菜其实有很多，但人均50以下，又讲究食材的就少之又少了，像汀洲里这样专注于做原盅河田鸡汤的，估计就这一家。
在10月14日22:00之前
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【汀洲里】
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福利一
10.14-10.16
9.9元换购泰国椰青炖河田鸡
椰青每日午餐30份，晚餐38份
店里设有剩余份数牌
兑换完可换购同价或以下价位炖汤
活动仅限万象里店！不与其他优惠同享
福利二
10.14-10.28
充100元送30元
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（活动仅限万象里店，不与其他优惠同享）
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吃喝每日一唠
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汀洲里·原盅河田鸡汤
人均：30+
华润万象里店：仓山区浦上大道306号万象里L4
茶亭店：台江区群众路60号（超级物种内）距地铁1号线茶亭站D口40m
爱琴海店：仓山区爱琴海负一楼超级物种内
营业时间：10:00-22:00
长乐机场店：长乐机场1号门出发厅超级物种内
厦门高崎机场店：18号门出发厅超级物种内
感谢陪采 / 橘长
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