zhutg0630
關於這個問題，可能很多人，會認為鵝有邪性、鵝肉粗糙沒鴨肉好吃等問題，其實這些方面只是一些上不了檯面的原因，養鵝16年多了，也能算上半個“養鵝通”了，對有關鵝的知識還是瞭解一些的，在回答這個問題之前先給鵝正一下名，要說鵝肉粗糙的確是有點，因為鵝雖然長著一副禽類的皮囊，但卻是像牛羊一樣是食草性素食水禽，所以其肉質可以和牛羊一樣稱之為紅肉，而雞和鴨是食糧性葷素皆宜的雜食動物，其肉質屬於白肉系列。
說到這兒，大家知道紅肉動物的肉質香了吧，所以鵝肉也和其他食草動物的肉一樣，非常的香，甚至鵝肉更香，您若不信，就按照做雞和做鴨的方法做鵝，加工時間稍微長一些，味道會讓您意想不到。
而且，告訴大家一個秘密，據科學家研究表明，迄今為止，世界發現的陸生動物只有鵝不含有癌細胞。
那麼這麼好的東西為什麼就沒有養鴨的多呢？
一、鵝的生理性特點，不能像肉雞肉鴨一樣，大規模高密度的飼養。
肉雞和肉鴨可以高密度的圈舍飼養，採取直線育肥的方式，一般38－45天就可以出欄了，所採用的飼料是高能量、高蛋白、高油脂，肉鴨和肉雞的胴體料肉比分別為2.6，1.7左右，但鵝是不能這樣乾的，如果用這種方式去養鵝的話，到不了出欄估計就死光了。鵝有著啄羽行為、喜水性的行為特徵，同時含量大，對飼料中蛋白含量的要求又非常低，所以不適合大規模高密度的圈養。
二、鵝的繁殖率低，且開產的週期長，所以養殖量不可以像雞鴨一樣多。
我國鵝的品種有幾十種，列入國家級種禽名錄的有十種，在這十種主要的鵝品種中，產蛋量最高的豁眼鵝，一年產蛋大約100－120枚，可孵化用蛋約80－100枚，產蛋量最低的伊犁鵝年產蛋量只有10－16枚，像皖西白鵝年產蛋24枚左右，馬崗鵝35枚左右，浙東白鵝35－40枚左右，四川白鵝70枚左右，獅頭鵝18枚左右......，如此低的繁殖率，怎麼能讓它像雞鴨那樣有那麼多的鵝苗呢？像雞一般的土雞品種的產蛋量也要在150枚左右，高產蛋雞年產蛋量可以達到280枚，而鴨子就更高了。
這樣大家明白了吧，沒有蛋怎麼孵化出鵝苗呢？
還有一點就是鵝的產蛋週期具有非常鮮明的特點，到了芒種後突然間就全部停產了，需要換羽到十月份後才能進入新的一個產蛋週期，而且鵝的開產時間長，基本要在180天以後才能正常產蛋。雞鴨就不一樣了，有的雞120天開產，鴨子100天產蛋的都有。
三、鵝的繁殖率低、養殖週期長的特點，導致市場供應量少，價格偏高，加之鵝的個體偏大，所以整隻的價格也非常高，導致消費群體減少。
鵝的繁殖率低、養殖週期比雞和鴨都要長，肉雞肉鴨的出欄時間大約40左右，而鵝的最短出欄期也要70天左右，而且鵝的個體大，食量也大，所以成本相對較高，市場供應量也比較少。而且，禽類的銷售有一個特點，基本都是整隻銷售，這樣就把鵝推到了一個非常高的價位，導致消費群體減少，久而久之，也就形成了人們的一個固定的消費習慣與飲食習慣。
綜上所述，養肉鴨比養鵝多的主要原因有鵝的生理習性造成了鵝不能夠大規模高密度飼養，鵝的繁殖率低，沒有那麼多的鵝苗供應市場，鵝的飼養週期長，投入的成本高，單價遠遠高於肉鴨，所以消費的群體也會偏少。
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關於這個問題，想必很多人都認為是養鴨的成本比較低，因為養殖週期65天就可以，經濟效益比養鵝要好。你是不是也這樣認為呢？如果是那就大錯特錯了，如果是為了追求更高的經濟效益，養鴨也不是最高的，那麼是什麼原因導致養鴨比養鵝多呢？
首先，鴨肉在市場上的需求範圍比就鵝肉更廣，單是口感就比鵝好吃很多，最主要的就是鴨蛋比鵝蛋更好吃。當然，消費者也更願意購買鴨子的原因就是體型大小剛剛好，一隻鴨子最多也就7斤左右，個別肉鴨品種一般也就達到9斤多。
換成是鵝的話，常見的鵝十幾斤重也是常見的的，對於大多數小戶家庭來說，購買一隻鵝會太大，一兩天吃不完也就浪費了或者吃膩了，從這裡可以看出，體型小巧的鴨子更適合大多數家庭消費者。關鍵還是鴨肉口感各方面比鵝肉好吃。
除了鵝肉的口感比較粗糙消費者不喜歡吃以外，鵝肉對於大多數消費者還是要避諱的，據說還是很多疾病的發物，也就是說吃了鵝肉會舊病復發，這是不少人最恐懼的地方。既然消費者都如此恐懼鵝肉，那麼就算是鵝肉再好吃也很難得到消費者認可，有時候一戶人家有一個不吃鵝肉，整個家庭就不會購買鵝肉，尤其是過年過節，基本上是團聚的，各種食物也是人人都可以品嚐的。
綜上所述，雖然鵝肉價格更高，但是以大多數消費者的需求程度更願意購買小體型的鴨子，這樣一來養殖戶也會跟著消費者的需求來決定養殖什麼，而不是價格高的才養殖。
蜂果仁
現在養鵝的為什麼沒養鴨的多了？
這個問題得從消費市場、養殖成本及養殖方式來分析才能找得到答案。
一，消費市場
現在大鵝的主要消費市場是燒鵝、農村做酒席用。無法象鴨子一樣進入大眾的日常消費領域，因而消費市場遠不如鴨的份額多。
再者，鵝是草食動物動，味雖清香，但卻沒有鴨肉的細膩爽口。且鵝肉因熱性過重，很多人還不能吃。傳說中朱元章殺大臣徐達就是在徐達患了背疽病而送他燒鵝吃，結果要了徐達的命。因此，很多患了痣瘻一類病的人根本不敢吃。
二，養殖成本及養殖方式
一隻小鴨目前是十元(春季在5一6元)左右，而一隻鵝的購買價則是50元(春季是45一50元)因此這個成本價促使很多人放棄了養鵝。
養鴨所需場地不需很大，既可放養也可圈養。而鵝縱使圈養也需較大的場地。因此很多人因場地不夠也不得不放棄養鵝。
養鴨很簡單，只要有了玉米、稻穀、飼料又夠了，有點青飼料輔助一下就可以。而鵝是草食動物，必需要有足夠的青草才能滿足鵝生長的需要。而備青草又要發揮很多的人力和物力。因此，養鵝的人越來越少。
養鴨，一年四季都可養殖，就是養土鴨也只需七十天就足夠了，資經週轉快。而養鵝只適合春、冬兩季青草多的時候。夏天養鵝因天氣炎熱、青草不多，能保本巳屬不錯。且養鵝的週期一般要4個月以上。資經回籠較慢。整個投入產出比，鴨子要遠超鵝的利潤。
市場有市場的遊戲法則，鵝被淡出人們的日常生活也就不足為奇了。
職業農民蔣大叔
成品鵝肉在市場上的價格要比鴨肉貴，而且鵝蛋在我們這裡差不多5塊多一枚，特別是對孕婦懷孕期間食用對預防胎兒出熱痱子（胎兒身上長痘）有很好的作用，但為什麼養鵝的沒有養鴨的多，我認為有以下幾點：
第一；鵝苗的價格要比鴨的貴得多，鵝苗的價格大概在30塊錢左右一隻，而鴨苗可能只要10左右一隻，買一隻鵝苗可以買3只左右的鴨苗，所以進貨成本太高是一個因素；
第二，鵝的生長週期要比鴨的長得多，一般鴨子3 ，4個月就可以出欄銷售，週轉比較快，所以出效益也比較快，而鵝最快也要半年左右的時間，甚至更長，養殖戶要付出的管理和飼料人工就會很長，所以選擇養鴨子的多一點；
第三，鴨肉的市場比鵝肉要更廣些，產銷快，比如烤鴨，片皮鴨，醬板鴨；同時鴨子個頭比較小，一家人買一隻鴨子一頓就可以吃完不浪費，而鵝肉的個頭就大的多，同樣買一隻的話一頓吃不了，造成不必要的浪費和麻煩；
第四，成年鵝有一定的攻擊性，會嚇到年幼的人，另外鵝的噪音太大……
綜上以上幾點所述，養鴨的要比養鵝的多些！
極邊之窗
在農村，平時散養一些家禽，可以下蛋來吃也可以殺了來吃，最常見的就是雞鴨了，基本上家家戶戶都養有，隨處可見！而農村養鵝的似乎比較少，我覺得原因如下
1，養鵝的成本比養雞鴨高！我們去市場上買雞苗鴨苗，一般都是兩三元一個，鵝卻要二三十一隻，非常貴。如果大批量養殖，需要投入的成本可不少，農民也沒有那麼多資金投進去。而且鵝都是吃草，或者吃素食，農村沒有足夠的草料來餵養，割草也沒有那麼多草割，喂飼料的話，鵝也吃得很多，根本不賺錢！養雞鴨卻不一樣，喂點米糠，喂點玉米稻穀就可以了，吃得也不多，而且這些東西都是農民有的，餵養起來也方便！
2，雞鴨的市場比鵝的市場大！在我們農村辦宴席，必備的就是雞鴨魚肉，在我們那裡有一句話叫做"無雞不成席"，就是說辦喜宴沒有雞肉的話，主人都不好意思，都沒有面子。可見吃雞鴨肉在農村是多麼的普遍。而很少有看到農村宴席上有鵝肉的。在城市的菜市場也是一樣，賣雞鴨肉的每個菜市場都有，而賣鵝肉的卻很少，說明喜歡吃雞鴨肉的人比吃鵝肉的人多的多，有人喜歡吃就有市場，農民也是根據市場的需求來養殖，這是非常對的！
3，吃鵝肉的禁忌多，吃雞鴨肉的禁忌少。我們都知道，人長了毒瘡是吃不了鵝肉的，鵝肉是發物，容易引起毒瘡的發作，所以有些人是不吃餓肉的！相反，雞鴨肉卻沒有這種禁忌，大多數的人都可以吃，而且雞鴨肉營養豐富！我們經常說，煲個雞湯補補身體，可見雞肉的營養豐富，很少有人說煲個鵝湯補補身體的吧！這也是養雞鴨比較多，養鵝比較少的原因吧！
秋水88511
養鴨比養鵝的多原因是:1、鵝在市場銷售量少
2、鵝肉比較粗糙
3、鵝的食量比鴨大
4、鴨蛋比鵝蛋需求大
5、鴨肉比鵝肉好吃些
6、鵝肉屬於發物，有
些人不能吃等
外來媳婦
在農村養殖戶養雞養鴨養甲魚，還有養蟲子的，但是都是杯水車薪，掙的不多。打工來說也是有一天沒一天收入不咋穩定，但是有個項目還真值得搞一搞，不過需要因地制宜，畢竟祖國山河過大各地的區別也不小，不能一概而論。
今天筆者就給大家介紹個相對靠譜的項目：養大鵝。
農村養雞養鴨養豬的太多了，養大鵝的越來越少，一是因為肉的需求量比較大，二是養鵝容易砸手裡沒有人收。要是你所在地區收鵝的多倒還行，要是沒啥人收你就得考慮下銷路的問題了。
養鵝的關鍵就在於銷路，搞定這點養鵝算是一個不錯的項目，最起碼比養雞強。咱們國家是養鵝的第一大國，每年養鵝有8億多隻，基本上世界上一多半的鵝都是咱們國家出來的，所以說咱們國家養鵝還是很有優勢的。
養鵝的成本比較低，因為鵝吃的主要是草，而且長得還快，飼料利用率很高，而且市場空間很大，簡單說就是本小利大。
最重要的一點就是鵝不像雞，抵抗力免疫力很強的，小規模養也行，比較適合沒那麼大本錢的農戶。在草比較多的地區就很適合養鵝。
最後得說說養鵝的麻煩之處，首先就是銷售渠道是個問題，然後就是大鵝得散養不能像雞鴨一樣圈著養，還有就是要想大規模養必然得有很多地成本大。要是有荒山野地草還多的地方那是最合適不過啦。銷路鵝比鴨要麻煩，鴨一隻多重，鵝一隻多重？鴨養殖簡單，銷路好，所以大部分人選擇養鴨不養鵝。
南山農場主
針對這個問題是養鴨比較好還是養鵝比較好呢？我認為其實要飼養上面家禽並不是大家最重視的，說白了不管養什麼最後還是要和經濟效益掛鉤，那麼就大家提出來的這個問題，我就簡單的從目前的經濟效益方面給大家講解一下。
第一：養鵝
01，養鵝的成本
大部分被用來作為養殖項目的鵝品種都屬於喜水，食草，抗病能力較強且生長速度比較快的，在日常的養殖工作中如果能保證不出什麼大的疫情且保證各種飼料充足的情況下，在飼養到三個月左右的時候就會生長到六斤左右，這個狀態就可以順利出欄投放市場了。我去年的時候對很多養鵝場進行了走訪瞭解並且在實驗室中對二十隻鵝進行了孵化測試，基本上在第二十八天的時候就完成了整個孵化過程，並且成活率為百分之百，這還是沒有做防疫的前提下，而在三個月之後平均體重都達到了六斤。
所以從鵝的養殖成本來看是相對較低的，各類常見疾病的爆發幾率也很低，這樣會讓養殖戶朋友的養殖風險降到最低。如果有條件的養殖戶朋友還可以通過自己種植一年生水草或者牧草來為鵝群提供青飼料幫助鵝群快速成長。因此我認為養鵝的成本是要比養鴨低的，當然了這只是其中的一方面，不能從過於單一的角度去考慮。
02，鵝的市場價格
就我瞭解到的很多地區本地市場的銷售途徑都相對較窄，市場的需求量不大，除了鵝蛋能維持在五元上下以外，鵝肉產品一般也就在十元上下浮動，因此我認為鵝產品在有些市場上是不好出售的，這源於消費者沒有食用鵝肉的習慣，這是一個養殖戶朋友要必須面對的問題。
在當地市場不能很好消化的時候就會有外地的收購商來洽談，但是目前來看外地收購鵝產品都存在一定的壓價行為，這無疑是養殖戶朋友經濟效益的損失。我建議養殖戶朋友可以進行鵝類產品的深加工並且依靠互聯網進行拓展，這也是一個提高收益的方向。
第二：養鴨
因為和養鵝兩者雖然在項目上有些不同，但是也有很多相似之處，這裡就養殖成本和經濟效益就不再多說了。大多數鴨類都屬於雜食性的家禽，生長速度同樣很快，在養殖到一個半月的時候體重一般會維持在三斤左右，這就可以順利出欄了。
但是和養鵝相比鴨子對水源的需求量更大，對疾病的抵抗力上不如鵝類強，雖然養殖成本適中，不過市場和消費者對於鴨類產品的需求量要遠大於鵝類，根據我對周邊市場的調查瞭解，鴨肉的收購價格一般都在八元到九元之間，如果是綠色生態模式下餵養出來的高品質鴨肉會更受到市場的青睞。
綜上所述：在農村大家想要靠養殖家禽來提高經濟效益，大家其實對養鴨和養鵝都有一定的認知，我建議大家更多的還是要考慮自己的綜合養殖環境，整體的養殖成本，面臨的風險以及今後產品的銷路，這樣進行對比之後才能找到更適合自己的養殖項目。
