崇明，一个柔软而又挺立，传统并外向，让人不想离开的区。
她很漂亮：
她有1个4A级景区，无数上海“唯一”“最大”。
她本身，是世界最大河口冲积岛，也是继海南岛、台湾岛之后的第三大岛。
她的东平国家森林公园，是华东最大平原人工森林。
她有座上海唯一的自然潮汐湿地 ，西沙的美藏在日出与日落。
她有东亚最大候鸟保护区，远方的“贵客”在这里驻足。
鲜有人知道她还是全国90%人工藏红花的出生地。
在这成片滩涂林地上，见证了多少西沙日落的美景。
美如画的东平森林公园，藏着魔都不会有的雪。
秋意渐浓，东滩湿地上的候鸟们每日上演着大迁徙的场景。
她还是全国90%的人工藏红花的出生地。
她成绩不差：
她有
上海最长公交路线、公路、隧道和大桥。95公里的申崇三线、68公里的陈海公路...
世界上绝无仅有的长江隧桥啊，在万里长江上实现了世纪穿越。
pic via洛杉矶特警
她很包容：
她有低碳示范第一村前卫村，横于长江之沙的横沙乡；还有领海基地、青草沙水库...
她有16个镇，2个乡；有汉族、蒙古族、回族等少数民族。
她有上海唯一的中国领海基地，佘山岛。
鲜为人知的“上海第一哨”，放眼望去，是一望无际的海。
她的
青草沙水库，近一半是魔都人民的生命之水。
她的前卫生态村，才是上海真正的桃花源。
她的横沙乡，绿树漫漫，流水悠悠，稻草摇曳，牛羊低头。
不少人，去这里环岛骑行，二月兰、油菜花、薰衣草都是他们满眼的色彩。
但是
她实在是太“好（hào）吃”了。
她地处于上海，有“长江门户”、“东海瀛洲”的美誉，优良的水质和沃土，使得崇明在饮食的方面更是保留了最为鲜美的味道。
靠山吃山，靠海吃海，五花八门的松江特色的农家菜让不少挑剔的食客流连忘返。
总之，踏上了崇明的土地之后，就是吃货们和酒鬼们的天堂。
那么问题又来了
如何才算吃到了正宗的崇明美食？
✔ 1、崇明糕
✔ 2、老毛蟹
✔ 3、白山羊肉
✔ 4、茄丝饼
✔ 5、崇明圆子
✔ 6、草头盐齑
✔ 7、金丝瓜
✔ 8、甜芦粟
✔ 9、老白酒
✔ 10、香酥芋艿
崇明糕
崇明糕，是无数崇明人心中对过年最深的记忆，是伴随着灶间蒸腾的汽雾和浓浓糕香。
《崇明县志·风俗卷》记载：“元旦燃爆竹，啖年糕。”也是寓意着“年年高”的好口彩，可以说，没有崇明糕，就不能算是过年。
核桃肉掰一掰、红枣切一切，准备好米粉、白砂糖，就可以做糕了。
只有大如磨盘的崇明糕和农家砖砌的土灶才是绝配。
蒸熟后重35斤上下，真叫岛外人士大开眼界！
热气腾腾的崇明糕出炉后，静心等上数十分钟后，湿度、软度和软糯程度才是最佳黄金时间。
崇明人会将崇明糕切成小条形状，咬上一口，松软有嚼劲，淡淡的米香和红枣的甜味恰到好处。
老毛蟹
“西风响，蟹脚痒。”秋衣渐浓的时候，崇明老毛蟹就变成了农家菜的主角。变着花样出现在大大小小的餐桌上。
很多人都知道阳澄湖的大闸蟹鼎鼎有名，但是殊不知，它们的故乡就是上海崇明。
它个小、壳薄，只需隔水清蒸，肉质细密而有香味，雌蟹蟹黄足，雄蟹蟹脂多。咪上一杯热好的姜丝黄酒，舒服得只想叹气。
白山羊肉
每个土生土长的崇明人，几乎都对羊肉有着挥之不去的感情。只要一上桌，手机不自觉就放下了。
每个白山羊必须是在崇明岛特定水土条件下孕育而成，蛋白质高，脂肪少，膻味轻，易消化。冬季一到，白山羊肉也就自然而然到桌上了。
白山羊都戴有黄色耳环，记录各种信息，吃的是天然的饲料，所以肉质定不会差。
崇明当地还流行这样一句话“多吃一只白山羊，少穿一件老棉袄”。
最出名的便是红烧羊肉，还必须带皮吃，经过烧制的羊皮入口即化，肥而不腻，不要太治愈。
就算是北风呼呼的大冬天，只要桌子上有这么一道红烧羊肉，来点老白酒，烦心事就都抛之脑后了。
又或者煲汤，配上崇明香酥芋艿，一调羹一调羹地喝着这汤，大写的满足！
茄丝饼
茄丝饼，又叫茄团，家家户户都会做，是崇明的油炸系列美食之一。
用的是崇明特有的青皮茄子所制成，准备好茄子，面粉调得糊糊的，再加上一颗土鸡蛋，做成之后超级油香。
外脆里嫩，茄丝经面糊包裹后油炸清香四溢酥而不烂，一口下去脆、嫩、滑、香都有！
崇明圆子
南方人爱吃糯米类制品可是出了名的，就像四川人不能没有辣椒一样。
因为寓意“团团圆圆”，除了崇明糕一样，圆子就是最应景的糕点之一！
圆的是豆沙馅儿，长的是咸味的菜馅儿，尖头的是芝麻馅儿。
和汤圆不同，需要隔水蒸，一口下去咬到馅料，糯米的清香混合着豆沙的甘甜沙软。
有时做多下来的材料，就拿来做“卷头”，像小枕头，蘸点绵白糖就是小孩子们的最爱。
草头盐齑
“草头盐齑搳一筷，跑路快来像搂饭筷”。
四五月间，在草头未老之际，把它们洗净后吸干水分加入盐放入坛内，等过了两个月，就是最佳的“过泡饭”的神器。
金丝瓜
崇明传统特产的金丝瓜，身份不算高，但却始终留守这那份幽幽清香。
简简单单的一份金丝瓜也是最方便好吃的凉拌菜之一，洗净、切瓣，顺着纤维撕下来。
吃的时候放上葱、姜，淋上烧热的葱油，葱香和瓜的清香结合，让人馋的很。
柑橘
来到崇明，怎么能不品尝一下这一个个小巧可爱的柑橘呢。
早在1986年，就销往加拿大等国，虽然口感不如蜜桔，但是甜中带酸的口味恰好不甜腻，很爽口。
还记得以前高中学农下乡，去的就是崇明区的长兴岛，和小伙伴们一起摘橘子的场景依旧历历在目。
甜芦粟
“咬开后横截面一圈青白，中间如血染一般洇着一点洋红”这就是对甜芦粟最恰当的描述了。
甜芦粟是上海人高端洋气的叫法，其实它又叫“芦黍”、芦稷”。长得像玉米杆子，却又是可以当做甘蔗吃的东西。
崇明人偏爱甜芦粟，边吃甜芦粟边聊村里的八卦，吃起来甜到心里，也是夏天乘凉最不可缺少的解暑圣品。
老白酒
每个酒鬼都有自己心中的那一碗酒，而崇明老白酒，喝一碗就忘不了！
茅台出在贵州是因为那里的水，老白酒出在崇明，同样也是因为崇明独特的水质条件。
生长在崇明岛的孩子通常是喝老白酒长大的，最上乘的崇明老白酒一定是色呈乳白，微微浑浊的。
当然，最配老白酒的就是那盆白切羊肉，还是蘸了点甜面酱的那种！
香酥芋艿
崇明香酥芋艿是崇明的一大宝，作为配菜的它有时都能抢了主菜的风头！
与鸡肉、猪肉、羊肉一起炖、烧，热气和香味就萦绕在桌上。就算是用简单的葱烧，喷香四溢！不知不觉也能吃下好多块。
或许崇明区在某些方面略逊于其他区域，但是她的自然生态和美味是无法复制的。
田野里的甜芦粟，树荫下的知了声，窸窸窣窣的螃蜞在奔跑，
哗哗的长江水，略带点咸腥味，是左手倒影，右手年华里的她。
心中有感情，才能孕育出笔尖上的文字。
感谢你是魔都的一部分，让我们随时可以洗涤心灵。
人善、水清、景美...
在一片海面上，有座小岛。
海面上，有她的倒影，倒影，又被风吹散。
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