中國“3大名面”之一，河南最有特色的小吃，背後的故事你知多少 麵條對於咱們中國的老百姓來說是有著非常特殊的意義的，對於北方的百姓來說，一碗熱騰騰的麵條加上兩個雞蛋，絕對是無比豐盛的早餐了。自古以來，麵條就是人們的餐桌上經常出現的一道主食，歷經時代的變化，麵條也有了它全新的意義。而今天編者為大家介紹的便是中國三大面之一的河南燴麵，想必很多朋友都是吃過的，假若沒有吃過的話，你也應該是聽過的吧，他也是河南最有特色的一種小吃。
現如今在全國的大街小巷，隨處可見河南燴麵店。在德雲社的一些相聲演員的口中，河南燴麵出現的頻率也是非常高的。顧名思義，河南燴麵產於河南，這是一種使用最優質的高筋麵粉製作出麵條，然後把羊肉和羊骨配上七八味中藥小火慢燉5個小時製作成湯，再將兩者配合起來的一種麵條。坦白說，光是想一想就知道這種麵條的滋味有多麼棒了。
河南歷史悠久，關於燴麵的做法也有非常之多，我們也不去一一介紹，接下來和大家聊聊河南燴麵的起源，大家對燴麵背後的故事知多少？其實關於燴麵的起源有兩個主流的傳說，第一是說法：當年八國聯軍入京時，倉皇西逃的慈禧老佛爺經過河南，而她的麵點御廚因受不了太后的壓榨和動亂的局勢，所以選擇逃跑歸隱山林。等慈禧太后的大部隊過去之後，成功逃跑的御廚將這道經典美味在河南推廣開了。
第2個傳說是說河南燴麵產自於抗日戰爭時期。當時河南有一位廚師，他正在家裡吃著面，爐子上燉著羊湯。忽然間天上傳來了日本飛機的聲音，於是他急忙出去躲避。等到日本轟炸結束後，這位廚師回到了自己家裡，繼續吃他的麵條。可是麵條已經涼了，於是他便將燉了好久的羊肉湯倒在了麵條裡，沒想到味道卻奇美無比。經過該廚師的一點點改良，於是便有了河南燴麵。
其實對於這兩種說法，很多人更加相信第1種，雖然感覺上有些“離奇”，但是比第2種要靠譜很多。畢竟在抗日戰爭時期想吃飽都很困難，又有多少人家能夠喝得起羊肉湯呢，大家說對不對？ 這裡給大家推薦一款性價比超高的河南燴麵速食麵，大家如果不是河南人，又想吃到正宗的河南燴麵，選擇這個肯定不會錯。一大包裡就包含著三小盒，可以吃三次，只要用開水煮一煮即可，簡單方便又好吃。
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