美食髙老头
超意兴的把子肉这两年名气变大，不过丸子机器搅的馅，又肥又腻，不好吃。清河老苏家的把子肉味道正宗，丸子也不错，就是把子肉有时候不是特别烂。薛记三八还是小块的坛子肉好吃。黄台南路花卉市场西边好像是老张家的五花是真正做到了五花三层，入口即化。他家的丸子纯手工制作，炸好再酱，比超意兴的好多了。老兵的把子肉真心觉得一般般。在无影山东路老汽总西门有一家名字忘了，肉的味道很正。
庭院故事
说到济南的把子肉，真可谓是仁者见仁智者见智，每个人都有自己心中好吃的把子肉。作为一个老济南人，东西南北的吃过20多家把子肉，自己感到最好吃的是原来在经十一路上的好记米饭铺的把子肉。他家的肉，五花三层，肥瘦相当，走油彻底，肥而不腻，香烂溢口。关键是调料味道恰到好处，没有盖住本身的肉香，又丰富了味道。
我们朋友几个打赌，要评出济南最好吃的把子肉，就分别到济南几家比较有名的店买来大家传颂的把子肉，放到一起品尝，几次都是好记的得分最高。那几家传颂的把子肉，和好记相比有以下不足：色泽过深，走油不好，五花层少、调料味重、香气不足。
后来济南创城，由于好记在路边，被整改了，多次打听也不知去向，成了我们几个很大的遗憾。更遗憾的是，远在郑州、南京、苏州的几个朋友来济南，也好吃把子肉，好记不在了，让他们也心生念想。
好记店还在的时候，我就发过微信和大众点评，不少的朋友按图索骥去品尝，评价都挺高。都说比那些名店的把子肉好吃。
当然，每个人有每个人的喜好，每个人有每个人的口味。不少朋友所说的药膳、超意兴、苏家、刘家等把子肉不难吃，但我感到综合味道还是差点。
很想念好记的把子肉，有谁能提供新店的线索，深表谢意，一定请你吃他家的把子肉。
老牛一瞥678
关于把子肉的话题，总是能引起很多济南人的关注。作为一道百年名吃，济南街头的很多饭店可以吃到。不过，面对这么多的把子肉品牌，哪一家的口味最好呢？
1、知名度最高的有两家
论济南知名度最高的把子肉，前两名无疑是超意兴把子肉、老兵把子肉。超意兴的知名度高，无疑是得益于门店多，街头巷尾有大量的超意兴快餐。老兵把子肉则崛起于午夜小吃摊，靠粉丝拉动，迅速成为把子肉江湖的“二当家”，如今也开了大量实体门店。
这两大品牌共同的特点是肉味鲜美，口味正宗。更重要的是价格公道，基本可以做到10元吃饱、20元吃好的水平。比较而言，老兵把子肉进店后和夜摊时，口味还是有些差别，瘦肉变柴了，皮也变得劲道难咬了……
2、老品牌的有两家
金德利民、薛氏三八，说它们是老品牌其实也不过20多年光景。金德利民上世纪90年代中期，就成为有名的快餐店品牌。不过其把子肉的口味一直没变，肉厚难咬，有些肥腻，对于当年肚子里普遍缺少油水的人来说，这个口味还是很不错的。
薛氏三八则还要油腻一些。相比较而言，更适合追求老情怀、老滋味的中老年人。其实，这两家老品牌当初立足时，并非主打把子肉，不可能和超意兴、老兵一样，滋味那么入口入心。5元钱一块的价格，让你能以最快的方式品尝到这道济南美食而已。
3、新兴品牌有两家
三点把子肉、咱家药膳把子肉。这两家也有近10年的品牌历史，说它们是新兴品牌，原因是被广泛接受和认知的年限。三点把子肉最大特点是肉片薄、炖煮烂，达到了入口即化效果，还能品出酱油料足、味道咸鲜的老味道，在众多把子肉品牌中可属上乘。
咱家药膳把子肉也是肉质软烂，同样有入口即化的效果。不过，相比较于把子肉来说，它的最大特点还是肉汤更佳，尤其是肉汤浇饭，可以吃到满嘴清香的感觉。据解释这就是药膳的作用，当然也有人说是肉汤的秘料味道。
4、大馆子品牌有两家
济南人通常把主打鲁菜的二层以上饭店称为“大馆子”。两家大馆子的把子肉品牌是城南往事、会仙楼。城南往事的把子肉酥烂、咸香，肥而不腻。据老派的美食家评价，是最接近于当年“老赵家”口味的。不过，9元一块的价格，也是把子肉中的高价了。
会仙楼的把子肉其实并非主打，相对于它的九转大肠、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、黄焖鸡米饭来说，这里的把子肉叫炖肉更确切一些。不过，在会仙楼这样的大馆子里，能吃到把子肉已是幸事，要求就不要那么多了。
最后，说起把子肉就不能不提那些民间品牌，比如市中区胜利大街有家名为“八大马”的快餐，这里把子肉同样口味上乘，每天中午队伍能排出几十米，不过兴旺了七八年后，这两年渐渐归于平静。
再比如民生大街上有家名为“哆来咪”的快餐，把子肉价格极其便宜，非常受周围实验中学、育英中学的学生喜欢，也是周围几家写字楼白领的最爱……这条街也被很多人称为“第二食堂”。
指动济南
济南的把子肉，算是当地比较有名的小吃了，最著名的要数超意兴的了。早餐一碗加肉汤的米饭，一块把子肉，一块炸豆腐，一个鸡蛋，一块面筋，绝对算的上是早餐标配，作为老济南人，几乎都吃过这些吧。其他地方的把子肉我也吃过，比如老牌快餐品牌金得利，但是相比较来说，还是超意兴更好吃，还有免费的棒子面粥喝。深受老济南人的喜爱。
另外还有家网红把子肉，叫老兵把子肉的，地址不详，我也没吃过，但是都说很好吃，排队都要等，你可以去试试。
球场键盘侠
超意兴的品牌形象已经成为济南的影响快餐之一
各个店面的把子肉有个人喜好问题
自我意识到的身边人反馈，还是超意兴的品牌影响力比较好！也可能是门店比较多……
真正意义上的好吃，只是口味适合自己就好！超意兴是中央厨房！可以说做出了符合大数据的需求！所以祝愿济南的餐饮名优小吃越来越棒，吸引的人多了，就提升了济南的知名度！济南加油💪！济南的餐饮加油💪！济南的超意兴加油💪！
龙在江湖369
济南周公祠街（药膳把子肉）超级好吃😋
用户5534273523451
最好吃我给你们排个名，第一北园把子肉，第二县西巷老苏家，第三燕山赵家把子肉米饭如，不过搬家了，不知道还干不干。超意兴的只能说不难吃，仅此而已。老兵把子肉吃过几次，那时候还在经七纬二干地摊，味道一般，但为什么那时候人多？因为那个点没几个能吃把子肉的地方。三点把子肉的味道也一般，不难吃yemei多好吃。还有很多散落在胡同街道里面的小门头，也有味道很好的。
月球达尔文
说到济南好吃的把子肉，必须是这家，现在应该借用山大南路一个米线店营业，晚上10点到3点营业。
西贝兔走
在山大南路，快靠近历山东路的地方，路北，有一个把子肉小店，小店有点隐蔽，门口朝西，一般发现不了，她家的把子肉超级好吃，but只是朋友带我去吃了一次，没看店叫什么名字，之后自己也没时间去，但是对味道念念不忘。
大概在这个位置
路中间滴易拉罐
晚上9点以后纬六路高架桥底下，肉状元把子肉绝对美味，比山大路的要好吃很多
