水稻作为我国的主要粮食作物之一，有着悠久的种植历史，早在7000年前，在我国长江流域就已经出现水稻的身影，根据多年的演变，目前主要种植的品种有早籼稻、中晚籼稻和粳稻，由于各地的气候条件不同，水稻品种的分布也有一定的差异，比如籼稻主要分布在长江以南地区，而粳稻主要分布在北方地区。原来在需要交粮食时，当地气候条件一年能种两季就不会只种一季，自从不用交粮食后，农民种粮心态也发生了一定的变化，更多的追求水稻品种，讲究经济效益。

历年水稻最低收购价

一、水稻最低收购价的调整对水稻市场价有较大影响

从2004年开始，对水稻、小麦等粮食作物实行收储制度，最低收购价一年公布一次，起初在实行这一制度时，对农民种粮的积极性有较大的提升，相当于给了农民一颗定心丸，亩产受益有多少心里也有数。2004至2007年，水稻的最低收购价连续3年保持不变，早籼稻0.7元/斤，中晚籼稻0.72元/斤，粳稻0.75元/斤，随后开始逐年提价，2014年、2015年达到历史峰值，对应的价格分别为1.35元/斤、1.38元/斤和1.55元/斤，从2016年开始连续3年小幅度下调最低收购价。实际上，水稻的市场价格基本上围绕着最低收购价波动，而且大部分时候最低收购价成了农民卖粮时的最高价。

二、水稻总库存量偏高，加上去库存压力较大，使得水稻价格上涨乏力

水稻和小麦目前基本上面临着同样的问题，那就是总库存量偏高，这也是前期积累下来的结果，自2004年收储以来，每年粮库的大门是对农民敞开着的，只要当年种植的水稻符合收储标准，就没有任何理由拒收。这也是这么多年农民习惯种植粮食作物的主要原因，一方面是口粮需要，另一方面是不会像其他农产品，出现销售困难的现象，但长期不间断的收储也出现一些新的问题，那就是库存量不断攀升，目前托市收购的库存量在1.3亿吨左右。虽然每年进行临储竞价拍卖，但实际成交率处于较低水平，去库存之路依然比较漫长，2016-2018年连续3年下调水稻收购价，也是希望通过价格来引导农业种植结构调整。

三、进口稻谷和大米价格偏低，对国内市场价格形成不利影响

虽然我国水稻种植面积比较大，居世界第二位，水稻产量居世界首位，但一直以来都有进口稻谷和大米，如2018年全年进口稻谷和大米308万吨，进口金额为107.89亿元，2019年1-6月，稻谷和大米的累计进口量为127万吨，累计进口金额为45.21亿元。好在每年对粮食进口有着关税配额限制，如2019年进口大米的关税配额限制为532万吨，其中长、短粒米各266万吨，根据近几年的实际情况看，稻谷和大米的进口量维持在300万吨左右。本身国内水稻库存量偏高，又有进口大米参与市场竞争，一定程度上对国内市场形成利空，特别是越南、缅甸等大米，通过非正常渠道流入市场，也影响着过年市场行情。

四、深加工领域相对薄弱，产品附加值偏低

水稻和玉米虽然都是粮食作物之一，但在深加工领域，两者差别很大，水稻目前主要加工成大米、米糠、米粉等，产品的附加值相对较低，这也就决定着水稻价格不会明显上涨，毕竟面粉贵于面包的价格是不正常的。如果水稻深加工方面能够达到玉米那样的水平，那么去库存之路就会比较顺畅，当然水稻的价格也会有所提升，种植效益也会得到改善，如何更好的拓展深加工领域，恐怕还得多方努力。

原来我们追求的是高产量，因为那时多产粮食意味着温饱不是问题，但如今生活水平上来了，粮食作物也丰富了许多，更多追求的是生活品质，再加上国际贸易越加频繁，种植成本也在发生变化，如果还是按照原来的方式种植水稻，那么种植效益会大打折扣。在新形势下农民该如何种好粮？主要可以从以下几点入手。

1、转变观念、尽可能抱团取暖

在南方水稻种植主产区，大部分农民分到的良田都比较分散，这边有一块水田，另外一边也有一些，以往都是各种各的，互不干预，看似没什么问题，但在人工成本逐年攀升的情况下，这里面的矛盾点就出来了，青壮年劳动力减少，得推行机械化。比较可惜的方式是成立合作社，以多种方式参股经营，建立标准化农田，大力推行机械化，这样的好处是提高土地利用率，节约种植成本，同时提高议价能力。

2、追求品质、打造特色

如果经常到超市买米的，就会发现同样的大米，有的卖2元/斤，有的卖3元/斤，有的甚至5元/斤以上，这里面究竟有什么差别呢？这跟人们消费习惯的转变有较大关系，原来是求温饱，有饭吃就可以，而现在是要吃好，口感不好的价格再便宜销量也不好，口碑不错的即使价格高点一样销量很高，这样的市场需求种植户需要适应，根据市场需要来调整种植方式。在选择种植前，要对当地市场行情有一定的了解，打造一定的地方特色，比如有机大米、富硒大米等，通过提高品质赢得市场，当然种植效益也会得到提升。

3、有条件的可以拓展产销一体化

现阶段也有一种现象，一方面是种植户觉得水稻价格偏低，忙忙碌碌下来发现没挣到什么钱，能保本就很不错了；另一方面是消费者又觉得大米价格不断走高，很多是在3元/斤以上了。这种现象是客观存在的，水稻收购价虽然偏低，但加工成大米到消费者手里，需要经过多个环节，每个环节都会适当的提价，如果有条件的拓展产销一体化，把种植端和消费端联系起来，那么利润自然会明显提升。

总之，水稻作为粮食作物，其特性就决定了水稻价格难出现明显上涨，当然也不会有明显的下跌现象，但在种植成本不断增加的情况下，农民也得想办法提高种植效益，改变不了市场，那就得适应市场变化，根据市场需求来倒推种植规模和品种。对于普通水稻，也不要期望其价格能有多大变化，基本上是“上有压力、下有支撑”，囤粮惜售的方式往往不太可取，随势而为或许是较好的办法。