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时下，豌豆尖可以说是最奢侈的蔬菜了。
过一段时间就要12月了，藤藤菜、鸡毛菜、莴苣菜进到空窗期
贵州省也要逐渐被豌豆尖主宰了，
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得来，别名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗，
主要是以豌豆种子发芽产生的肥硕小苗为食。
它绵软、色香味俱全……
听说在港澳地区竟然卖到200元每斤
而贵州人对豌豆尖有种独特的情感
当菜市场逐渐成片出現它的踪影
当冷水烫的自助式蔬菜区被它占据
当送的火锅配菜用它取代了莲花白
贵州人就了解
该穿秋裤的时节来啦
像贵州人那样
敢把“豌豆尖”随意吃的地区并不多！
是因为它原本就是本地的特色
例如，最知名的龙里豌豆尖，不论是色调、样子或是口味全是顶呱呱！
豌豆尖火爆是有缘故的
不管与啥子配搭，只需烫几根豌豆尖进来，一瞬间就灌入了无尽的生命力。
就连家里煮面条吃，烫豌豆尖也是最奢侈的体验。通常豌豆尖比面还多都吃的下。
不论是啥子汤，只需配着豌豆尖，就一瞬间显得香味逼人。通常豌豆尖吃完了，汤喝过了，肉都还在里边没有人吃。
吃豌豆尖，贵州人是1本教科书
►寡吃，水煮沸，除开豌豆尖什么也不放，烫一下下就都能够起锅了，那股香味儿不得了。
►煮猪肉，先下猪肉，等猪肉快熟了再放豌豆尖。肉就没什么说道，总之全是冲豌豆尖去的。但豌豆尖必须要鲜嫩，并且细心的择过。
►蒜炒，把提前准备好的蒜头丢锅里炝香，再把豌豆颠儿扔锅里，伴着油响，翻几下就能出锅。
►煮稀饭，粗放型的整颗下，细致点的就切一下段。清香混合米香，沒有酸菜都能够吃5碗饭。
总而言之，这样的豌豆尖，贵州人都能吃1个冬季也不腻。不论是煮涮炒拌都能吃出新花样。即使是身在外地的人，内心都是有个执念，豌豆尖还是我们贵州的最美味！
你们那里喜欢吃豌豆尖吗？味道如何呢?欢迎留言评论，我们下期再见。
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