推薦語......

“黑芝麻糊哎……，

小時候，一聽到黑芝麻糊的叫賣聲，我就坐不住了，

......

忘不掉，那一股幽幽的黑芝麻糊香，

抹不去，那一縷溫暖的兒時記憶。”

不知道小夥伴們的記憶深處還有沒有這陌生又熟悉的廣告語呢？每每看電視時時常能聽到這句經典的廣告語，一股濃香，一縷溫情，這是南方黑芝麻糊的廣告詞。

小時候總是能盼著喝上一碗濃香的黑芝麻糊，在那個年代這是奢侈，在那個年代這也是最期盼的事兒。黑芝麻糊是以黑芝麻為主要材料製成，其中也可以添加其他的五穀雜糧，它是一種被公認的滋補身體的佳品。

黑芝麻糊的營養價值很高，它含有多種人體必需的氨基酸，還含有豐富的維生素E、鉀、鈣等營養素，其中的鉀鈉比例接近40:1，這樣對控制血壓和保持心臟健康非常重要。除此之外，它所含的鈣含量遠遠高於雞蛋和牛奶，每百克的黑芝麻糊中含鈣量接近了800毫克，而牛奶每百克的含量僅僅只有200毫克，所以黑芝麻糊才是真正補鈣的“高手”。

另外黑芝麻糊還有補血、潤腸通便、美容養顏，抗衰防老、延年益壽等功效。比起在超市購買的黑芝麻糊，自己製作會更真材實料，首先使用的黑芝麻可以自主購買，市面上有很多染色芝麻，這樣更容易分辨，再次甜度上可以自己控制，儘量少使用白砂糖等蔗糖，最重要的是自己製作，無添加絕對安全健康。

如果自己做的黑芝麻糊不加糖會非常難吃，所以我使用了紅糖代替白糖，紅糖有益氣補血，暖胃健脾、祛痛散寒等功效。

深秋了，來一碗暖暖的芝麻糊吧，既可以當早餐，也可以作為加餐，老少皆宜，為了家人的健康，小夥們試試操作起來吧。

自制黑芝麻糊

需要的食材

黑芝麻150克、糯米粉30克、紅糖30克、花生碎或者核桃碎適量

具體的做法

第一步：將黑芝麻倒進細篩網中，用清水洗乾淨，瀝乾水分後倒入無油的鍋中翻炒，炒到乾燥並且芝麻香味飄出來，倒出來晾涼備用。

第二步：將鍋洗乾淨，開小火等鍋變幹後，倒入30克的糯米粉翻炒，炒到糯米粉微微發黃就可以倒出晾晾備用。

第三步：將放涼後的黑芝麻放入料理機中打成粉末，裝入碗中備用。如果想要口感更細膩的話，建議使用破壁機打，打出來粉末更細，口感也會更好。

第四步：將炒好的糯米粉倒進黑芝麻粉中混合均勻，然後再加入30克的紅糖混合均勻。紅糖可以用白砂糖代替，建議使用紅糖，紅糖比白糖更有益健康。

第五步：這樣簡單的黑芝麻糊就做好了，吃的時候舀兩勺放入碗中，衝入開水後攪拌均勻，然後撒上適量的花生碎或者核桃碎，就可以開吃了，一碗暖暖的芝麻糊，喝進嘴中滿溢的不僅是芝麻的香味，還有一股淡淡的幸福。

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！