用户146785841
做什么事情都是慢慢来，一边干一边总结经验，任何小白，从新手变成老手都必须经历这个过程。所谓手艺、技术、经营管理、店铺位置这些东西都算不上重中之重，经验才是硬道理，就像你玩网络游戏一样，经验值越高，等级就越高，随之，你的水平就越好，这东西需靠你自己琢磨，别人给不了你。等你琢磨透了，一切自然水到渠成。本人近二十年，从一个近乎小白，到目前第三个小店（前两个都因各种原因关门），现在还算稳定，这就是一路下来，花钱学习的经验。总结，一定要坚持和胆大，在坚持中不断学习和研究，慢慢就算入行了。祝你生意越来越好！
NICHONGGE
千万别转让！
为什么千万别转让？因为坚持就是胜利！你会看到希望的曙光！
我们刚开始开店做生意的时候，我老公也是跟的朋友合伙。都说万事开头难，每天坐在那里就是拍苍蝇或者发呆，冷淡程度可想而知！因为是两个人合伙，每年交2万房租，很多人看到一年才2万房租肯定会觉得少，但是想想一下，一年做不了一单生意，除了亏店铺还亏时间、人工！
后来开业第一年年底，跟我老公合伙那个朋友主动放弃了。我老公也是各种犹豫要不要也干脆把铺面转手算了，反正两门面，转手也相对容易一点！后来我就跟他说:“没有谁一开始做生意就风生水起，也没有谁一开始做生意就顺顺利利的;既然已经决定开始做了，为什么不继续下去呢？你亏的铺租和人工没关系，我现在也在上班，我帮你顶上就是了！”
第二年，我们自己做的时候，生意虽然说不上红火，但是也勉强能维持铺租。虽然还是在亏人工，但是我一直在给老公打气，坚持就是胜利！毕竟一开始做，没有人脉、没有推广、没有宣传、也没有低廉的价格，但是我们胜在做工质量完美、服务态度好、售后也靠谱啊！
第三年，我们生意开始慢慢变好，也能赚点小钱了，至少是不亏铺租不亏人工了。然后很多客源也是客人介绍客人，或者朋友介绍朋友，这样我们的市场就慢慢打开了！如果一开始因为生意冷淡就选择放弃，那是不是我们现在就体会不到这种犹如丰收的喜悦了？
差不多5年了，我还保留着开张时的照片到至今，就是为了告诉自己，不要轻言放弃！相信前方的路会慢慢变得宽阔的，毕竟不是一开始就有了路，而是人走多了才成了路！
当然，做面馆也是一样的道理，你是新手入门，没有客源、没有人脉、没有推广，所以生意淡点没关系。但是不论怎么淡，一定要记得保证自己食品的安全和口感，不要投机取巧，也不要偷工减料！相信口感上去了，客源自然就来了！我们店铺也是这样呀，质量好了，客户一致好评，就帮我们又介绍客户了，久而久之，就成了一个良性循环了！
所以不要想着说放弃，也不要转让，给自己两三年的过渡期，相信过了这段时间，你会感觉到成功的喜悦的！但是过程你要学着改变，可以发到朋友圈集赞，或者买一送一之类的，就是要想办法把知名度打出去，让别人上门来吃，而刚好你的口味符合大众，那么恭喜你，你已经往成功的路上越来越近了！
仙仙郡主m
首先我自我介绍一下，我也是一名卖面小二（重庆小面类），我的店也刚刚开业一个月多点，目前生意很差，一天就在1k左右，上个月下来剩了5k我也还在苦苦坚持。我觉得你才开10多天应该最少在坚持3个月，但是你车站是属于长途车，还是公交车站，如果是长途车的话，做春运应该就可以把一年的房租赚回来了，平时的话根本就没什么压力，所以不要着急转店，还有你营业有10多天了附近有没回头客，如果有又有多少，自己观察一下心里有个数，别人能不能接受你的口味，我现在一天回头客有一半，我的位置和你的位置差不多流动性大，大家可以私聊互相交流一下
卖面小二
好好干吧，开店容易守店难，你一天买二十碗最少也有一百元收入，我开饭馆有十二年了，刚开始一天买五六十元，能买上百元我会高兴一晚上，饭店生意真得不好说，现在我有天买五六百，有天会过千，但以我十年的经验，开饭店不要管你一天买多少钱，贵在你每天都要开，只要没有特殊情况就不要停，我的店我有三个月没停过一天，我都觉得路边的树叶刚刚变绿怎么又开落了呢，我生意虽然不是很火，但十年下来我也从一无所有，从零开始到今天的两套房子，百万存款，不要灰心好好干，你的生活没人能帮，想信自己，靠自己最实在，真实的劳动，幸勤的汗水不会骗你的。
用户6442070207532
应该坚持，以我个人经验，做餐饮应该分阶段，一月、三月、半年、一年、其中三月和半年最重要，否则在选择坚持与放弃。
这是我的面馆
我也是半路出家，上面的铺面开了八个月，刚开始我和你老公的心情一样，但是坚持了三月，终于生意有了起色，老客人也在慢慢的结磊，信心自然就有了。
而且，我没有学过，都是自己在做的时候慢慢摸索出来的，并且给自己起了一个颇有深意的名字《古捣犟炸酱面》因为没有师出无名，所以成了爆款，在成都就没有同款的，慕名而来的逐渐增多，到了半年中午开始排队，而且我还每天做半天生意。可是，春节过后突然接到通知，危房拆迁，那个时候心疼的不能言表，在附近又没有合适的地方，后来就在自家附近找了两间门面，现在刚开业12天，生意也是不好，但是我必须坚持，亏也要坚持三月到半年，相信一定会慢慢好起来的！
这是我现在的铺面，在成都市犀浦恒山南街，一年8万，亚历山大
上面两人是石家庄的，听说我的炸酱面好吃，趁出差问了好多人才找到我的，不过可惜的是，当时没开业，所以没吃到，不过已经说好了，下次过来一定不会失望😔。
所以我劝你，坚持吧！最少三月视情况再说吧！半路出家是最难的，没生意的时候，甚至都不好意思看路人的眼光，这是我当时的感受，我相信你也和我一样，放弃成见，继续前行才是实现人生价值的最好方向，选择了就要坚持，是屎也要咽下去，不热你的亲戚朋友就会——嘲弄+嘲笑，这辈子都会有阴影！
寻找美味的小鸟
曾经我有一家店在桂林一个小县城房租一个月五千也是在汽车站出站必经之路。水电费一千。人工费三千五。我卖桂林米粉的。一天卖几十碗就正常的。但是我后面加了十块钱自助快餐。一天有时候两千多一天。后面坚持了两年实在是赚不到什么钱就转给帮我切菜的大姐了。现在我去店里大姐已经恨死我了。天天辛辛苦苦的还不挣钱。做餐饮不好做。后面我不死心就跑去湖南邵阳开店。在邵阳开了三个月时间就因为有其他事情就转让了。你加入美团饿了么之后要是半年生意还不好的话就可以考虑转让了。但是我在湖南邵阳市的店转让出去给他们做。已经在邵阳邵东开了五家分店了。有时候要贵在坚持。俗话说得好。人生最痛苦的事情莫过于坚持了不该坚持的放弃了不该放弃的。自己考虑清楚吧！
文83874308
建议在做一段时间，不行再换其他的试试。
前两年刚接手了一个面馆，两万房租，转让费四万，添了一些东西一万多。以前是做厨师面条也没学过，慢慢摸索。我一个人做，前一两月每天三四百的生意，从没想过放弃。后来陆续增加快餐，小炒，盖浇饭什么的。生意好了我老婆也辞职过来帮我，中午请了小时工十块钱一小时。现在每天一千多的营业额，比上班强多了，一年除去开销能落15万左右。辛苦还是很辛苦的，慢慢加油了！挣了钱再换个大店！
小杜酸菜鱼
面馆刚开张十几天就想到转让？听起来你们确实太过草率，起码开始做面馆之前就没想周全。现在开面馆，面食小吃的每天很多开业，每天很多也关张，是因为做这行门砍低投资少，两三个人说开就开，大多数都缺乏准备，自己的产品质量味道如何？地段位值怎么样？
做面馆开始生意就不好是很麻烦的，一般一家新开的面馆开张肯定会有人去试吃，如果味道好他下次还会来，还会帮你带人来吃，帮你介绍这家面味道好！
显然这点你们没有做到，面的臊子，浇头是非常重要的，开业之前必须有自己的主打面，其实我身边也有朋友开面馆，我告诉他们面的味道没有整合好之前不要着急开业，多去考察几家生意好的面馆，为什么他们的生意好。最后自己的主打面做出来，先要请朋友家人来试吃，都一至认为味道没问题了，再定形定价，也要结合周围的消费水平。
另一方面就是门面的位置，面馆其实就是中式快餐之一，早上和中午很关键，主要消费人群为，职员，学生，周围住户，附近有医院写字楼就更好，当然你们经营的门面我也不了解，但起码应有我以上说的一些内容，有些人气旺的地方门面租金都很贵，自己也可测算下能否做得出。
总之要把该想到的多想想，你们是两口子做，更应该有信心，找到了原因从新整改努力的去做，确实做面馆生意是幸苦钱，开始起步是有很多困难，有困难就去克服解决它，相互理解配合，相信会把面馆做起来的！
此文希望能够给你们一此帮助！谢谢！
烹爱调情
你的想法和窘迫，我感同身受，确实难熬！
生意在没有指望，也没有办法的时候，正常的反应都是放弃：早死早托生！
你的店铺费用不高，熬是可以熬的，反正你的租金都已经交过了，干不干，都是那回事，把这点想清楚，你的心理就应该踏实了。
开店不容易，有机会还是希望你坚持下去，慢慢学习。给你个建议：学习一下同等品类规模店铺的经验，潜下心来，建议夫妻其中一个专门去对方店里上一到三个月班，从头认真学习，开餐厅不是会做就ok了，特别是你们这种技术学习的，加盟连锁会给你整理出来产品、服务、品牌等一系列的经验，而简单的一个星期学习，你连皮毛都摸不到，更不要说管理运营成功。
面食成本低，面一份四两，成本不到1块钱，肉一般一两，成本2元，调料及其他1元，这就是你的原材料成本，加上租金人工是经营成本，只要在成本允许范围内，把原料量增加或者提高，会对你的生意有帮助。一碗面要吃饱，不够可以免费加，没有多少钱成本，但是给客户感觉不一样。
除了面，小吃小菜啤酒饮料也是你们利润的主要增长点。这个需要你自己琢磨。
刚才看有人评论，其中一条深以为然：
1.没生意也要让自己忙起来，不要让顾客感觉清闲；
2.店门要准时开，没有特殊情况尽量不要关门；
3.店铺内，外都要保持干净卫生；
4.服务态度要好，笑脸迎人；
这个是具体的经营方法，看似简单，其实有深刻的含义，你自己琢磨看看。
如果确实没有心继续，放弃也不失为一种选择。毕竟打工和创业，需要的素质心态不一样。打工稳定，但是没有多少收入，创业很难，但是一旦成功，你就会感谢自己的坚持：一两年你的生活品质会升阶，看你自己怎么选。
就像赌博，可能赢，赢家通吃，但更多的是输，看你是否输得起。
纪纲
坚持，我作为一个老中介，帮人介绍无数的店面，唯一能越做越火的，只有饮食这个行当，有些坚持了一年后生意才开始好转，记住我说，唯一能节约的成本就是自己的生活成本，千万不能在饮食商品上节约成本，初期没什么生意，把心思放在面食上，你现在赚4块也是赚，赚3块也是赚，多1块成本就能把面的质量提升很多，而且要看客下面食，大老爷来的多下点面，小女孩来的少点面多点配菜，男的吃的饱，女的吃的巧，这样回头客就会慢慢多起来，切记不可在食材上节约成本，饮食生意一旦火起来，1年顶你打10年工，你要庆幸亲戚跟你拆伙了，地点不错的情况下，谁能借就借了继续经营下去，会好起来的
