温儿儿
用料
干羊肉\t2kg
葱段\t300g
鲜姜\t100g
盐\t3小匙
香菜\t100g
圆茄子\t2个
土豆\t500g
香菇\t10朵
茴香粒\t30g
腐竹\t200g
青椒\t2个
宽粉\t200g
蒜末\t50g
花椒油\t10g
白胡椒粉\t20g
干羊肉烩菜的做法
干羊肉入高压锅，加纯净水几乎没过肉，水开后将血沫捞出。干羊肉烩菜的做法 步骤1
加入葱姜盐，压紧锅盖，调整火力至三分之一大小，持续70分钟后自然冷却至无压力开盖。整个过程大约120分钟。干羊肉烩菜的做法 步骤2
将锅内油用汤匙盛出倒掉，羊肉捞出三分之二盛盘干羊肉烩菜的做法 步骤3
加香菜末50g，给岳父扒蒜倒酒，开整。干羊肉烩菜的做法 步骤4
去皮手掰茄子两个，香菇十朵对半切开，茴香30g，入锅后开盖大火15分钟，后加入土豆块，继续大火10分钟，后加入手掰青椒块、腐竹段、宽粉，白胡椒粉20g，小火十分钟后关火。干羊肉烩菜的做法 步骤5
加入蒜末，花椒油，搅拌后盛盘，加香菜末，倒酒，继续开整干羊肉烩菜的做法 步骤6
大吉大利干羊肉烩菜的做法 步骤7
雯雯要吃肉肉！干羊肉烩菜的做法 步骤8
小贴士
家里整体口味偏淡，并且吃菜和吃肉分化严重，所以先出一锅肉，再出一锅菜，配统厨蒜蓉酱一小碟子调味。各位大神可根据自己口味添加各类调料和蔬菜。干羊肉市场零售价130元500g，低于此价格请谨慎采购，本菜其实只需要食材到位即可保证整体效果。
帅天朋
准备好食材花椒，有八角放些锅中加油烧热，放入姜片，花椒，八角紧接着放入切好的肉片，大火炒烧至肉变色没有水分，加入酱油十三香或自制的香料盐，（第一次加盐适量）翻炒后在锅中加入热水，炖加入蒜瓣，入味加入番茄翻炒加葱白段翻炒后加土豆炖我准备了一些粉条，粉条和土豆一样要稍稍炖一下，也放进去粉条比较容易沾锅底，所以要不断加水防止粘底粉条、土豆炖至快熟时加入冬瓜然后二次放盐，第一次放盐是肉入味，二次菜入味所有菜熟后加入洋葱，翻炒放葱花，关火加蚝油，即可这样就做好了，有多余食材也可加入，色泽可选用其他食材来搭配
主播炎枫
准备好食材花椒，有八角放些锅中加油烧热，放入姜片，花椒，八角紧接着放入切好的肉片，大火炒烧至肉变色没有水分，加入酱油十三香或自制的香料盐，（第一次加盐适量）翻炒后在锅中加入热水，炖加入蒜瓣，入味加入番茄翻炒加葱白段翻炒后加土豆炖我准备了一些粉条，粉条和土豆一样要稍稍炖一下，也放进去粉条比较容易沾锅底，所以要不断加水防止粘底粉条、土豆炖至快熟时加入冬瓜然后二次放盐，第一次放盐是肉入味，二次菜入味所有菜熟后加入洋葱，翻炒放葱花，关火加蚝油，即可这样就做好了，有多余食材也可加入，色泽可选用其他食材来搭配
呱呱农村记
准备好食材花椒，有八角放些锅中加油烧热，放入姜片，花椒，八角紧接着放入切好的肉片，大火炒烧至肉变色没有水分，加入酱油十三香或自制的香料盐，（第一次加盐适量）翻炒后在锅中加入热水，炖加入蒜瓣，入味加入番茄翻炒
