做早餐生意,每天营业额在1100左右,房租一月2千,不知还能不能做?

暄宝Mr


目前餐饮行业毛利润保底50%,你一天营业额有1100块钱,而房租一个月只有2000块钱,保守估计你的毛利至少在60%以上,所以这个生意肯定是赚钱的。

要不要做这个早餐,取决于你是否能够吃得了苦。

我先给你说一个简单的例子吧,在深圳我认识一个人,之前是在一家贸公司里面上班的,一个月的工资扣完五险一金之后到手也就1万块钱左右,眼看着拿死工资买房遥遥无期,所以在2015年初辞职出来两夫妻到华强北卖早餐。他们主要卖肠粉炒粉和豆浆油条,在华强北跟别人合租的一个店面,早上是他用,时间段大概是早上5:00~10:00,其他时间段是别人用,一个月的租金是两三千块钱。他一个早上能卖出的早餐大概是400份左右,平均每份是6块钱左右,一天的营业额大概是2400块钱,干了3年多之后,2018年底他们在龙岗买了一套房300多万的房子。

至于这些年他们到底赚了多少钱,他没说,但我保守估计至少在100万以上。类似这对夫妻做早餐闷声发大财的,我估计目前有很多人。

但是,有一点不得不承认的是,这些人确实非常辛苦,很多人早上四五点钟就得起床准备东西,一年四季都是如此,特别是在大冬天的时候,凌晨四五点是非常寒冷的,但是他们依然必须起床准备。而在开始卖早餐之后,一刻也不能停歇,毕竟吃早餐的人时间比较集中。这些人的生活规律基本上都是黑白颠倒,大家平时休息了他们就在忙,然后大家平时在忙了,他们可能在休息,所以非常辛苦,可以说他们的钱是用常人难以达到的毅力赚来的。

你一天的营业额1100元,月租金只有2000块钱,如果你能坚持,月收入15000以上肯定不成问题

目前餐饮行业的利润率是比较高的,特别是对于比较辛苦的早餐毛利润更高,目前很多早餐店,毛利润都在60%以上,甚至达到百分之七八十以上。

你一天营业额1100元,如果按照60%的毛利计算,那一天的毛利润就是660块钱左右,扣除水电,燃气,设备折旧,及租金等其他费用之后,一天的利润至少有500块钱,那一个月就可以赚15,000块钱左右,如果你是夫妻店,那这1.5万块钱都是你自己赚的,如果你不想那么辛苦,可以请一个人,那到手的钱大概是12,000块钱左右。

按照这个标准,那一年赚个15万块钱以上应该是不成问题的,关键是看你能不能坚持。我之前也看到很多人做过早餐,但是做了一段时间之后就坚持不下来了,特别是在冬天,需要在早上五六点起床的时候很多人根本就没法忍受,然后就放弃了,最后啥钱也没赚到。


贷款教授


当然做啦。每天营业额在1100,除去水电摊到每天的数额加上房租摊到每天的数额,加上上原料,一天能挣个500最少了。一个月就15000。而且早餐生意一般也就是早上10点前,从中午到晚上有大把的时间可以做其他的。

很多外敌打工不想去工厂,手脚麻利的人都是开早点铺子起家的,我还看过一个人先卖点炸油条,两年后把自己家的父母兄弟妻子姐妹全部拉过来,卖油条豆花,兹饭糕呢而且把两个铺面买下来打成了一间。这个虽然是辛苦生意也是小本生意但是肉却不少呢。

早餐生意唯一不好的地方就是:需要早起准备。有些卖粥粉面的店基本都是早上4点多起来熬粥熬汤水,粉啊面啊之类的拿出来泡水里,要是卖馄饨还要早起赶快包馄饨。这个时间段在冬天简直就是太折磨人了。

但是有付出就有回报,营业额1100而且是每天10点之前就可以关店铺休息,非常划算,如果你还想要多赚点,完全可以把铺面租给另外一个人做午饭和晚饭生意,或者做夜宵的。要求他们把铺子打扫干净,甚至夜宵做的大概凌晨2-3点收工,你完全可以让他们用电炉给你把粥啊,汤啊都熬上,这样就省了自己很多事情了。

我很喜欢吃原味饼,我们公司附近以前有个男人早上在那里买饼,他明显手生刚开始的时候经常都是弄糊掉,糊掉的他基本自已给吃掉了。后来他越来熟练,每次去基本有五六个排队,他旁边的一堆夫妻两个炸韭菜饼和萝卜饼,味道不错一个1.5-2元,一般一个不太够吃,那个妻子手上戴着大金戒子,脖子上也带着铂金链子。到了10点他们就收摊,到了下班时候或者人家开始去幼儿园接小孩的时候他们又出来做,赚的钱真是比白领多多了。

所以如果楼主你能够早起,同时做事麻利,味道调的好,吃得人多,就干下去啊,其他时间可以干别的,这段时间赚的钱可以够你过得还不错呢。


职场情感的讲述者


对于做早餐的人,我都是敬佩的!

因为我父母早年间就做过早点生意,但凡能做这行的都是能吃苦的人。早上四点钟就起来和面、调陷,生火煮粥。

回归到题主的问题上,每天营业额1100左右,房租一个月2000,先不算你的人工投入,看下成本和利润:

不知道你说的早餐是主营一种早点类似:牛羊肉汤、豆腐脑店、包子店还是总类较多的综合性早餐店,基本上早餐店的毛利润都在50%-70%之间,这里按60%的毛利计算吧。

每天1100*30=33000元,毛利33000*0.6=19800元。

扣除房租2000,水电燃气费2000,再加上扎七扎八的包装袋、一次性筷子啥的开销,一个月净利润能达到15000就很不错了。

但是人员投资你算了没?

一个早餐店最少需要三四个人吧,夫妻店雇两个打杂的一个月1500*2=3000元。

这样下来净利润就12000左右了,一年忙下来好一点两个人能挣个15万就不错了。

我得意见就 是:

一、如果年纪轻一点的夫妻俩,为了能陪伴在子女身边,在家里做个早点生意,一年下来攒个10几万也未尝不可。

出去打工没有技术没学历的话一个月也就挣个4-5千块钱,还不能在家照顾老人孩子。再者,年纪轻身体能吃得消早期熬夜的透支。

二、如果超过45岁往上的年龄,一定不要干了!

我父母之前身体就很好的,干了几年餐饮生意之后,因为经常熬夜,接触油烟空气,现在父母亲高血压、脑梗等很多常见病都一涌而至。

钱是挣不完的,不做餐饮可以做其他的,只要付出劳动都会有收获。但是,餐饮的确太累人了,真的是拿身体换钱。


财经札记


我也是做餐饮的,前两年房租1800,一年下来平均一天有1千左右营业额,高峰时一个月有两三万收入。不要小看深圳的早餐店,人流量大的地方,如果开个口味不错的粥店,一天有2千营业额,两年在即可在深圳供套房。就例字这个早餐店,如果是包子和粥品类的毛利至少在65-70之间,一天1千营业额比深圳很多白领都挣钱,只是辛苦些,但是习惯了就跟白领去上班一样,很多白领其实在大城市工作也不轻松,毕竟拿这个钱就要付出相应的代价,这代价或是时间或是精力,或是压力


吃货熊本熊


早餐生意每天营业额1100左右,房租只有每月2000元,当然可以做啊。


早餐毛利润高,近半的利润,一天下来毛利润就有四五百元,即便是夫妻店,也比上班要强了。如今一二线城市之外的普通工人工资一个月也不过四五千元,时间还不自由。


房租两千元一个月应该是小城市,面积也不会太大,算下来一天不到70元,成本还是比较低的。如果不雇人的话,夫妻两个人忙活,扣除水电燃气费、原材料费用,忙碌一个月下来也能赚上万元,这在当下已经是不错的收入了。


时代在发展,很多实体店生意越来越差,但是早餐大家还是要吃的。现在已经能保持每天上千的营业额,未来还有不错的上升空间。


虽然没有经营过早餐,但是从顾客的角度简单发表几点看法,看看是否有所帮助。


1、如今消费者对于卫生的要求越来越高,保持非常高的卫生标准很有必要。每天必要的清洗地面,桌面铺上钢化玻璃,勤擦拭。安装好蚊蝇灯,再从网上订购十几件白色厨师帽厨师服,勤换,脏了一起洗。良好的形象和卫生能够让顾客更放心,能够带来更多的生意。


2、健康同样是顾客最为关心的,所以就要尽量少用乱七八糟的调料,用放心的食材。好肉、好油、好菜,食用油可以放在明处,尽量从大超市购买,最新的小票也都贴出来,让顾客放心。如此一来,哪怕涨一元左右,依然有竞争力,因为吃着放心。


3、店铺招牌设计一下,不能只经营早餐,还可以顺带着做做别的小吃或者麻辣烫之类,这样中午也营业,每天营业收入再增加数百元很正常。如果只是租用了别人的店铺做早餐,那么中午也可以考虑做凉皮、鸡蛋灌饼、冷面之类的食品,用一辆三轮车流动经营。


4、起个好记的名字作为招牌,注册上抖音和快手,没事发发视频,如果有人关注转发来吃饭的时候送个卤蛋,充分利用互联网工具进行宣传,说不准能增加更多生意。品牌意识一定要有,真材实料,吃着放心,吃的久了也不伤胃口,自然就能有越来越多的回头客。


5、有时间可以研究一两种其他地方流行的小吃,比如肉夹馍、鸡蛋灌饼、煎饼果子等等,作为补充,利润更可观。


做早餐很辛苦,每天起早贪黑,但是好好经营确实利润可观,坚持下去,打造自己的品牌,一定有更好的收入。


财智成功


说句实在话:现在做早餐的收入比很多公司小白领都可观

早餐的利润率是很高的,一般毛利率都在 60% - 70% 以上,一个鸡蛋饼往往成本只有 2 元,但是能卖到 5 元,收益率很可观。


我们一起来算一笔账,假如经营早餐每天的净利润保守估计为营业额的 60% ,那么按照 1100 元的营业额计算,

每天能赚:1100 * 60% = 660 元

每月能赚:660 * 30 = 19800


做个看似不起眼的早餐生意,一个月就能赚取接近 2 万元,假如是两个朋友、或者夫妻合伙经营,平均每个人每月能够净赚 1 万元!要知道首都北京的收入水平不过才 7000 元。即便是扣除了 2000 元的房租,平均每人还能赚 9000 ,收益还是非常可观的。


下图为依照 32 万分样本统计出的北京 2019 年薪资水平报告,经营早点的收入完全可以碾压。而且不少朝九晚五的公司小白领阶层,月薪也达不到一万。


经营早点生意比打工强数倍

1、看看工厂里的打工一族,每个月 3000 块的底薪,累死累活地加班,一天十二小时,上六休一,一个月也就能拿到手 5000 元。每当说出自己的职业,脸上还没有光彩。所需要面对的却是工厂里没日没夜地操劳,白夜班的颠倒,回到家除了睡觉已经没有精力去做其他事情。


2、自己做生意起码自由,没有太多约束,不用看其他人的脸色行事。




3、经营早点做得多、卖的多、赚的就多,自己也有干劲改善经营的状况,提供更高的服务。但是在工厂、公司里却完全不是这样,身为一个小职员任务繁重而艰巨、责任重大、日夜操劳,总是有做不完的事情,但是拿到手的薪水却是捉襟见肘,容易越干越没有动力。


4、做生意更容易实现阶级的跨越。收入比公司职员高是不用说的了,有了资本就可以去做投资,甚至是开公司,拥有更多的选择面。也能让自己的孩子接受更好的教育,送出国读书,获得更多的机会。但是在公司就职,往往每个月拿到固定的薪水,还完房贷、日常消费之后就所剩无几,还没有时间去陪伴家人,家庭的氛围也容易发生微妙的变化。


5、前者是“生杀大权”都把握在自己手里,不用顾忌太多别人的脸色;后者“拿别人的手短,吃别人的嘴软”,对于上司、老板言听计从,不敢提出反对的意见。




总结

虽然经营早点很累、很辛苦,365天都需要早早起床,不论刮风下雨,多年如一日般地去经营,经历很多人难以忍受的艰辛,但是得到的回报确实颇为可观的。


现在是“金钱为王”的时代,只有具备了足够的资本我们才能拥有更多的选择权。


浮云视界


这个问题实际上交代得并不充分,营业额1100元并不代表利润,房租一月2000也不代表成本。

毛利一般是售价减进价,或者说销售价格减去生产成本。

自己做早餐店,一般是1月30天都要开店营业,三天打鱼两天晒网,对于店面的声誉也是不好的。


这样,一月33,000元左右的营业收入,房租只占收入的一小部分,是可以忽略不计。

成本的第一大项,就是餐饮的米、面、油、糖、肉、菜等原材料成本。如果严格管理好,这一部分成本能占营业收入的30%就是非常合理的了。

成本的第二大项,是日常的水、电、暖和卫生、销售管理成本。综合平均起来,每月2000元左右是非常正常。

成本的第三大项,就是人工成本。做早餐生意非常辛苦,经常头天晚上准备材料到10来点,早上三四点就要起来做早餐,一般要坚持到早上9:00~10:00。其实,严格算起来一天也要8个小时左右的劳动时间。一般一个早餐店至少需要夫妻俩共同劳动。


如果我们去企业工作的话,如果工作简单,干五休二的工作制,至少每月有2000到3000元左右的工资收入,如果算上加班费,再加上五险一金的待遇,按照保守估计每月人工机会成本5000元计算。

因此,一月要计算出1万元的人工成本。

如此看一下我们有没有利润呢?

营业收入,33,000元。

房租成本,2000元;水电暖等成本2000元;原材料成本1万元;人工成本1万元。

每月还有9000元左右的利润,利润率30%左右。

如果是这样的情况,还是可以考虑做下去的,甚至可以考虑雇人发展更多的店面,向连锁经营发展。

每月夫妻俩人19,000元的收入实际上还是不错的,虽然很累,但都是实打实的钱归自己支配。而且进可攻退可守,可以发展午餐甚至晚餐生意,另外还可以做网上的快餐,能够获得更多的收入。

如果我们觉得没有保障,可以以个体工商户的名义缴纳五险一金,享受相应的养老、医疗、工伤、生育、失业和住房公积金保障,当然相应的人工成本可能会增加3000元以上。

可是如果坚持的时间长一些,小店也是有相应的品牌效应的。总体来看,这样的小店还是非常有发展空间的。

但是风险在于,每天1100元的收入并不是稳定的。这是纯粹的劳动性收入,不劳动,无收入。万一有个得病发烧,收入就会受到严重影响。而且随着年龄变大,劳动能力降低,收入也会降低。所以,也要综合考虑这些问题。

所以,这也是个两难的选择。如果是急用钱,可以暂且坚持下去。如果想有更大的发展,一般会有两种方向。一个方向是发展壮大品牌,建立连锁店,成为老板或管理人员。第2种方向,那么就是去给别人打工了,好好研究技术,让自己成为企业不可缺少的人才。

至于是哪条路,还是看自己的情况选择吧。


暖心人社


我也是做小吃店的,谈谈下我的经验吧。

如果像你说的那样,每天营业额能做到一千以上,一个月营业额三万左右,按保守50%的利润来看,还是比打工强的。况且房租才两千一月,我只能说房租真便宜。如果把中餐和晚餐再做起来,那收入是非常可观了。

另外想做小吃前,一定要做好心理准备,一个字,累!还熬人!每天如此,没有星期天。


经典金曲


早餐生意你卖的是什么?

包子?生煎?还是面条?豆花?。因为这个关系到了你的成本,营业额1100那么利润是多少呢?小本生意看的利润,而不是营业额。

生意经最简单的一条,就是量入而出了。

如果你这门生意一个月下来,能够让你在的所在的城市有一个不错生活,每个月能有一个结余。或者说,你对自己的手艺有信心,觉得口味不错,生意能够起来。那也是可以的。但是如果你只是靠地段和人流,完全没有特色,也是难说,因为那和赌博也没差多少了。(餐饮业特色很重要)

机会成本

意思是没如果不干这个,能不能有更大的收益。如果说,这是你最后一条路了,那不干也要干。但是如果有其他路径,要记得比较一下。餐营业很辛苦的,而且回本也不是很快,倒闭速度巨快。《中国餐饮报告2018》显示,从店铺变化率来看,2017年年底比年初新增了311万家餐厅,但也有285万家餐厅在这一年中倒闭。你没有看错,一年有285家的餐厅倒闭。那你是不是会是其中之一呢?另外餐营业的辛苦,不知道你有没有经验,如果有还好一些,没有的话,要有心理准备。

一些建议

你既然想自己开店,就一定有自己的原因,所以我把困难说在前面,是为了让你有一个心理准备,而不是要打击你。在我看来,想好要做生意的人,别人在说困难也会上。没有这个觉悟的人,最好老老实实的工作一辈子。不用承担风险。生意的道路上,起起伏伏,希望你一切顺利,困难时不要放弃,毕竟路是自己选的,一定要走完。


评论小火车


我觉的可以做,每天营业额平均1100的话,至少每天的毛利润在500以上,一个月的至少赚15000。房租月2000我们加上电费水费煤气费算1000,也就是一个月3000的费用,一个月至少还剩12000呢。

如果在小城市一个月赚上万元那是很可观的收入,但在一些大城市有可能就会显得有点少,总比在厂子里上班自由些吧,不用看领导的眼色。一般早餐店都是夫妻两人来经营,每天在一起虽然累点,但两人有说有笑,何乐而不为呢。其实让媳妇出去上班也不轻松。

现在的确实体店不如电商了,但餐饮这一块是不可能替代的,尤其早餐,早晨上班族没时间做早餐就出去买点吃,现在的小年轻人,早上起的晚不做早餐直接出去吃了,还是有很大的发展空间。如果还想赚更多的钱,那就扩大店面,各式的早餐都有,大不了顾两人服务员嘛,你这店里东西全,自然吸引的顾客就会多呀!

以上个人建议,希望有所帮助。




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