5月10日，中國酵素城迎來了盛大開園。隨著韓國商品展、中韓文化展、中韓美食展等系列活動的相繼舉辦，每天都有大量觀眾來到中國酵素城參觀、遊覽、購物。為切實做好中國酵素城開園等一系列活動安全保障工作，渭南經開區安監局、食藥局、公安分局提前制定方案、在中國酵素城現場派駐工作人員進行嚴格監管，進一步規範、提升、強化活動安全監管，實現食品安全監管“零距離”、服務群眾“零門檻”、活動安全“零事故”，全力確保系列活動期間“舌尖上的安全”。
中國酵素城美食展區食藥安全重點監管區域，每天由渭南經開區食藥監局工作人員在現場進行常態化管理。“我們主要常態化檢查持證上崗和原材料來源情況，同時也對食品加工銷售及操作等環節進行監督檢查。”據渭南經開區食藥監局工作人員郭永洛介紹，在活動開始前，該局就制定了完善的方案和應急預案，活動期間每天在活動現場派駐三名工作人員，重點就食品生產銷售准入資質、從業人員健康資質以及食材採購來源以及現場食品加工和銷售等環節的安全衛生情況等進行監督檢查。
在渭南經開區舉辦中國（陝西）—韓國經貿合作洽談會暨渭南韓國商品展期間，累計有200餘家企業入場參展。其中14家餐飲企業不僅參展，還要現場為參觀群眾提供食品、飲品。為確保食藥安全，所有參展企業中涉及食品、藥品加工銷售的都要經過嚴格的資質審查，同時各參展企業還要簽訂食藥安全承諾書，自覺接受食藥監管部門的監督。“按照方案要求，美食展參展單位都必須在展位顯眼位置懸掛食品安全生產資質，所有工作人員都要持證上崗，食藥監管部門常態化巡查並接受投訴。”郭永洛說，除此之外，渭南經開區食藥監局每天還對參展企業食材採購情況進行檢查，參展企業所使用的食材只有票證齊全、檢查合格後才能進入，同時食藥監管部門每天還對食材進行抽檢留樣,確保食材安全衛生、來源可追溯。
郭永洛表示，食藥安全不能掉以輕心，目前中國酵素城每天接待群眾萬餘人，在系列活動期間渭南經開區食藥監局將嚴格把好食藥安全關口，確保來園群眾“舌尖上的安全，讓群眾玩的開心、買的安心、吃的放心。
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