首届中原厨师大会在长垣召开，各地名优小吃云集厨师之乡，众多吃货齐聚，大快朵颐。
在百花齐放的众多小吃中，有一个小吃也特别的引人注目，这就是来自开封的羊肉炕馍，不大的摊点前站满了等吃的顾客。
牛羊肉炕馍是开封回族的特色小吃，在薄薄的烙饼中加入牛羊肉等物，用牛羊油炕制而成，焦香可口。
主料有牛羊肉末和一些特制的调料。
中原的大葱是不可少的，一盆葱末早早见了盆底。
姑娘正在抓紧切葱备急。
烙饼是炕馍的关键，要慢慢的小火烙，很费时间，所以他们就提前烙好。
拿一个饼把牛羊肉末、葱末、盐、孜然均匀撒在饼上，再拿一个饼盖在上面。
平底锅上倒油，两面烙的焦黄，然后切开。
炕馍终于做好，顾客也终于吃上等了很久的牛羊肉炕馍。
这位戴眼镜的师傅可能是老板，因为他们的炕馍就叫眼镜炕馍。
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