一到了春季，就是各种野菜发芽茂盛的时候，农村的田野上、小路旁到处都是，随处一采就是一大把，一分钱不花，野味都能吃到手，有时候想买都买不到呢。
哈妹今天给大家分享这三种野菜，都带“怪味”，喜欢的人觉得特别香，不喜欢的人，连味道都不能闻，这些你都吃过吗？
凉拌侧耳根
配料:
侧耳根（鱼腥草）200g、辣椒油2勺、醋2小勺、糖2小勺、盐2小勺、酱油2小勺、鸡精1小勺、姜1小块、蒜2瓣、新鲜辣椒2个、葱5根
烹饪步骤:
1.首先把侧耳根摘断把周围的小根拔掉
2.摘好后用清水搓洗（一般没拔掉的细根搓洗几遍都会掉的差不多）洗好之后放两勺盐用筷子拌匀腌制10分钟
3.在腌制侧耳根时就把姜葱蒜辣椒切成细末备用
4.腌好之后放入所有调料（姜、葱、蒜、辣椒、2小勺酱油、2小勺白糖、2小勺醋、2勺辣椒油、1勺鸡精）用筷子拌匀
5.装盘即可食用。
瘦肉枸杞叶汤
配料:
水一水勺半、瘦肉2两、枸杞叶4两、盐两勺子、花生油少许
烹饪步骤:
1.枸杞叶洗干净，多洗几次，至少也要洗三次。
2.瘦肉洗干净，沥干水，切片放入盐腌一下
3.锅放入一水勺半水，盖上盖子烧沸
4.烧沸水的水淋入花生油
5.再倒入枸杞叶
6.再倒入瘦肉
7.拌均匀，盖上盖子，滚一滚就行了
8.加入两勺子盐，翻动一下就好了
凉拌蒲公英
配料:
蒲公英一把（200克）、蒜瓣三个、红辣椒一个、玉米油少许、香油两小勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量
烹饪步骤:
1.将蒲公英，红辣椒，蒜，摘洗干净，蒲公英放一旁沥水
2.把灶打开火，锅里放适量清水
3.另外准备半盆清水
4.水烧开后，用小勺放几滴玉米油（或其他食用油）可保持菜色鲜艳
5.放入蒲公英用筷子翻烫……
6.菜烫焉了捞起放清水盆里，用筷子翻开，浸泡三分钟～
7.捞起蒲公英捏除水分，切碎装碗，加入切碎的红辣椒和大蒜
8.放适量香油，盐，胡椒粉，鸡精拌匀即可。
9.装盘。
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