食為先小吃創業
腸粉的米漿總的來說有三種做法：
1.泡大米蘑米漿，純米漿石魔腸粉，薄滑韌性適中，在廣東比較盛行。
2，粘米粉加小麥澱粉和玉米澱粉等，加水在兌米漿：水磨大米粉500G，玉米澱粉50G，生油20G，精鹽10G，清水750G，沸水500G，生粉50G .
3，腸粉專用粉，一般糧油店有賣。直接兌水變米漿，一般按照一斤粉兌水三斤半水。
以上是平常做腸粉的三種常用米漿。大家有興趣可以試下。
阿寶吉
我做了幾年腸粉，確實是一定選對米。然後就是磨漿機，這兩個非常重要。這兩個好的話，不用放其他什麼生粉，澱粉的，
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