薛學銘
說到實處，真正的“萬能抗癌食品”其實並不存在，但是生活中增加新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇類食品、全穀物食物以及水果等食物可以更靠譜的達成食物均衡攝入，在飲食的角度來講拒絕和減少加工食品（有害食品）的攝入就可以降低患癌風險。
生活中應該增加哪些“抗癌食品”的攝入？
之前美國癌症研究所就曾推薦過一些抗癌食品，建議大家可以在膳食搭配的過程中適當偏向這些食物的攝入。
- 蘋果：
蘋果是日常生活中再普通不過的一種水果，味道酸酸甜甜，其中富含維生素、果膠、膳食纖維等營養物質。經常攝入蘋果對於腸道健康有著良好的促進作用，另外維生素C的攝入本身還會給身體增強抗氧化能力。
除此之外，蘋果當中含有的花青素、果皮中的三萜類化合物等物質都有著不錯的抗氧化作用。
經常吃蘋果可以增加身體的健康係數，在預防結直腸癌等癌症方面起到靠譜的作用。
- 豔麗的“藍莓”：
藍莓是一種東北地區特產的水果，味道酸甜且營養豐富，藍莓這種水果的抗氧化能力在水果當中是名列前茅的，無論是維生素C還是維生素K，再或是膳食纖維和礦物質錳元素，都是對身體有積極作用的物質。
- 西蘭花等十字花科類蔬菜：
西蘭花是一直以來社會中熱議的抗癌食材，西蘭花一類的十字花科蔬菜中不含有澱粉物質，但是其中含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素、黃酮類物質等抗氧化成分，和其他蔬菜不分上下，建議大家可以在您的食譜中經常匹配。
無論是西蘭花還是菜花，再或是其他蔬菜，都是建議大家可以常吃的。
- 胡蘿蔔：
小小胡蘿蔔，被譽為植物人參，其中含有豐富的各類維生素物質，無論是維生素A還是維生素K，另外胡蘿蔔素等植物色素的含量也不容小覷，建議大家在每日食譜中都應該有體現，無論是生吃還是熟吃，都是不錯的選擇。
- 蔓越莓：
蔓越莓一直以來被大家譽為“水果中的皇冠食材”，無論是蔓越莓果乾還是蔓越莓果汁，都是很好的選擇，蔓越莓自身所具備的顏色和風味是它的卓越點。
蔓越莓中的維生素C、花青素、苯甲酸等物質對於身體的抗氧化能力都有不錯的作用。
- 亞麻籽：
亞麻籽是粗糧食品中的代表食物，在現代營養學領域有著舉足輕重的作用。亞麻籽當中含有豐富的礦物質錳元素、鎂元素等物質，另外B族維生素、礦物質硒元素、膳食纖維等物質也都是降低某些癌症發生風險的重要物質。
對於亞麻籽來說，其中所含的歐米伽—3不飽和脂肪酸是它的亮點，對於心腦血管疾病有著不錯的抑制作用。
所以，建議大家可以在生活中選擇亞麻籽食用，無論是熬粥還是蒸餅，另外烹調用油也可以選擇亞麻籽油或者胡麻油。
- 大豆：
無論是豆漿還是豆腐，再或是各種發酵類豆製品，都是建議大家每天都要吃的豆類食品，豆類食品中所含的膳食纖維、大豆異黃酮、植物蛋白質、歐米伽—3、6不飽和脂肪酸以及各類礦物質元素的含量都比較高。
換種方式吃大豆，您每日的菜譜中都應該具備。
- 全麥類食品：
生活中大家食用最多的應該就是主食，主食當中的穀物選擇建議大家要偏向於全穀物食品。具體說來，玉米、全麥麵包、燕麥、糙米、大麥、蕎麥、小米、高粱、麩類以及胚乳物質都是建議大家要增加攝入的。
增加B族維生素、膳食纖維等物質的攝入，對於腸道癌症等腫瘤有著很靠譜的作用。
除此之外，像各種薯類食品、堅果類食品、淡茶飲都食物都是建議大家要適當偏向的食品。
靠譜、健康的飲食模式對於癌症有著不錯的預防作用，當然前提並不能神話它們。靠譜選擇食物，適當偏向某些食品，為了您的健康生活，請您科學進餐。
