路慢慢75

黑豆的营养价值，和黄豆基本是一样的，也都属于大豆，用黑豆磨出来的豆浆，口感也不错，所以用黑豆打豆浆，也是很不错的选择，只是成本比黄豆豆浆要高一些。

我们喝豆浆，从营养的角度，主要是为了获得里面的优质蛋白、钙、膳食纤维（包括粗纤维和低聚糖）和大豆异黄酮，这些成分的含量，黄豆和黑豆总体差别很小，黑豆的主要优势或者特色是富含花青素，是一种研究比较多的，公认有一定保健价值的，抗氧化的植物活性成分，可能对眼睛保护、糖尿病预防和心血管疾病预防有一定帮助。总体来看，黑豆和黄豆，都是很健康的食物，它们和肉类一样，可以提供优质蛋白，却不含饱和脂肪和胆固醇，同时还含多种有益健康的保健成分，把它们磨成豆浆，又最大程度的保留了大豆中的保健成分。

所以，经常喝豆浆是很好的习惯，至于你用黄豆，还是黑豆，其实不那么重要。当然，非要较真的话，不考虑价格，黑豆比黄豆多含花青素，保健作用可能略为好一点（如果不说没有的话），只要你喜欢喝黑豆豆浆，那就非常推荐你继续用黑豆。

营养科普赵之德

用黑豆打豆浆可真是个好选择，个人认为黑豆豆浆比黄豆豆浆营养还要丰富，不过就性价比来看的话，大部分豆浆都是用黄豆来打浆，因为黄豆价格实惠一些，不过如果想用黑豆打豆浆的朋友们你们完全没问题。

黑豆和黄豆一样属于大豆类食物，大豆类食物是一种营养极其丰富的食物，它们营养十分全面，富含蛋白质又富含碳水化合物，进可补充人体所需的不少营养成分，退则能提供不少人体所需能量。大豆类还含有人体所需的多种矿物质、微量元素，维生素含量也较丰富，而且大豆类食物的膳食纤维丰富，还能起到润肠通便的效果。大豆中有一定量油脂，这些油脂大部分属于多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸有保护心脏的效果，被称为“心脏保护神”，而且多不饱和脂肪酸还是大脑神经递质的组成成分，能够健脑益脑。大豆中特有的成分是大豆异黄酮，能够提高雌性激素分泌，对于女性皮肤有改善效果，并且能够预防女性生殖系统问题，还有潜在的抵抗乳腺癌的效果（但过多喝豆浆对男性其实不利，可能会促进雌性激素上升而内分泌失调）。最后，大豆类中还含有卵磷脂成分，卵磷脂也能健脑，而且能抑制低密度脂蛋白在血管壁上的附着，预防粥样硬化发生。

黄豆和黑豆的营养成分势均力敌，差别不大，相比之下，黑豆中100g含有223mg钙质，黄豆是191mg，略高于黄豆，另外的镁、钾、铁、锌等矿物质元素黑豆也略高于黄豆，总体来看，黑豆的营养成分更富集，所以黑豆打豆浆完全没问题。黑豆中还含有黄豆中没有的花青素成分（一般黑色食物花青素含量较高，如黑米、茄子、葡萄、桑葚等），能抵抗自由基，动物试验中，有潜在的抗癌功效。当然，黑豆打浆没有问题，黑豆黄豆混合还能让其中的氨基酸取长补短，营养更丰富，推荐可以混合黑豆黄豆一起打浆，没准有更好的效果。

只有营养师知道

我爷爷今年八十几岁了，以前没有豆浆机的时候他都爱没事嘴里嚼几颗黑豆，现在有了豆浆机家里经常会用黑豆制作豆浆。我爷爷喝了黑豆乳体一直非常棒，特别是视力，比我这个年轻人视力都要好很多，也是他多年坚持食用黑豆的结果。

用黑豆做豆浆是一种很健康的生活方式，大家也可以搭配不同的食材得到不同的食疗功效。以下是黑豆豆浆的几点好处：
1、黑豆浆可以美容养颜。黑豆富含花青素以及维生素E，这对美容养颜很好的哦，爱美的美美可以多喝，但不宜一次性喝太多。

2、常食黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对高血压，心脏病人以及肝脏方面的疾病有好处。

3、黑豆浆促进排卵对备孕有好处。由于黑豆含有丰富的雌性激素，所以喝了黑豆浆可以令子宫壁增厚，从而有利于早日怀上bb，准备备孕的妈妈们可以去尝试尝试。

4、黑豆浆的营养价值也很高，它拥有黄豆大部分的营养素外，还含有铬，它可以调整血糖代谢，很适合糖尿病患者饮用。而且黑豆在食材中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，也很适合体质虚寒，经期中贫血的女性。

人工智能KID

我认为黑豆打豆浆能把黑豆的营养全部释放出来，非常好，更适合人体吸收，原因有以下三点：

1、黑豆性温和，营养价值很高，对人体健康有很大的好处，常吃可以滋肝补肾，防止须发早白，调整人体健康平衡，在我们的餐桌上，备受青睐。

2、黑豆的吃法，有很多，如黑豆炒熟泡陈醋、生黑豆牙等等，对身体健康都有好处，但在操作的过程中，一些营养物质会流失掉了。

3、把黑豆经过用水泡发，打成黑豆浆，让黑豆营养全部被释放出来，并且老人和小孩，也能更好地消化吸收，达到食疗强身健体的目的。

亲爱的朋友，我是窦书鹏，感谢今日头条给我的的平台，让我们相识。祝您身体健康，一切顺利！如果您同意我的观点，请关注和留言！

窦书鹏带您去旅行

豆浆是很多人早餐重要的饮品，不仅补充水分，还能为人体带来一部分所需要的营养物质。我们经常饮用的豆浆主要是黄豆浆，近些年五谷豆浆也被更多人所认可。而直接用黑豆做成的豆浆却比较少见，一般与黄豆搭配在一起做成豆浆。用黑豆直接做豆浆是否可行，味道如何？

黑豆中不仅富含蛋白质，其所含有的大豆异黄酮、膳食纤维和花青素都是对于人体健康非常好的物质。尤其是卵磷脂不仅可以增强智力还能预防老年痴呆症，可以说是老少皆宜的食物。如今越来越多的人追求健康，素食成为更多人的选择，但是素食的饮食方式往往会造成蛋白质的缺乏。黑豆中所含有的蛋白是优质蛋白，正好可以弥补素食中蛋白质的不足，让素食吃的更加健康。

黑豆与黄豆同属于大豆类食物，其蛋白质含量并不低于黄豆，但是相对而言大众对于黑豆的食用量较少。之所以如此，原因是在于黑豆的价格要高于黄豆，性价比不如黄豆，同样是一杯豆浆，黄豆做成的豆浆成本更低一些。

黑豆豆浆营养价值与黄豆差别不大，但是颜色差异就比较多，毕竟黑豆的外皮是黑色的。如果您喜欢甜甜的味道，可以在做豆浆的时候添加几粒红枣干，做出来的豆浆带有红枣的香甜味道，喝起来口感更好一些。黑豆不仅可以与红枣搭配，也可以与花生、核桃搭配在一起做成豆浆，营养价值更高。

如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论

我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

王桂真营养师

可以说中国家庭和豆制品有很深的渊源，无论是豆腐、豆芽、腐竹，还是我们常喝的豆浆，我们的生活离不开“豆”，豆制品富含丰富的植物蛋白、卵磷脂、维生素和矿物质。

平常我们用黄豆打豆浆居多，对于黄豆却有一些陌生，其实黑豆的营养价值很高，黑豆富含花青素、大豆异黄酮、B族维生素，是一款高蛋白低脂肪的食材；而且其富含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对于心脑血管有保护作用，多食用也有乌发滋补的效果。

我个人就很喜欢用黑豆打豆浆，搭配一些其他的美味食材，味道更棒哟，分享两款我特别喜欢的两款黑豆豆浆食谱，希望你们喜欢哟！

1、黑豆黑芝麻核桃豆浆

民间有“以黑补黑”的说法，其实黑豆、黑芝麻确实有乌发滋补的效果，黑豆、黑芝麻、核桃所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对于心脑血管有保护作用，属于优质的坚果。三者一起打成豆浆，不仅美味，而且营养健康，有益智补脑、乌发滋补的作用，特别适合常用脑的学生、青少年和上班族，可以说是老少皆宜。

食材：黑豆、黑芝麻、核桃 适量

2、红枣黑米黑豆浆

红枣有补气养血，美容养颜的辅助效果。黑米富含花青素，有抗衰老，预防动脉硬化的作用，多吃有黑发润肤、滋补身体的作用。与黑豆搭配，不仅自带甜味，而且营养又健康，多喝气色好，适合疲惫、面色发黄的伙伴。

食材：黑豆、黑米、红枣片 适量。

这两款美味的黑豆豆浆食谱，伙伴们不妨试试哟，美味又健康，其实爱自己就在平常照顾自己的点点滴滴，希望大家在享受美味的同时，也能收获一个健康的身体！

喜欢Vivi的原创回答，就点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧，友的一评一赞，都是对Vivi最大的肯定和支持哟！

吃货小筑Vivi

大家对黄豆都非常的了解。但是对黑豆并不是特别熟悉。日常我们在凉拌菜，或者是在煮粥的时候，经常可能用到黄豆。其实黑豆的营养价值仅次于黄豆。黑豆因为其颜色黑而得名。黑豆的营养价值也非常的高。大家也许不知道，黑豆里面含有丰富的维生素，蛋白质以及脂肪酸。因为其颜色黑，所以说我们在日常的生活当中，吃的并不是太多。黑豆经常出现在八宝粥里面。但是我们很少买这种豆子吃。其实认识了黑豆的营养价值之后，还是在一日三餐当中，偶尔涉及到一些对身体补充多种维生素是有好处的。

黑豆不仅做成豆浆好喝。其实把黑豆煮熟之后，放点盐和香油，凉拌着吃，也非常好吃。听身边的一些朋友说，一些准备要孩子的夫妻会用一个时间段吃一些黑豆，利于排卵。健康的人吃黑豆好，身体虚弱的人吃黑豆也非常好。脾胃虚弱，甚至是想减肥的人，多吃点黑豆，对身体有好处。

另外黑豆打成豆浆的话，可能会有一点点的豆子味道。如果你闻不惯这种味道的话，可以放一点冰糖，或者是放一点红枣。每天早晨喝一碗热气腾腾的黑豆豆浆也是人生的一大享受啊。提醒大家一点的是，如果想早晨喝豆浆的话，最好是头一天晚上将黑豆用凉水泡一下。那样的话，第二天做豆浆的时候，豆子容易熟。利用周末时间尝试着做一下吧。

文史大世界

工作压力大、体虚乏力，每天来杯黑豆浆，爱自己，爱家人，为爱充能！

给大家分享【红枣黑豆浆】的做法：

1、取菜帮子品力村黑豆两小抓洗净，浸泡半小时以上；

2、菜帮子树干红枣4颗洗净去核；

3、把洗净浸泡好的黑豆和红枣倒入豆浆机，根据个人浓淡的喜好，加入清水至豆浆机合适的水位线，启动。

等待享用香醇的红枣黑豆浆吧！无需加糖已足够香甜美味哦！香醇的豆香味流淌在唇齿间，享受温润醇美的同时，心里更多了一份踏实和安心。

寻找道地食材

黑豆，花生，黑芝麻豆浆，泡即食燕麦片

加菲1107

黑豆的营养价值比黄豆要高，市面上黑豆的价格差不多是黄豆的两倍。经常喝黑豆对身体的好处应该是大于黄豆的。

關鍵字: 健康 黑豆 生活