壮乡大智
南瓜饼——软糯的口感，香甜的内馅，美味又营养。可以用蒸、煎、炸等做法，今天分享的是香煎南瓜饼，因为有了一层芝麻香脆的外壳，口感更丰富，下面分享一下具体做法。
食材
南瓜 180g
糯米粉 200g
白糖 20g
红豆沙 40g
白芝麻 适量
1.南瓜洗净去瓤切成小薄片，放入盘中撒上白糖蒙上保鲜膜，锅中水开后，蒸至软烂。
2.蒸好的南瓜趁热用勺子捣成泥，倒入糯米粉活成团。
3.分成大小均等的剂子，用手捏成片包入豆沙，口收紧后搓圆按扁，饼坯上刷上水，两面粘上芝麻。
4.平底锅倒入一层油，油5成热时放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.我用的是老南瓜，如果用小金瓜的话，它比较面甜，可以减少白糖的量。
2.南瓜蒸熟后要趁热捣碎，这样会比较细腻，面团揉至不沾手就行了。如果觉得干，可以加少量的水增加湿度，不要一下子加太多，不然就非常黏手啦。
3.一定要小火煎，否则会外糊内生。感觉南瓜饼外皮有些脆硬，稍稍有些鼓起时就差不多了。
南瓜和糯米特有的清香，加上脆香的芝麻，细滑的豆沙，咬一口香甜软糯，非常好吃，试着做起来吧！
我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的饮食作为一种乐趣，日常分享美食问答和视频教程，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦！感谢大家。👪
上上妈创意美食
南瓜饼面点师好久都不做了，以前也发过配方，不过时间太长找不到了，而今天面点师皮就把南瓜糯米的饼的配方做法分享给大家，希望对大家有所帮助
南瓜饼配方糯米粉八两，澄面二两，糖50克，猪大油二十克，南瓜泥220克左右
制作过程:
(1)把南瓜切断蒸熟然后用榨汁机打碎备用
(2)用少量开水把澄面烫熟备用
(3)把糯米面放入盆里加入糖。烫熟的澄面然后加入南瓜泥和成面团然后加入猪油揉匀即可下剂，包陷，然后沾芝麻或者面包糠，放入电饼铛煎熟或者油锅炸熟人都可
小贴士:
剂子包好陷沾芝麻就用电饼铛煎熟
(2)如果皮用的是面包糠就用油锅炸熟
厨房里的面点师
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
南瓜营养丰富，富含β胡萝卜素，多种维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，而且自带暖黄色，做出来的甜品美食都自带“美颜”。南瓜的营养价值高，但热量非常低，只有22kcal/100g，多吃南瓜有加快肠胃蠕动，帮助消化，养胃健脾、清肝明目等辅助效果。
南瓜饼软糯好吃，是一款家常的点心，做起来很简单，主料就是南瓜、糯米粉，可以以豆沙馅等夹馅，味道更棒哟！我个人就很喜欢这款美味的点心，相信很多伙伴也喜欢，今天我就把制作方法分享给大家，喜欢的伙伴来拔草吧！
豆沙南瓜饼
食材：
南瓜（净重）：250g，糯米粉：180g，豆沙馅：100g，植物油：适量，芝麻：适量。
简要步骤：
1、南瓜洗净、去皮去瓤，切块盖保鲜膜蒸熟。
2、去掉南瓜的多余水分，趁热压成泥。
3、慢慢加入糯米粉，揉成一个光滑不粘手的面团。
4、南瓜面团和豆沙馅分别分成10份，取一份南瓜面团包入豆沙馅，搓圆略压扁成饼。表面可以芝麻装饰。
5、平底锅内加入少量植物油，小火慢煎至南瓜饼两面金黄。
6、趁热吃，味道很棒哟！馅料的部分你还可以换成任意喜欢的美食哟！
伙伴们，你喜欢南瓜吗？通常你会用它做哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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吃货小筑Vivi
传统的南瓜饼一般是采用油炸的居多，对老人、小孩的健康不是很好，下面我分享一款用油煎的的方式，用油更少，也更健康。
香煎南瓜饼
主料：小南瓜300克，面粉适量。
配料：食用油、糖适量。
操作步骤：
1.南瓜洗净切开，蒸熟，蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉中，加糖搅拌均匀，揉成面团，饧发20分钟。
2.揪出大小合适的剂子，搓成圆子，压扁。
3.不粘锅放食用油，放入南瓜饼煎，一面煎好翻面，煎至金黄即可。
操作要领：饼子不要太大，一个拳头大小就可以，油一定要多些，温火下锅，小火慢煎。
冰凤凰美食
南瓜绵，香甜非常好吃。大家平时用来做菜很不错，但还可以用来做甜点，小朋友很爱吃的。下面我来分享我们家常做的南瓜饼。
一、把买回来的南瓜刨好皮，切成小块上锅蒸熟。熟后压碎备用。
二、把压碎的南瓜放入准备好的糯米粉拌均和成面团。喜欢吃甜可以放入一些白糖增加甜味。
三、根据自己的喜好捏成大小面团，然后压偏。
四、锅里放入适量的花生油，待油温七成热时放入捏好的面饼，煎成两面金即可。
这样做成的南瓜饼软糯香甜，老人小孩都很喜欢吃。
