湘俚伢子
俗話說“民以食為天”，這是千古不變的真理，無論任何一個時代，人要生存，就離不開食物。而近些年生活水平提高了，人們對飲食方面也有了更高的追求，不再只是簡單追求吃飽了，更多的人開始追求吃得好，吃得健康。正所謂，有需求就有市場，針對健康、營養為主題的美食也是層出不窮。而近些年就出現了一個新名詞“活體蔬菜”，這是什麼意思呢？
我們一般去農村的集市上，或者是超市裡購買蔬菜，都是清洗、切割，甚至還有些都已經包裝好了的。而“活體蔬菜”也叫盆栽蔬菜，就是把蔬菜種植在盆裡，然後其連盆帶土和蔬菜都已經搬了過來一起售賣的。活體蔬菜主要是指用植物種子或其他營養體，在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。也就是說直接把“菜地”都搬到了消費者的眼前。如果你喜歡的話，是可以直接把盆都買下去，但是需要另外加錢。而不喜歡的話，那就可以現場新鮮切割蔬菜，然後再根據重量來付費。目前比較常見的活體蔬菜主要有青豆苗、蘑菇、蕎麥芽、花生芽、豆芽等。
大家可別小看了，這些活體蔬菜，一般的人還真的吃不起哦。其要比普通的蔬菜貴七八倍哦。也是因為其價格昂貴，所以往往都是圍觀看熱鬧的人比較多，但是真正購買的人並不多。而且現在很多人去超市裡購買蔬菜，就是為了圖一個省事，可是活體蔬菜這種模式，無論是把蔬菜拔出來再稱重，還是直接買走一盆蔬菜這兩種操作都是比較麻煩的。
其實，活體蔬菜出現已經有好幾年的時間了，最初的時候是在一些火鍋店，但是卻一直沒有火起來。農夫認為，活體蔬菜打開市場，還需要有很長一段路要走，比如價格方面，相差如此的懸殊，這也是很多人不買單的主要原因。而且消費觀念很多人也是無法接受的，比如現在有些火鍋店就有活體蔬菜來吸引眼球，其通過剪切後就直接下鍋這種操作方式，沒有勇氣的人真的接受不了，畢竟消費者都會對衛生情況是比較擔憂的。何況蔬菜是一種高頻消費品，不能像之前的方形西瓜玩概念，那樣是很難打開市場的，所以農夫對其發展前景是不看好的，這不過是吸引眼球的一種方式而已，是難以打開市場的。與其這樣，還不如主打健康、新鮮，這樣或許更人也被市場所接受。
你們購買、吃過活體蔬菜嗎？對其未來發展看好嗎？
農夫也瘋狂
“活體蔬菜”確實在農村開始出現，並且有一部分人已經利用活體蔬菜實現了大盈利，那麼什麼是活體蔬菜呢？
活體蔬菜的定義
活體蔬菜與常規蔬菜最大的區別在於，活體蔬菜一般是直接在盆中（種植器皿中）種植銷售，而常規蔬菜則是採摘以後銷售。
活體蔬菜的生產方式，一般是由植物的根、莖、種子等，在一定條件下進行培養，從而生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜！
活體蔬菜給消費者的感覺是非常新鮮，屬於綠色有機蔬菜吃的放心，目前我們應該都聽說過的活體蔬菜樣本，應該就是盆栽韭菜的銷售，在各大平臺銷量都非常大。
活體蔬菜目前的市場行情
活體蔬菜目前在一些大的超市、大的飯店以及網絡上都有銷售，尤其是一些在線下的超市、火鍋店，對這個都有一定的用量。在價格上，活體蔬菜較普通蔬菜價格明顯偏高，活體蔬菜與同種普通蔬菜相比，在一些地區價格高出五倍左右。從這方面看，種植活體蔬菜的經濟效益還是比較高的。但是目前存在一些問題，除了大飯店進行直接使用，在很多超市，活體蔬菜只是一個賣點，很多消費者只是觀看而不購買，目前來看活體蔬菜的銷售量不是很大！
活體蔬菜前景
我認為活體蔬菜還是有很大種植前景，原因有以下幾點。
- 給人的感覺這種蔬菜有機綠色健康，符合現代人的消費觀念。
- 種植簡單，比如一些韭菜、生菜等活體蔬菜，農戶在大棚中即可種植，甚至直接銷售發芽盤子！
- 是一種比較新鮮的銷售模式，比較受人關注。
以上就是我的看法，歡迎大家一起討論！
