崔中鹤
我也是今年年初才认识挂耳咖啡的，第一次喝挂耳咖啡，冲泡方法还错误了，后来经过服务员的精心指导，对于不喜欢喝咖啡的我，也对这种咖啡有了一定的好感。
咖啡知识普及一下：
既然说到新手，那得普及一下知识，包装的咖啡一般分两种：
速溶咖啡是经过深加工可以直接溶于水的咖啡饮品，里面含有一些化学添加剂，也就是我们平时买的一小长条包的那种。
挂耳咖啡是纯天然的咖啡，不添加任何化学添加剂的。它是将研磨好的咖啡粉装在特制的小过滤袋里。所以冲的时候，需要自己加调料。
挂耳咖啡怎么冲泡？
首先要准备一小壶的开水，先静置大概一分钟，等它温度降到85℃～90℃，与此同时做如下操作：
第一步是：撕，根据过滤袋剪头方向将其口撕开，这个不必多说;
第二步是：拉，也就是将过滤袋的两只"耳朵"拉出来，然后平整地挂在杯子边沿上，不要挂歪了喔，要尽量和杯口齐平。
第三步是：冲，时间控制在60秒左右
这里要注意了，我第一次就是在这里出错了。首先倒入适量的开水，速度要慢，不要急，刚好淋湿咖啡粉为宜，然后等待25秒左右。
接着，继续倒水，记得要慢，还有注意倒水的方式：以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复。当水量快要达到过滤袋底部的时候，停止倒水。这个过程持续35秒左右。
第四步：加，也就是加调料。取出过滤袋后，如果不加调料直接喝，那你对咖啡是真爱，反正我是喝不下的。最好加点砂糖、奶之类的。
以上关于新手使用挂耳咖啡的方法经验，就分享到这里，希望对您有所帮助啦～
喵仔小吃
一般手冲咖啡都有咖啡粉跟水的比例，很多咖啡师在冲手冲咖啡时，都会用到小电子称在按照比例冲调。
但是挂耳咖啡作为手冲咖啡的便携式存在，出门不可能随时都带着称，那冲调的比例就不知道如何掌握了。
不过既然日本人设计出了便携的，就也肯定有简单的冲调方式。
通常是建议用“三段式注水法”，就是分三次注水。
第一次，先注水到挂耳袋里刚好没过咖啡粉一点点，闷个30秒左右，让它释放出咖啡的香气。
接着第二次注水，最好采取打旋转的方式，一直注水到差不多满整个挂耳袋，这样可以萃取出咖啡豆的特性。
最后，等到第二次注水滤出的差不多后，采取第三次注水，同样的注到差不多满到挂耳袋。等滤出差不多，尾段最好不要，基本一杯挂耳就泡好了。
需要注意的是，注水的时候水柱最好要平稳，不能太急。
希望能帮到。
