可愛多多的

排骨的做法有哪些？內江有好吃的排骨嗎？我來回答一下這個問題吧。

做法和吃法非常的多，幾乎每個地方都會做燉排骨，在燉排骨的基礎上還有更多不同的特色，我來給大家列舉幾鍾做法。

糖醋排骨，把豬排斬成段，先用熱油炸，在用陳醋和白糖燉煮，最後大火收汁，排骨吃起來有點嚼勁，但是肉質是酥爛的，糖醋味濃郁。

蒜香排骨，排骨用大量蒜蓉和食鹽醃製，然後裹著澱粉在熱油中炸熟，肉質多汁軟嫩，蒜香濃郁。

椒鹽排骨，排骨切小塊，醃製之後裹著澱粉炸，炸熟之後用調好的椒鹽料炒入味，椒鹽香味濃郁的排骨，喝啤酒特別棒。

秘製烤排骨，把豬排醃製好用烤箱烤熟，製作中途需要刷幾次蜂蜜，讓蜂蜜的味道吃入到排骨之中，這種吃法油脂最少，在烤制的過程中把排骨的油脂都烤出去。

香辣排骨，排骨滷熟，然後炸一下用香辣料炒，辣的過癮。

紅燒排骨，這個不多解釋，幾乎家家都會做。

豉汁蒸小排，廣東早茶几乎人人都會吃一籠，豆豉的香，排骨的滑嫩，美味。

豆角土豆燉排骨，下飯的話這個才簡直沒有對手。

最後來一個清口的菜餚，蘿蔔玉米排骨湯，營養與美貌並存的湯菜。

好吃的排骨千千萬，評論區再相見。

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讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！

【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚

小秀私廚

排骨是指動物的肋骨和脊樑骨，上面還殘留少量的肉類，適合燉煮翻炒，比如大家喜歡吃的紅燒排骨、糖醋排骨之類的。

我們這裡說的排骨多半指的是豬的排骨，它含有大量的蛋白質和維生素，以及人體所需的磷酸鈣和骨膠原等，可以幫人補充流失的鈣質。所以許多老年人或者骨傷患者都會食用大量的排骨湯來滋補身體。

今天我推薦一道好吃的排骨，大家都吃過可樂雞翅，一定沒吃過可樂排骨吧。今天我把這道菜分享給您。

可樂排骨：

食材：排骨500克 可樂350ML 白芝麻5克 生薑5克 蒜 5克 冰糖20克

佐料：生抽5克 鹽2克 料酒10克 耗油5克

步驟：1.先把排骨焯水

（1）如果是新鮮排骨一定要用熱水來焯，否則就用冷水焯

（2）放入薑片5克

（3）倒料酒10克

（4）焯水5分鐘

（5）撈出備用

2.在鍋里加入15ML的油 開小火

3.放入冰糖20克 用小火炒至焦糖色

4.把焯完水的排骨倒入鍋中 給排骨上色

5.倒入可樂 一定要沒過排骨為止

6.開大火把可樂煮沸

7.煮沸後倒入5克耗油、5克生抽、5克蒜末

8.蓋上鍋蓋 小火燜30分鐘

9.30分鐘後打開鍋蓋，放食用鹽2克

10.用大火收汁 撒白芝麻5克 裝盤

這樣好吃的可樂排骨就做完了，嘗試一下，比你吃過所有甜味菜系，比如糖醋排骨、可樂雞翅，比這些都要好吃。

保證你吃了這道可樂排骨後，飯能吃一臉盆，超級下飯。

如果你覺得看文字太麻煩的啊，可以關注我的頭條號《鋒哥食堂》，裡面有相關的視頻供參考。這道可樂排骨也會在明晚更新。

鋒依主食

分享一個排骨的做法，栗子燜排骨，簡單好做哦

1、首先將排骨焯水5分鐘，水裡加鹽、料酒去除腥味。

2、鍋中熱油，加入冰糖10克，融化後加入排骨炒出糖色。

3、加水加鹽大火煮沸，加入桂皮八角等調味品，轉中小火煮20分鐘

4、時間到了後，加入栗子，中小火煮5分鐘，

5、時間到後出鍋，裝盤，美味！

阿丹愛美食

其實我看著排骨有點惱火，每次做排骨前起碼要糾結半小時以上，實為做法太多，簡易版的繁瑣版的，貌似怎麼做都有添碗的節奏，說回來，現在這賊貴的排骨啊，普通家庭五個人吃一餐都趕上打牙祭了。

下面我教大家做一道由手撕羊排演繹過來的“家常手撕排骨”，適合家庭聚會的一道菜。

【手撕排骨】

主料：肋條排骨1000克（砍5釐米長的排骨段）

輔料：香菜末50克，蒜泥50克，孜然15克，蔥花適量，老薑50克，幹椒粉一勺，八角，桂皮，香茅，香味，小茴香各3克。

做法：排骨泡水一刻鐘去血腥味後焯水備用，香料漂洗乾淨後下鍋用中小火與排骨合炒出香味加入清水2000克，用高壓鍋把排骨壓爛，（炒排骨香料前把老薑拍扁用油炸一下再下排骨和香料，壓排骨前湯內放鹽和幾滴醬油，這樣排骨才入味上色）

排骨熟後撈出控幹水分，滷水另做它用（可以煮花生，毛豆，滷肉和豬肝，下酒神器），好吧，排骨該油炸了，把肉炸緊實了才不會從骨頭上掉下來，六成油溫炸至金黃色備用。

重新起鍋下油40克，先中火將蒜泥一半炒制焦香下幹椒粉炒出紅油後再下排骨翻炒幾下，放鹽味精調好味再放另一半蒜泥和孜然蔥花翻炒幾下就可以出鍋了，裝盤後撒上香菜末。

小結：這個做法雖有點繁瑣，但確實好吃。

燉排骨湯時加幾片黃芪，有驚喜。

請原諒我下圖其實是手撕羊排，哈哈哈。

泥巴刀大樹朵

排骨的做法大全

排骨的做法有很多種，今天給大家介紹紅燒排骨、排骨玉米湯、冬瓜排骨湯、糖醋排骨這四種。

紅燒排骨

1.將蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、薑絲、清水放入碗中做成調味汁備用。

2.排骨焯水，盛出備用，鍋中放入八角、香葉炒香，倒入排骨翻炒片刻。

3.倒入紅燒汁，加水沒過排骨，蓋上蓋子燒至收汁出鍋即可。

排骨玉米湯

1.排骨泡水30分鐘，冬瓜、玉米、胡蘿蔔切塊，薑切片備用。

2.將排骨、玉米、薑片、冬瓜、胡蘿蔔、幹辣椒、放入鍋中，加水沒過食材，放上蔥結。

3.蓋上蓋子中火燉30分鐘，時間到後加入鹽 ，玉米排骨湯完成。

冬瓜排骨湯

1.冬瓜切塊、薑切片、蔥切段，排骨焯水盛出後放入鍋中，加入熱水、料酒、蔥姜，小火慢燉60分鐘。

2.加入冬瓜，小火燉10分鐘，加入鹽攪拌均勻出鍋即可。

糖醋排骨

1.在鍋中放入排骨、薑片、料酒，開大火焯水，撈出備用。

2.鍋中倒油，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒掛糖，放入薑片翻炒後倒入熱水。

3.將料酒、生抽、香醋調好後倒入鍋中，開小火燉30分鐘，加鹽後開大後收汁裝盤即可。

一人廚

排骨有很多種做法

一：紅燒排骨 糖醋排骨 孜然排骨 椒鹽排骨 土豆燉排骨 豆鼓蒸排骨 清蒸排骨 淮山燉排骨 等等很多

二：冬瓜排骨湯 排骨玉米湯 板栗排骨湯 葛根排骨湯 等等

糖醋排骨的做法

食材

排骨 1斤切段

白糖 1勺

冰糖 4小粒

生抽 3勺

醋 2勺

鹽 少量

料酒 適量

芝麻 適量

1.鍋中燒開水加點兒料酒，下排骨，撈出浮沫，中火煮三十至四十分鐘。撈出瀝水。

2、排骨放入盤將生抽、白糖、醋、鹽（鹽也可不放，按個人口味）醃製30分鐘。

3、鍋內入油，中火燒至5成熱時放入冰糖，小火慢慢將冰糖溶化。要不停地用鍋鏟攪動，以免冰糖糊鍋。

4、將醃好的排骨從料汁中撈出下鍋炸。用中小火直到排骨顏色變深變焦。掌握好火候免得糊。待排骨金黃, 倒入剩下的醃料汁, 翻炒均勻。

5、出鍋裝盤，撒上一層芝麻即可。

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排骨的做法有很多種可以和排骨一起搭配的食材太多了，下面我給大家介紹一種和山藥搭配的做法。

排骨壓山藥

1首先我們準備我們需要的東西 高壓鍋 豬排骨 山藥 蔥 姜 八角 十三香 醬油 大豆油 老抽 生抽 鹽 雞精

2我們將排骨剁成3-----4釐米的段兒 把山藥去皮切成大一點兒滾刀塊兒 再把蔥切成蔥花 姜切成薑片

3將高壓鍋上火燒熱放入適量大豆油燒熱下入蔥 姜 八角 十三香 炒出香味兒再放入排骨和山藥翻炒然後放入醬油 生抽 老抽調好顏色再加入適量的水 再放入鹽 雞精 蓋上鍋蓋壓8----10分鐘出鍋裝盤撒上蔥花即可

五星紅旗自由的飄

電飯煲做 排骨燉玉米

1.排骨買回來下冷水鍋焯水，加料酒薑片，撇出浮沫。

2撈出焯好的排骨放盆裡涼水洗淨。

3.把洗淨排骨放電飯煲內，玉米選水果玉米，切塊，洗淨，和排骨放一塊。

4切薑片，一把小蔥腕成一坨，放電飯煲裡，加水。

5電飯煲點煮飯功能鍵，蓋上蓋，待翻滾後開蓋繼續燉，直至排骨燉亂。

6待出鍋前加適量鹽。

原汁原味的排骨湯就做好了，很香甜。注意不需加其他調料，不需加油。

道銀666

內江的排骨花樣就比較多了，有洪湖藕王排骨湯，有根根分明的臘排骨，還有排骨香腸，看你喜歡什麼啦

內江發佈

先用油爆一下。放幾片薑片。加點料酒，再加開水。放藥材，小火一個小時。視頻我抖音裡面有。我不是做廣告，是確實有一個這樣的視頻。

關鍵字: 做法 排骨 燉排骨