導讀：這樹和椰子樹很像，但不會長椰子，百萬人靠它維持生活，一斤10塊
大自然是一個神奇的世界，許多物種看起來非常相似，但它們的效果卻大不相同。我們很容易相信自己的肉眼，根據外表判斷一些事物，用自己的生活經驗指出存在的事物。然而，大自然總是給我們帶來很多意外。今天，小編為大家介紹一種樹，它看起來很像椰子樹，但是它卻不長椰子，它能產“大米”，有幾百萬人靠它維持生活，人稱“米樹”，它就是西谷椰子樹。
西谷椰子樹主要分佈在南洋國家，比如馬來西亞、馬來群島、印尼諸島等熱帶地區，在我國海南地區也有引入這種物種。西谷椰子樹也屬於棕櫚科的樹木，它長得和椰子樹很像，樹幹非常筆直，樹皮也十分粗糙，它的樹葉就像一片片超大的羽毛，在樹頂綻放。但令人感到奇怪的是，西谷椰子樹上並不會長椰子，而且它一輩子只開一次花，開花以後樹木就會枯死。
雖然西谷椰子樹不生產椰子，但仍有大量的人種植椰子。那麼大家知道這是為什麼嗎？因為它會生產“大米”。西谷椰子樹的樹幹含有大量澱粉，這種澱粉可以製成西米，這是當地土著人民的重要食物。當地人會砍倒西谷椰子樹，把樹幹裡的澱粉刮進桶裡，然後用清水稀釋，攪拌成像米湯一樣，而後加工成“西米”，當地居民會用它做飯，香甜可口，營養十分豐富。當地人一般會在西谷椰子樹開花前就將它砍倒，因為在開花之前，西谷椰子樹的樹幹所含澱粉量是最高的，若是開花後，澱粉將會大量消失，最後變成空空的樹幹，所以砍樹要抓準時機。
西谷椰子樹生產的西米是現在許多飲食店製作冷飲西米露的西米。它是純白色的，就像糯米一樣。乾燥產生的西米不怕蟲蛀，營養價值非常豐富。西米幾乎是純澱粉，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B和其他營養物質。在我國，它大多被製成飲料，西米奶茶等一些飲料。在有些國家，當地人會用它做蛋糕、湯或布丁，甚至直接做米飯。吃西米對人體有很大好處，它能促進消化，健脾和胃，祛痰潤肺等一些作用。
隨著西米的口感被人發現，越來越多的人都喜歡上了它的味道，市場上對西米的需求也是越來越大，一斤西米現在都賣到了10塊一斤，也使得西谷椰子樹的種植業得以發展，在印度尼西亞、馬來群島等國家，基本上都是靠它生活的。
聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。
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