5月9日上午，第二屆中國（淮安）國際食品博覽會在淮安國際食品博覽中心隆重開幕。
副省長郭元強，中國國際貿易促進委員會副會長盧鵬起，市委書記姚曉東，美國紐約州中小企業發展中心總署署長布萊恩·戈德斯坦，泰國普吉市副市長塔沃·吉拉帕塔納素普，穩懋半導體暨全穩生技農業科技集團董事長陳進財，歐盟委員會衛生與食品安全總司國際雙邊事務高級專家華傑鴻等領導和嘉賓出席活動並致辭。市長蔡麗新主持開幕式。
郭元強代表省政府對食博會的成功舉辦表示熱烈祝賀。他指出，淮安是淮揚菜的主要發源地，食品產業基礎良好，舉辦食品博覽會具有獨天獨厚的優勢條件，對推動全省食品領域合作，引領食品產業轉型發展，促進食品消費升級，都具有積極意義。去年首屆食品博覽會取得了豐碩成果，希望組委會再接再厲，加強服務保障，著力營造展示、交流與洽談的優良環境，把食博會辦成更加精彩、更富成效、更具影響力的品牌展會。淮安是蘇北重要中心城市，發展潛力很大。近年來，淮安牢記習近平總書記“把周總理的家鄉建設好，很有象徵意義”的殷切囑託，主動融入國家和省重大發展戰略，不斷提升對外開放水平，高質量發展不斷邁出新步伐。站在新時代新起點，希望淮安進一步搶抓國家戰略疊加和新一輪擴大開放的機遇，拓展開放發展新空間，培育做大內需市場，加速崛起江淮，為促進全省區域協調發展作出新貢獻。省政府將一如既往支持淮安加快發展，齊心協力把周總理的家鄉建設好。我們真誠希望，與會客商充分利用食博會的契機，深入探討交流，尋求合作機會，以更加豐碩的合作成果共創美好未來。
盧鵬起說，淮安生態環境優越，食品產業勢頭良好，產業優勢突出，具有眾多國際知名食品產業品牌，食品產值超過千億元，舉辦國際食品博覽會具有得天獨厚的優越條件。中國貿促會、中國國際商會作為中國最大的貿易投資促進機構和綜合性涉外商會組織之一，長期致力於推動中外經貿交流與合作。我們願與其他主辦單位一道，共同將中國（淮安）國際食品博覽會打造成帶動力強、輻射面廣、知名度高的國際化、市場化、專業化的創新型展會平臺，為中外企業創造更多貿易投資機會，為江蘇省、淮安市開放型經濟發展提供更多助力。
姚曉東說，近年來，我們堅持把食品產業作為淮安優勢特色產業予以重點培育，聚力打造“舌尖上的產業”，“淮味千年”品牌影響力不斷擴大。目前，我們正積極申創聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”，致力為全球美食文化、食品產業高質量可持續發展發出淮安聲音、貢獻淮安力量。我們衷心希望通過食博會這一平臺，更多更好地分享借鑑國內外食品產業發展先進理念、技術和信息，促進各地食品企業交流互動、食品產業優勢互補，進一步推動食品產業高質量發展，讓“美食之美”與“生活之美”交相輝映、相得益彰。我們也衷心期待各位領導、各位朋友常來淮安走一走、看一看，親身感受周總理家鄉不一樣的“美”，在這片充滿溫情和激情的土地上投資興業，與我們攜手並進、共創未來。
布萊恩·戈德斯坦、塔沃·吉拉帕塔納素普、陳進財、華傑鴻等嘉賓分別作為參展商代表、創意城市網絡代表、臺商代表、境外機構代表先後發言，表達了對淮安成功舉辦第二屆國際食品博覽會的熱烈祝賀，希望藉助這個國際性平臺，加強交流對接，暢談合作機會，取得豐碩成果。
開幕式上還進行食品產業合作項目簽約。本屆食博會食品產業投資合作項目32個，其中內資項目24個，總投資118.76億元；外資項目7個，總投資5.55億美元；戰略合作項目1個。簽約項目中，總投資超10億元或1億美元以上項目7個。
中國食品工業協會副會長王世敏，中國烹飪協會副會長邊疆，國家市場監管總局食品生產司副司長楊玉蘭，省政府副秘書長黃瀾，省商務廳廳長馬明龍，國務院參事劉志仁，中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東，全國臺企聯常務副會長陳錦龍，古巴總領事內斯托爾託雷斯，日本貿易振興機構所長小慄道明，聯合國糧農組織駐華代表處副代表張忠軍，市領導王維凱、戚壽餘、張國樑、唐道倫、趙洪權、李森、周毅、徐建松、劉華等參加活動。
與會領導和嘉賓饒有興致地觀摩了展會情況，與參展商、採購商、運營商、市民朋友親切交流，瞭解他們對食博會的評價和進一步發展的建議，希望他們抓住食博會的契機，收穫更多成果。
本屆食博會以“品質食品、食尚生活”為主題，設置主題展覽、高端峰會、美食博覽三大板塊，邀請456家境內外企業、超萬種“名特優新”產品參展、近萬名採購商到會洽談採購，舉行“淮揚菜大師邀請賽”“食品安全高端峰會”等10多項精彩紛呈的活動，主題更加鮮明，陣容更加強大，內容更加豐富，成果也更加豐碩。
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融媒體記者：楊尚/文 管偉法 譚鑫 趙啟瑞/圖 陳禹行/視頻
通訊員：孫亮 姜姿伊
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