七夜道長
我是位遠嫁外地的女孩，沒有經常陪伴在母親身邊，所以也很少做菜給母親吃，不過今年暑假母親會過來我這裡玩，我想等母親來了以後我首先要做這兩道她愛吃的菜。
1.土豆啤酒鴨
材料:鴨半隻 土豆兩個 啤酒
幹辣椒 生薑 八角
香葉 花椒 大蒜
生抽 老抽 鹽
雞精 小蔥 食用油
第一步:將鴨肉切塊，鍋中冷水下入切好的鴨肉燒水，放入少許料酒和姜去腥，待水燒滾後去除血沫，兩分鐘後將鴨肉撈出放入冷水中沖洗乾淨裝盤。
第二步:鍋裡待油燒滾後，放入幹辣椒、生薑、八角、香葉、花椒後倒入鴨肉大火翻炒幾分鐘後倒入少許鹽繼續翻炒幾下，倒入少許老抽，待翻炒至鴨肉均勻上色後倒入一罐啤酒，加入少許溫水蓋上鍋蓋小火燜煮二十分鐘左右(鍋裡湯汁不要煮幹)
第三步:將土豆切塊，將煮好的鴨肉起鍋，鍋裡清洗乾淨後，倒入少許油燒滾，倒入切好的土豆塊翻炒兩分鐘左右，倒入之前煮好的鴨肉燜煮(因為之前燜煮鴨肉時留有湯汁，所以這裡不用加水)五分鐘後加入少生抽、雞精、小蔥翻炒均勻裝盤。
一盤美味的土豆啤酒燒鴨就做好了，鴨肉香辣軟亂，土豆入口即化。非常適合老年人吃喔，而鴨肉性涼、味甘，也非常適合炎熱的夏季吃喔。
2.清蒸鱸魚
材料:鱸魚 生薑 料酒
鹽 蒸魚豉油 蔥
食用油 雞精 香菜
第一步:將殺好的鱸魚清洗乾淨，用刀在魚身上劃一些小口，倒入料酒、生薑、蔥段、鹽醃製十分鐘。
第二步:蒸鍋燒滾水後，把鱸魚放入隔水蒸十分鐘左右關火，再燜五分鐘後，把鱸魚端出來，倒掉多餘的的水分。
第三步:將炒菜鍋裡放入少許水，放入蒸魚豉油燒開，放入雞精，起鍋後淋在蒸好的鱸魚上。
第四步:在蒸好的鱸魚上面擺好香菜，切好的蔥絲，鍋裡燒滾熱油後，均勻的淋在魚上面。
就這樣一道清淡可口的清蒸鱸魚就做好了，鱸魚刺少、肉質鮮嫩很適合老人和兒童食用喔。
陪伴是最長情的告白，但對於遠嫁在外的我來說，這一生最大的虧欠就是無法常伴父母身邊，所以有時間的時候一定要敬自己的所能去孝順她們。
母親節來臨之際，我祝願天下所有的母親節日快樂，幸福安康。
麗麗58050000
看到這個問題真的另我汗顏！我都三十幾歲的人了竟然沒有給父母做過一頓他們喜歡吃的飯菜！
在我的印象中不論媽媽是生病還是很忙只要她在家裡都會按時的給我做好飯菜，甚至都不會讓我幫忙洗菜刷碗之類的！在媽媽的眼裡我永遠是個沒長大的孩子做事總是毛手毛腳的讓她不放心！可能我也習慣了這種生活甚至已經把媽媽對我的付出感到麻痺了！
現在我的女兒也十歲了，平時我也是對她百般的呵護，也明白了為人父母的辛苦！可是為什麼？我總是對自己的父母，為我的付出會那麼的習慣呢？也明白他們的辛苦，甚至有時看到父母衰老的背影也會鼻子發酸默默的流淚！可我就是說不出那種體貼的話呢？也許這就是兒子和女兒的區別，也是為什麼現在很多人都想生個女兒的原因吧！
張叄風
回想起第一次給媽媽做飯菜（當然包括父親）是在我上六年級的時候。
好像是在一個星期六的下午，爸媽出去做生意了，下午突然有了一個想法，我要是做好飯，他們回來後直接吃上熱乎的飯菜多好啊！一時興起開始買菜，和麵，準備給他們包餃子。其實那是我第一次包餃子，以前只是看見過，沒有自己動手做過。
記得很清楚，打算做韭菜雞蛋餡兒的餃子。自己先和好面，好讓面能夠多醒一會兒。然後就買來韭菜摘菜，摘好後洗乾淨放在篦子上控著水份。
然後又炒了幾個雞蛋，由於沒做過，只能炒好後在用刀剁碎，準備放進陷裡。
炒完雞蛋後開始切菜，和菜陷。然後就是開包了。
結果包到一半就包不了了，因為菜陷裡面的湯有點多，當時不知道咋弄，叫來了奶奶，奶奶把菜湯控了出去，這才能繼續。
話說我還是心靈手巧的吧，哈哈，包好後，等父母回來煮，竟然沒幾個破的。就這樣我的第一次包餃子就算圓滿成功啦。
嘴小心大吃天下
肯定做過的啦，我記得我十幾歲的時候那會兒我媽自己做小生意每天早出晚歸的，我下學了之後就給我媽熬點米湯，簡單的炒個青菜，好吃難吃吧我也不曉得，我只知道媽媽那會兒每天可辛苦啦，我又是家裡的長子，只要我媽回來了能喝上一口熱乎乎的飯，兩個饅頭，也有簡單的青菜，也不會說我做的難吃的，現在不一樣了這會兒我媽在上班我呢又是個廚師給我媽做菜吧也不是每天，因為有時候忙完了好累啥也不想做了，不忙的時候呢我就給我媽做一個三鮮米粉，酸菜魚什麼的，我媽都還是挺願意吃的。
三鮮米粉做法，準備好一小塊 米粉兒。用溫水提前泡半個小時，兩個雞蛋，魷魚須20克。小河蝦20克。青紅椒絲，紫甘藍半斤。切成絲兒。然後鍋中加水。放入魷魚。小河蝦。米粉兒一起焯水。另起鍋燒油。把雞蛋炒好。鍋中留底油。放入蔥花，邊炒紫甘藍，大概一分鐘。下一步把米粉和蝦，魷魚，雞蛋一起倒進去。加味精十克雞精十克。蒸魚豉油20克。生抽少許。上火，煸炒兩分鐘。出鍋淋花椒油即可。
酸菜魚的做法是。準備一條草魚2斤。四川泡酸菜一袋兒。去膛破肚清洗乾淨。下一步我們改到。先把魚頭切開，從中間切開。然後從魚身中間。並刀片到底部。改刀成零點五釐米的薄片兒，把魚片清洗乾淨。擠幹水分，放入鹽，味精。雞精，胡椒麵。蛋清一個。抓勻。攪拌三分鐘。加入少許啤酒，繼續抓勻。然後加入生粉20克。醃十分鐘備用。下一步，起鍋燒油。我們把魚頭煎至兩分鐘倒出來備用。鍋中加清水，把酸菜焯水備用。另起鍋，加入菜籽油，蔥薑蒜。幹辣椒段，泡仔姜。黃燈籠醬，爆出香味兒。把酸菜放進去煸炒一分鐘。然後把魚頭魚骨都放進去，加入適量的清水。然後調味，放鹽十克味精20克。雞精20克。胡椒麵十克。白醋20克，家樂的酸辣鮮露十克，開過兩分鐘，把酸菜，魚頭撈出倒入盤中備用。然後依次加入魚片兒。開鍋30秒。倒入盆中。上邊兒加蒜末。幹辣椒段少許。起鍋燒油，放入花椒少許。把花椒油淋入到一片兒上邊兒。撒芝麻。香蔥
。即可。褚嶽人家嶽少
以前我工作很忙，一直沒有機會給媽媽做飯，她也一直以為我不太會做飯！我說要做飯給她吃，她總是嘴一撇，不用說話就一臉的嫌棄。終於自己生了娃，帶回家讓他們幫忙照顧，才有機會在家裡的廚房做菜！
老媽一直很喜歡吃豬大腸，可是不會做，我們那裡的老吃法就是酸菜炒肥腸，但是基本嚼不動，太難吃！所以我拿出了看家本領，第一天就收服了我的老媽！
第一步，清水洗大腸，用筷子綁住一頭後從大腸中間穿過，翻出內面，用麵粉揉搓，洗淨，再用同樣的方法翻出來！不用去腸中的肥油，好吃！
第二步，肥腸放入高壓鍋中，加料酒，桂皮，八角，香葉，老抽，耗油，悶上十五分鐘。直到肥腸軟爛，但還有嚼勁！
第三步，取出肥腸，放涼，切段，青椒炒熟後放入肥腸，調好味道就可以出鍋了！
那天老媽吃了很多，也仔細問了我方法，我說你不用學，有我在家，我會經常下廚做飯給你吃，她眼角似乎有淚花閃出！
敏媽愛做飯
記得第一次給媽媽做飯，是在我上三年級的時候。
當時是夏天，爸爸媽媽去地裡幹活了，我和我的小夥伴們在家裡玩過家家。就是把一些草，拿小刀切成段，放在一個小破鍋裡在土坑裡學大人炒菜的樣子。一直玩到大概下午五六點鐘的樣子。小夥伴們陸陸續續回家了。我和弟弟坐在那裡，想著爸媽這麼熱的天還要辛苦的幹活，然後突發奇想，既然可以做假的飯，也可以做真的啊！給他們做好飯他們回家就可以直接吃飯了！說幹就幹！
當時還不敢動火，就想著正好天氣熱，給爸媽做涼拌黃瓜吧！先把涼饅頭放在蒸鍋裡蒸透。然後從門口的菜地裡摘下新鮮的黃瓜，洗好以後，拿菜刀一片一片的切完（當時切的滿身是汗）。然後放在盆裡。放鹽（也不知道該放多少，就隨便放了兩小勺），醋，醬油，香油。拿筷子翻拌好就行了！隨著做的時間推移，太陽已經落山，天空漸漸暗下來了。看著自己做出來的菜，我和弟弟當時心裡特別激動。也顧不得嘗一下了，飛奔著跑到了地裡。當著爸媽的面還有些不好意思，扭扭捏捏的說：我們做了一件事你們別批評我們。爸媽好奇的問我們怎麼啦？然後我們磕磕絆絆的把做好飯的事說了出來。爸媽聽了特別開心，說：傻孩子，這我們為什麼批評你們啊？你們懂事啦，爸媽很高興！
回家以後爸媽吃著我們做的飯菜，一個勁兒的說好吃。當時心裡別提多高興了。感覺一瞬間自己長大了一樣。
轉眼之間，二十年過去了。爸媽漸漸老去，生活雖然漸漸好起來，可是勤儉節約的習慣一直沒有改變。想帶著他們去飯店裡多品嚐一些好吃又新奇的美食，他們都捨不得，不想去。於是我就開始學著自己給他們做，做過紅燒肉，魚香肉絲，新疆大盤雞，紅燒排骨等等，看著爸媽吃的很香，從心裡感覺一種享受。
在我們開始盡孝的時候，爸媽還健在，這就是最大的幸福和滿足吧！
小楊128366622
我現在經常給我媽媽做菜，平時工作忙，到了週末就喜歡下廚。我媽媽喜歡食魚類。我們重慶愛吃麻辣的，所以我經常做麻辣水煮魚。水煮魚以鰱魚為主，花鰱頭大，肉嫩刺少。白鰱，刺多些，但是價格比較便宜。這兩種魚都可以做水煮魚。水煮魚其實有個特殊步驟，很多人在家做都忽略。很多人直接把碼好的魚肉下鍋煮，這樣如果經驗不足容易煮老，我一般都是把碼好的魚肉梭下鍋，就是過到油再煮，那麼魚肉就會很嫩，還會被鎖住魚肉的鮮美。我媽媽每次一頓就能吃完我做的一條魚。有想學水煮魚的也可以私聊我，大家互相交流
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我印象最深的一次是上小學的時候，那年正好8歲，當時正趕上農忙季節，家裡除了我都去地裡面幹活了，我看差不多到了吃中飯的時候，我就學著老媽做菜的方法炒白菜，心想炒一個醋熘白菜給我媽吃，只可惜最後做成了黑白菜。
這是我第一次給老媽做菜，雖然以失敗告終，但至少也算做過了吧！隨著年齡的增加在家的時間越來越少，也很少能和媽媽見面，不用說做菜就連一杯茶也沒法給她倒，真的心裡挺難過的，有時就在想我一定努力用更好的生活來補償對媽媽的陪伴。
後來我從事了餐飲業，每年回到家準備年夜飯的時候，我都會特地的為媽媽做一盤醋溜白菜，用來補償當初失敗的那次。
雖然這道菜很普通，但裡面不僅包含了我的歉意，同時也帶著對媽媽的想念，因為我也愛吃這個菜，而且我爸我哥都喜歡這道菜。 麵坊間2
做啊！以前不會做的時候都是吃的媽媽做的菜，會做了在家裡都是我做呢！自從有了寶寶之後，感覺自己的廚藝進步飛快！擔心寶寶不吃，做的不好吃寶寶不吃，就吸收不了營養！一些家常菜都會吧，水煮肉片家常版，水煮魚片，酸菜魚，牛腩燉蘿蔔，牛腩燒土豆，家常水餃，混沌等等。自己做的自己吃的放心。安全衛生啊，外面的東西老是感覺不衛生，外面的口感做的比家裡味道好，也不知道加了什麼，加的東西安全嗎？自己做的飯菜做給家裡人吃，看著家裡人吃完了心裡很高興，覺得很有成就感。我有了寶寶就在全職帶寶寶，額外的時間就喜歡做吃的，我嘴巴比較貪吃，自己也樂意自己動手做，自己做的吃的放心，價格也實惠，主要是家裡人一起吃飯也開心！歡迎
喜歡美食的朋友一起交流心得哦，我們一起進步吧^_^
彤彤寶貝的媽媽
說來慚愧，身為八零後的我是今年才開始學會做菜的，學做的第一道菜是紅燒雞翅，這也是我媽媽的拿手菜，小時候聞到這香味就搬個小板凳到廚房站在鍋臺旁一邊看著鍋裡雞翅一邊咽口水…如今我也成了一位母親，該我燒菜給我的孩子和媽媽吃了。
記得第一次燒並不成功，火候沒掌握好，雞翅粘鍋了，下鍋時熱油亂濺，嚇得我直接把鍋鏟扔了，手和胳膊都濺上了油…真心體會到了母親平時做飯的不易。後來又經過幾次“磨練”，現在我做的紅燒雞翅終於拿得出手了，媽媽還誇我做的味道超越了她。突然發現原來做美食給你愛的人吃和看著她們一邊吃你做的菜一邊誇好吃的時候是多麼幸福的一件事……
