对于喝汤这件事，详细大家都不陌生，小的时候，最常听的一件事就是肉不想吃，那多喝点汤，营养都在汤里。也不知道从什么时候开始，补身体就离不开喝汤，不管鸡汤、骨头汤、甲鱼汤等等，总之要补身体，就要多喝汤，但是喝汤真的能达到补身体的功效吗？小编给大家科普一下。
生活中肉质食品经过炖煮之后，汤里只存在一些水溶性物质，比如氨基酸、维生素C、小肽和钾元素，还有少量蛋白质。什么意思呢，就是汤里有的也只是非常少的脂肪和很少的营养成分。那营养成分都在那里呢？90%以上的营养成分还保留在肉中，所以说如果身体需要营养的补充，只喝汤是没有多大的效果的。
给大家举个例子，就是大家生活中最常见的一种汤——骨头汤。
小时候骨头摔伤或者骨折，家里一定会做的一件事，就是给亲炖个骨头汤，给孩子补补钙，希望孩子能好的快点。那喝骨头汤真的能补钙吗？检测结果显示，一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.8毫克，拿一个成年人每日所需钙量来比较一下，一个成年人每日钙量需要800毫克左右，相差甚多。
事实上，骨头中钙的含量确实十分丰富，因为生活中我们煲汤，都是用水进行煲汤的，这样的煲汤是不会形成钙沉淀,意思就是汤中的钙含量实际上是很低的。除非将骨头一直熬成骨头渣,然后连渣一起吃掉,但这是不现实的，没有人会把骨头一直熬成骨头渣,然后连渣一起吃掉，所以说我们平时喝的骨头汤不能达到补钙的效果。
那要喝什么可以补钙呢，小编也给大家2个推荐。
1.喝牛奶
每100g牛奶中含有的钙质有104mg，如果需要补钙，牛奶是最好的选择。
2.炖骨头汤时加点醋（如果你一定要喝汤补钙）
醋是酸性调料，加适量的醋,以溶解骨头中的钙，可以使汤中的钙含量增加。
骨头汤只是其中的一个例子，生活中所有的煲汤中，营养成分最多的还是在它们的肉里，真的需要补充营养的时候，不能只是简单的喝汤，喝汤吃肉才能保证营养的充分补充。
这里还有一点要提醒大家，大部分煲的汤都是高盐、高油，意思就是脂肪含量都非常高。痛风病人是不适合喝这类鲜汤的，因为引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，比如动物内脏、鱼、贝壳类。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高，汤的鲜味由嘌呤所赐。所以慢性肾脏病、痛风、糖尿病、三高患者不宜长期大量喝汤。
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