眾多的美食中，聽的最多的就是潮汕美食了。特別是美食家的一句“潮汕就是美食的孤島”更是令人充滿著很多的遐想的。而潮汕美食的種類那麼多，哪種比較有特色呢？今天就為小夥伴們推薦一種潮汕特有的美食，它就是很有特色的滷鵝了。
說到潮汕的滷鵝，是自成一體的，而且用料十足，滷製出來的鵝肉味道香醇且肉質鮮甜，比豬蹄還要好吃上很多。這種滷鵝採用的是潮汕地區特有的獅頭鵝，塊頭大而且很威武，體型堪稱是鵝類中的健美先生的存在。自然滷製出來的就更好吃了。
一頭滷鵝的製作花費的時間是非常漫長的，從鵝肉的挑選到滷製的藥包的製作都是很精密的一項工作。稍微有點量的變化，味道就為相差很多。一隻鵝滷製的過程一般在4小時左右。出鍋後的鵝肉色澤均一，微微帶有油亮的光澤。乍一看就很有食慾了。
小夥伴們是不是以為這種鵝肉很昂貴呢？其實不是的，最貴的部位是鵝肉，一隻老鵝製作的滷鵝，光是鵝頭就能賣出1500元左右的“天價”了。雖然鵝肉的肉非常的少，但是據說滷汁的精華都在頭部，鮮甜美味，醇香無比。但是數量極其的稀少。
這就是潮汕另一種很有名氣的特色美食了，不過這種鵝肉的價錢卻是高的嚇人的。所以不少的小夥伴們都覺的花上上千元吃一個只有骨頭的鵝肉是一件很“蠢”的事情，不知道小夥伴你們有什麼別的看法嗎？
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