最近，小編愛上了一款特殊的海鮮乾貨，那就是淡菜乾。雖然它在我們生活中出現的頻率不算太高，你一旦嚐到了鮮，那真是天塌下來都捨不得鬆口。下次別在我面前吃淡菜，我是真的真的無法淡定！作為一個新時代的青年一定要具備極強的分享精神，那麼我今天就把幾種淡菜乾的做法安利給大家。
首先，咱們先來說一下淡菜乾的泡發方法，這是必須掌握的基本功，因為無論你用炸炒蒸煮哪種方法，都得先過這一關。這也有兩種方法，一是先準備一碗熱水，將淡菜乾全部倒入碗裡面，蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。二是在碗裡面放入淡菜乾，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。反正您看怎麼方便怎麼來吧。
淡菜乾香菇粥
過了基本功這一關，接下來咱們進入正題，人這一日三餐從早上開始，咱們也從早餐說起。我認為淡菜乾香菇粥就是一個很好的選擇。一碗普通的香菇粥加入幾顆淡菜立馬完成華麗的蛻變，一起來了解一下吧！
主料：淡菜乾、幹香菇、大米
輔料：油、鹽、香蔥、生薑
烹飪方法：
第一步：先花點時間把淡菜乾泡發好，這點很重要。
第二步：把淡菜乾和大米放入鍋裡，加入薑片和些許花生油，用小火慢煮。
第三步：趁著這點東西趕緊吧幹香菇切成丁倒入鍋裡。
第四步：最後把粥煮到粘稠以後加入適量鹽就大功告成啦。
韭菜炒淡菜乾
這道菜不但鮮香美味，而且有助於人體補充蛋白質，而且脂肪含量海底，算是一道非常方便的家常菜了，如果連這你都不願意動手，那我就真的沒辦法了。
主料：淡菜乾、韭菜
輔料：蔥、姜、蒜、鹽、黃酒
烹飪方法：
第一步：先把淡菜乾泡發好。
第二步：將蔥薑蒜切好備用。
第三步：起鍋熱油，先放入蔥薑蒜爆香，然後放入淡菜乾。
第四步：由於淡菜乾本身就是煮過一遍的，因此不用炒很久，倒入韭菜。
第五步：等到韭菜變軟裝盤出鍋就可以飽餐一頓啦！
淡菜冬瓜湯
淡菜冬瓜湯不但是一道食譜，還是一道藥膳，具有養肺潤喉，清熱去火的功效，對糖尿病人特別好！做起來也十分方便。
主料：淡菜乾、冬瓜
輔料：鹽、雞精
烹飪方法：
第一步：先把淡菜乾泡發好留著備用。
第二步：冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片備用。
第三步：鍋裡倒入清水燒開，倒入淡菜乾和冬瓜。
第四步：加入料酒、鹽和雞精攪拌一下，即可出鍋。
當然淡菜乾的做法還有許多，由於時間關係，小編就不在這一一說明了，如果您有什麼心得也可以在文章下面回覆哦！
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