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大多数人都喜欢吃肉，但早上没时间做，中午叫外卖肉菜太贵、单位餐厅的肉菜又油腻，所以很多人只能晚上回家吃肉或者下班后大家找个地方好好吃顿肉。其实，从增肌、减肥、肠胃健康的角度来说，一天三餐中最适合吃肉的并不是晚餐。

1️⃣晚上为什么不是最佳吃肉时间？

晚上多数人没有什么充足的运动，况且上班族晚餐的时间一般比较晚，所以如果吃了很多肉会影响消化。一般高蛋白的食物需要3﹢小时才能胃排空，晚餐比较晚、吃了过多的肉就根本没有充足时间来消化完就睡觉了，这是胃食管反流、胃炎、胃溃疡、口臭的重要原因。而且晚上不需要应付一天的工作，摄入过多的热量则容易增加体脂肪。

2️⃣为什么早餐和午餐最适合吃肉？

有研究证明，早餐吃肉是一天中最不容易长胖的时间。一般情况下，我们早餐很少吃肉，面包加牛奶和鸡蛋，最多吃个水果就打发了。其实，早餐完全可以吃点小笼包、切两片酱牛肉、卤猪肝或鸭胗等肉类食物。

肉主要是蛋白质、脂肪和矿物质的来源，午餐是可以正常吃肉的时间，既可以补充一上午的能量消耗，又可以积蓄能量迎接下午繁重的工作。但建议选择一些以水或蒸汽加热的低温烹调肉类食物，如清蒸鱼、土豆炖牛肉、莲藕炖排骨、黄焖鸡、白灼虾等等。

3️⃣每天吃多少肉、怎么吃肉合适？

中国营养学会推荐成人每天亲畜肉类摄入量为40~75g，大约一个鸡蛋重的量；鱼虾贝类等水产品也是40~75g的量。其实，我们很多人吃起肉来很容易超标，那如果想多吃肉，就要多运动。增加劳动强度和热量消耗都可以作为多吃肉类的理由，毕竟轻体力劳动和重体力劳动的每公斤体重摄入量热量是不一样的，当然蛋白质摄入量也会浮动。

晚餐最忌讳的是过晚吃饭、吃饭过饱、吃肉过多、常吃烧烤或油炸的肉类还喝酒。晚餐最适合的食物是清粥青菜，可以有一些薯类或杂粮作为主食，适当吃一点豆制品和少量容易消化的肉类是可以的，但前提是饭后至睡觉之间的间隔不低于3小时，建议饭后稍微休息一会后出去活动活动。

营养科于仁文

果然还是中午这顿吃肉是最合适的，肉类不仅能提供丰富的优质蛋白，还能补充能量，味道还好，让大脑有满足感，所以肉类一般在我们对能量和营养需求较大的阶段来吃更合适，我们自然会想到早餐和午餐，不过为什么晚上相对来说不太适合吃肉？

当然晚上也是可以吃肉的，不过不推荐过多食用，可以多用脂肪含量更少的鱼虾肉、禽肉代替畜肉。晚上我们经过一天的辛苦劳动，身体比较疲惫，代谢会有所下降，而且晚上活动较少，也不需要那么丰富的热量和蛋白质，所以晚餐清淡简单一点反而是更好的。而且我们一天所吃的食物基本都消化好或正在消化中，晚餐是较多分解的热量聚集的时候，热量一般也不太缺，而且可能也正在消化上一顿的食材，如果还要消化大量肉类，肠胃可就有重活干要加班加点了，而肉类的消化还需要多个器官配合，如此一来，可能晚餐吃多了肉会有不消化，腹胀肠胃不适的情况，自己也感到不舒服。

刚才提到“晚餐是很多食物分解后热量聚集的时候”，因此其实在晚餐后这一顿我们的血糖上升可能会是较快的，美国糖尿病协会有研究发现，我们玩餐后血糖上升的幅度大于白天，而且晚餐后血糖平稳所消耗的时间也相对更久，很多人甚至在深夜熟睡的时候才逐渐趋于血糖平稳。所以为了保持我们晚餐后血糖更平稳，降低其他心脑血管疾病发生几率，晚餐这一顿我们还是多以全谷物类食物、蔬菜为主更好。特别对于糖尿病患者来说那就更应当注意这个特点，在晚餐的时候咱就不要大吃大喝了，多在自家烹饪，减少下馆子和点外卖的频率。

那么为什么早餐也不吃肉？其实早餐吃肉也不是不行，因人而异吧，一些朋友早餐胃口并不好，毕竟休息了一晚上的肠胃现在突然被唤醒，它们还处于“不清醒”阶段，如果早餐这顿就塞一些高脂高热的食物，它们可能会措手不及也可能有不适感觉或肠胃胀气等情况。早晨吃少量的肉类其实也可以，可多选择脂肪少一些的鱼虾肉、禽肉，最好选择低盐低油的烹饪方式，避免油炸、烧烤、重口。所以总体看来中午吃肉是妥妥的，尽量不要晚上吃太多肉，特别是减肥中的朋友、血糖高的糖友们。

只有营养师知道

吃肉没有强制性的，不过最好建议在午餐，朋友聚餐什么的都尽量约在午餐。

如果我告诉你吃肉可以减肥，你相信吗？

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我们常说的肉是蛋白质的一种，蛋白质是构成人体一切细胞和组织必不可少的成分。一般来说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与我们的所有生命现象有关。一旦我们摄入的蛋白质不足，就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、睡眠不良、贫血、以及皮肤无光等症状。蛋白质对于减脂的人群有着特殊的作用。客观的讲，蛋白质的分子量较大，在体内的代谢时间较长，可以长时间保持饱腹感，有利于控制饮食的摄入量。并且蛋白质可以抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。从另一个角度来说，由于蛋白质的食物生热效应比较强，摄入蛋白质后，人体需要消耗更多的热量来消化吸收蛋白质，这就促进了人体脂肪的燃烧，有助于增强减脂效果。

吃肉的技巧：一般蛋白质含量高的食品，脂肪的含量也比较高。所以，我们要有意识的选择脂肪含量低的高蛋白食品。

低脂高蛋白食品有哪些？

牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，而且脂肪和胆固醇含量较低。每100g牛肉的脂肪含量是2.3g，蛋白质含量是20g。一块低脂高蛋白的瘦牛肉，绝对是减脂期间的最佳选择。

白肉

白肉中含有的氨基酸组成与人体需要的氨基酸非常接近，便于肠胃消化，且具有比红肉脂肪含量更少的特性，是减脂者的好伙伴。我们在这里所说的白肉和红肉，指的是生肉的颜色。

白肉包括鱼肉、虾和去皮鸡肉等，不同的白肉脂肪和蛋白质含量有所区别：

每100g虾的脂肪含量是1.3g，蛋白质含量是16.4g；

每100g鱼的脂肪含量是1-4g，蛋白质含量是18g；

每100g去皮鸡肉的脂肪含量是0.7g，蛋白质含量是23.3g。

鸡蛋

鸡蛋是经典的蛋白质食物，具有价格亲民、美味、烹饪方式多样等特点。每天1-2个鸡蛋不仅可以补充人体必需的蛋白质，还能起到护眼、增强记忆力作用。

不得不说：很多老年人由于担心胆固醇高，吃鸡蛋的时候不吃蛋黄，“315”晚会已经为蛋黄正名了，蛋黄中确实含有较多的胆固醇,但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成,只有小部分来源于食物。此外,在摄入胆固醇时,人体自身有一个调控,当体内胆固醇高时,吸收率就会下降。因此并不是你吃多少蛋黄,就会吸收多少胆固醇。而且蛋黄中含有的卵磷脂不仅可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积，还被医学专家视为老年性痴呆的克星。所以，

豆类

在大豆产品中，黄豆的蛋白质含量是最高的，每100克黄豆的蛋白质含量高达36.3克。除了黄豆，很多豆制品比如白豆腐、豆腐丝、以大豆为原料的食物都可以提供丰富的蛋白质。而且豆类制品一般卡路里含量特别低，多吃豆类还可以降低你的胆固醇水平。

低脂奶制品

低脂奶制品的种类很多，包括了牛奶、酸奶、奶酪等。我们以液体牛奶举例，每100克牛奶的蛋白质含量约为3克。牛奶与动物性蛋白相比，胆固醇含量更低。每天喝一杯牛奶可以让我们在补充蛋白的同时补充钙、磷、铁、锌等矿物质。

以上脂肪和蛋白质含量均为大概值，不同品种的含量会有所差异。

现在我们掌握了技巧 吃肉也不怕长肉了

减肥与营养知识小课堂

三餐对肉的需求是一样的！

早餐可以吃的营养丰盛一些！经过了一夜的休息，身体迫切需要营养来打开新陈代谢！

午餐可以吃到7-8成饱！来应对下午的人体正常消耗！三点左右可以适当加个餐（香蕉，鸡蛋都可）

晚餐可以吃个半饱！尽量少摄入碳水（主食）

对于肉没有过多要求，只要多食用红肉（牛肉等）白肉（鱼肉，鸡肉等）少食用猪肉

被窝里的MAN

午餐是每天占“重头戏”的一顿，肉类的摄入非常重要。可以选择蛋白质含量又比较高的肉，很适合食用。

健康一线

三顿都可以吃，看是什么年龄段的人啦。上班一族，早上肉夹馍，中午炒肉丝，晚上排骨汤。而且肉也不要天天吃，可以吃鱼啊，虾啊，鸡啊，蛋啊。

兴海亭

午餐

中午时我们阳气最胜 消化吸收系统功能最强悍

而肉类又不易消和化 故而中午吃

磁带生活AB

中午吃饭适合吃肉，下午有大量的消化运动时间。

關鍵字: 三餐 健康 叫外卖