【100天减脂早餐之day58】绿豆红薯粥+牛肉拌芹菜；热量260kcal。 今天早上犯糊涂了，整整少吃100kcal。没有吃够基础代谢，能量有缺口。
绿豆红薯粥所用食材：绿豆30克、花生10克、红薯50克 大家直觉早上煮粥会花很多时间，其实不然，这个粥差不多10分钟就做好了。
最花时间的是煮绿豆了，前一天晚上称重好绿豆，用清水泡一晚上，第二天很容易就煮软了
锅内烧开水，下入泡好的绿豆和10克花生，10克花生差不多12粒左右，不要放多啦
50克红薯去皮切片，加入锅中煮5分钟左右，煮软关火，即可。
三样食材加起来，粥的量也不少。这就是平衡膳食的一个原则：食物多样，但不过量。
牛肉拌芹菜：卤牛肉50克、水芹菜60克 水芹菜多产于南方地区，有去湿利尿作用，普通芹菜全国各地都有，有极好的降压作用。如果没有水芹菜就用普通芹菜。
芹菜清洗干净，根部先下入开水中煮30秒左右，再把芹菜叶子放入，煮30秒左右，捞出后切段；
卤牛肉切小块，放在烫过芹菜的开水是蒸1分钟左右，卤制品吃时最好再加热，防止有残留微生物，吃了拉肚子。 卤牛肉性价比越高的商品，品质有保证价格低于菜市场，朋友们如果需要链接请私信我。
在芹菜上淋上少量生抽、少许盐、少量康乐醋，搅拌均匀装盘，上面放卤牛肉即可。
大家伙儿可能还纳闷，这早餐看上去挺丰盛的，怎么还没吃够呢，因为我的基础代谢是1250kcl,早餐吃到350—380kcal左右才满足一早上的能量，而这一餐只有260kcal，还差近100kcal的能量缺口。在上午10点左右吃一个苹果做为加餐吧。
最后看一下这餐的能量及三大营养素分布情况。减脂瘦身除了控制热量，更重要的是摄入均衡，三大营养素处在5：2.5：2.5的状态最为适宜。 我是运动营养师赵二喜，同时也是高级厨师。我在头条发起吃减脂早餐100天的活动，今天是我吃减脂餐的第59天，点击我的头像关注头条号后，就可以查看所有的减脂食谱的份量和做法啦。求赞求转发，么么哒~~
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